Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #7

Dat is jammer dat ie nog lauw was idd... Tis schijnbaar toch een kunst om een goeie te maken.

Gisteren even simpel gegeten in een Engelse Pub hