CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb al bijna alle pizza's van Crust al eens nagemaakt: http://crust.com.au/pizzas#!quote:
Prima topping-inspiratie!
Let me see you stripped down to the bone
Griesmeel verbrandt inderdaad snel; kan je voorkomen door geen griesmeel op de schieter of schep of hoe je het ook wil noemen waar je je pizza mee op de steen schuift te doen 
. In plaats daarvan vorm je je pizza in een 50/50 mengsel van bloem en griesmeel. Dan zit er genoeg op je pizza om plakken te voorkomen, maar niet zoveel dat het verbrandt. Wel wat oefening nodig ..
[ Bericht 0% gewijzigd door MaximusTG op 14-04-2012 07:14:35 ]
. In plaats daarvan vorm je je pizza in een 50/50 mengsel van bloem en griesmeel. Dan zit er genoeg op je pizza om plakken te voorkomen, maar niet zoveel dat het verbrandt. Wel wat oefening nodig ..[ Bericht 0% gewijzigd door MaximusTG op 14-04-2012 07:14:35 ]
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
dus als je de pizza vormt niet puur bloem op de aanrecht strooien maar 50/50 en dan zou er dus niets op de schieter hoeven.
Okee ga ik de volgende keer proberen
.
Okee ga ik de volgende keer proberen
.
Wel van te voren mengen, in een afsluitbaar bakje. Helft griesmeel, helft bloem. Deksel erop, ff schudden.
Maar je hebt wel meer kans dat ie blijft plakken ja, als je het zo doet en er minder bij gebruikt... Je strooit wat van het mengsel erop, bal deeg erop, beetje daarbovenop. Uitdrukken tot platte schijf. Af en toen omdraaien en terwijl je em omdraait verspreidt je het bloemmengsel eronder weer een beetje. Als je de pizza op je handen vormt, af en toe een kant op het bebloemde werkblad leggen. Door het uit te rekken wordt het oppervlak weer 'nat'. Er moet een dunne 'film' bloemmengsel op komen te zitten.
En snel werken als je pizza op de schieter ligt help ook wel.
Maar je hebt wel meer kans dat ie blijft plakken ja, als je het zo doet en er minder bij gebruikt... Je strooit wat van het mengsel erop, bal deeg erop, beetje daarbovenop. Uitdrukken tot platte schijf. Af en toen omdraaien en terwijl je em omdraait verspreidt je het bloemmengsel eronder weer een beetje. Als je de pizza op je handen vormt, af en toe een kant op het bebloemde werkblad leggen. Door het uit te rekken wordt het oppervlak weer 'nat'. Er moet een dunne 'film' bloemmengsel op komen te zitten.
En snel werken als je pizza op de schieter ligt help ook wel.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat had ik ook al in de gaten, dus ik d8 laat ik eerst de pizza beleggen en dan op de schieter leggen maar dat wordt een zooitjequote:Op zaterdag 14 april 2012 07:18 schreef MaximusTG het volgende:
En snel werken als je pizza op de schieter ligt help ook wel.
\\quote:
[..]
Dat had ik ook al in de gaten, dus ik d8 laat ik eerst de pizza beleggen en dan op de schieter leggen maar dat wordt een zooitje (had ik kunnen weten iets met dunne bodem en vulling en zwaartekracht)
quote inplaats van de edit knop
en zo is de calzone uitgevonden!quote:
[..]
Dat had ik ook al in de gaten, dus ik d8 laat ik eerst de pizza beleggen en dan op de schieter leggen maar dat wordt een zooitje
Goed gelukt! Wat zit er allemaal op? Tomatensaus, tomaat, paprika en kaas?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Geen salami!!??!?! 
? Wel fijn zo'n steen he?
? Wel fijn zo'n steen he?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Meestal vind ik vlees toch niet zo lekker op een pizza, behalve gekruid gehakt.
Maar ben erg tevreden over de steen
terwijl het toch zo'n goedkope dunne is.
Maar ben erg tevreden over de steen
terwijl het toch zo'n goedkope dunne is.
Beleg ben ik geen fan van maar de bodem ziet er mooi uit! Tot welke temperatuur kan jouw oven en hoe lang heb je de steen er in laten voorverwarmen?
maar de bodem ziet er mooi uit! Tot welke temperatuur kan jouw oven en hoe lang heb je de steen er in laten voorverwarmen?
Ja doei.
Ok! dan is het het overwegen waard om eens te kijken naar zo'n steen hier. Die van mij haalt volgens de draaischijf 240, dus in praktijk wrsch 10 graden minder ofzo. Gebruik nu de gewone ovenplaat en de pizza's zijn lekker hoor, maar 't oog wil ook wat!
dan is het het overwegen waard om eens te kijken naar zo'n steen hier. Die van mij haalt volgens de draaischijf 240, dus in praktijk wrsch 10 graden minder ofzo. Gebruik nu de gewone ovenplaat en de pizza's zijn lekker hoor, maar 't oog wil ook wat!
Ja doei.
Dan raad ik het zeker aan hij was zo mooi 
bleef er maar naar kijken hahaha.
Eerst zagen mijn pizza's er zo uit:
hij was zo mooi bleef er maar naar kijken hahaha.Eerst zagen mijn pizza's er zo uit:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 38% gewijzigd door Sarabi op 15-04-2012 14:33:41 ]
Van afgelopen zondag:
Was weer goed gelukt. Dit keer het deeg al op vrijdag gemaakt omdat ik op zat. geen tijd had.
Maar er zat erg veel smaak aan!
Was weer goed gelukt. Dit keer het deeg al op vrijdag gemaakt omdat ik op zat. geen tijd had.
Maar er zat erg veel smaak aan!
Verschil he, vergeleken met zelfde-dag deeg? Mooi luchtige rand!
Krijg er honger van.
Krijg er honger van
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Een australische pizza!quote:
Van afgelopen zondag:
[ afbeelding ]
Was weer goed gelukt. Dit keer het deeg al op vrijdag gemaakt omdat ik op zat. geen tijd had.
Maar er zat erg veel smaak aan!
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |