CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Klinkt lekker! Wil al tijden weer eens kippensoep etenquote:Op vrijdag 9 maart 2012 08:30 schreef DarkElf het volgende:
Gisteren een lekker Oosters kippensoepje gemaakt met veel groenten:
[ afbeelding ]
dus deze gaat op 't bord voor volgende week
Ja doei.
8 reepjes spek gebakken, 2 uien gebakken, kleine broccoli beetgaar en een mengsel van 200ml creme fraiche, Parmezaanse kaas, peper en 3 eieren.quote:
Brownieblik bekleden met bakpapier en croissantdeeg.. vullen en dan half uurtje op 190C in de oven.
Uitgebreid recept
Noa: hoe vond je croissantdeeg als bodem? aanrader of is bladerdeeg/korstdeeg toch beter?
heb een toetje gemaakt (tiraminoor ofzo) van koekjes en cremefraiche.
heb een toetje gemaakt (tiraminoor ofzo) van koekjes en cremefraiche.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Ik vond het verrassend goed werken. Was bang dat de bodem soggy zou zijn ivm de natte vulling. Bereidde me al op een faal voor.quote:
Noa: hoe vond je croissantdeeg als bodem? aanrader of is bladerdeeg/korstdeeg toch beter?
heb een toetje gemaakt (tiraminoor ofzo) van koekjes en cremefraiche.
[ afbeelding ]
Heb het idee dat het ietsje sneller klaar is dan bladerdeeg. Korstdeeg heb ik al een tijdje niet gebruikt, dus kan er niet echt mee vergelijken.
volgende keer toch maar kneden dan?quote:
Hier ook nog even mijn no knead volkorenbroodje van vandaag
[ afbeelding ]
Waarom? Ziet erquote:
[..]
volgende keer toch maar kneden dan?
uit!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Was onderdeel van ons avondeten (en een snack lekker met groenten): Hummus!
Hele eten was een pita met hummus, botersla, tomaatjes, gefrituurde bloemkool 'fritters' (Ottolenghi's recept) en en sausje van yoghurt/koriander/limoenrasp en sap en zwarte peper.
Hele eten was een pita met hummus, botersla, tomaatjes, gefrituurde bloemkool 'fritters' (Ottolenghi's recept) en en sausje van yoghurt/koriander/limoenrasp en sap en zwarte peper.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
quote:
Was onderdeel van ons avondeten (en een snack lekker met groenten): Hummus!
[ afbeelding ]
Hele eten was een pita met hummus, botersla, tomaatjes, gefrituurde bloemkool 'fritters' (Ottolenghi's recept) en en sausje van yoghurt/koriander/limoenrasp en sap en zwarte peper.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Gisteren gemaakt, een soort vlammetjes, maar dan nog kleiner. Beetje ter grootte van een vinger. Gevuld met een mengsel van gedroogde garnaaltjes, ui, knoflook, sambal en suiker. Op zich niet moeilijk, maar het vullen en vouwen is wel een saai werkje. Oja, gewoon met kant-en-klare loempiavallen uit de vriezer van de toko:
Spring rolls
Spring rolls
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Maakt het bij loempiavellen eigenlijk niet uit als je ze ontdooid en weer in de vriezer terug doet?
Laatst maaltijdsalade gemaakt met pompoen, bietjes, feta en bloedsinaasappel:
Laatst maaltijdsalade gemaakt met pompoen, bietjes, feta en bloedsinaasappel:
Wat een goed idee die combinatie!quote:
Maakt het bij loempiavellen eigenlijk niet uit als je ze ontdooid en weer in de vriezer terug doet?
Laatst maaltijdsalade gemaakt met pompoen, bietjes, feta en bloedsinaasappel:
[ afbeelding ]
Foto gelukt dus! ;-)quote:
Maakt het bij loempiavellen eigenlijk niet uit als je ze ontdooid en weer in de vriezer terug doet?
Laatst maaltijdsalade gemaakt met pompoen, bietjes, feta en bloedsinaasappel:
[ afbeelding ]
En ja, ik vries die loempiavellen net zo makkelijk weer terug in.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
Gisteren een lekker Oosters kippensoepje gemaakt met veel groenten:
[ afbeelding ]
Mijn versie!
Ik heb kippenpoten gebruikt, deze wat aangebraden in gember, knoflook, kruidnagel, kaneel en zwarte peper (had geen 5 spices en ik had me vergist in het nog hebben van anijs en venkel).
Mee laten koken met kippenbouillon (blokjes). Uitgezet toen we gingen sporten. Na sporten kip geplukt en teruggedaan met wat noodles (had geen mihoen meer
), kastanjechamps en chinese kool! Wat chillivlokken erbij gedaan en ook nog wat extra kaneel en kruinagel. Oh, en cognac ipv sherry 
Was in ieder geval érg lekker!
Ja doei.
hoe vries jij ze weer terug in robin?
Ik dacht dat dat een soort van verboden was omdat je dan droge vellen zou krijgen!
Het is de reden dat ik nog steeds niks wil maken met een pak die ik in huis hebben, gewoon omdat ik geen zin heb ALLES te gaan maken.
Ziet er wel heerlijk uit allemaal.
Ik dacht dat dat een soort van verboden was omdat je dan droge vellen zou krijgen!
Het is de reden dat ik nog steeds niks wil maken met een pak die ik in huis hebben, gewoon omdat ik geen zin heb ALLES te gaan maken.
Ziet er wel heerlijk uit allemaal.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Klinkt lekker!quote:
[..]
[ afbeelding ]
Mijn versie!
Ik heb kippenpoten gebruikt, deze wat aangebraden in gember, knoflook, kruidnagel, kaneel en zwarte peper (had geen 5 spices en ik had me vergist in het nog hebben van anijs en venkel).
Mee laten koken met kippenbouillon (blokjes). Uitgezet toen we gingen sporten. Na sporten kip geplukt en teruggedaan met wat noodles (had geen mihoen meer
Was in ieder geval érg lekker!
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Gewoon, hoppakee, terug de vriezer in. Eventueel in 2 of 3 delen.quote:
hoe vries jij ze weer terug in robin?
Ik dacht dat dat een soort van verboden was omdat je dan droge vellen zou krijgen!
Het is de reden dat ik nog steeds niks wil maken met een pak die ik in huis hebben, gewoon omdat ik geen zin heb ALLES te gaan maken.
Ziet er wel heerlijk uit allemaal.
Dat je dingen niet terug in zou mogen vriezen is een soort van fabeltje. Misschien, heel eventueel nog wel een beetje van toepassing op rauw vlees, maar met zoiets simpels als loempiavellen maakt het echt niet uit. Ja, de kwaliteit zou misschien iets terug kunnen gaan, maar jeetje, je pleurt het daarna de frituur in, ik durf je op een briefje te geven dat je geen verschil zult proeven. En gevaar voor de volksgezondheid is er op zeker niet. Gewoon doen dus.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ziet er lekker uit. Wat voor soort pompoen is het lekkerst om te gebruiken?quote:
Maakt het bij loempiavellen eigenlijk niet uit als je ze ontdooid en weer in de vriezer terug doet?
Laatst maaltijdsalade gemaakt met pompoen, bietjes, feta en bloedsinaasappel:
[ afbeelding ]
Persoonlijk houd ik niet van flespompoen/butternut squash. Ik heb tot nu toe alleen nog nooit gezien welke pompoenen het precies waren.quote:
[..]
Ziet er lekker uit. Wat voor soort pompoen is het lekkerst om te gebruiken?
Dit was een biologische pompoen van de AH, klein en groen aan de buitenkant. Maar ik heb ook kleine oranje gehad met van die diepe richels en vrij gladde ronde pompoenen, die vergelijkbaar smaakten.
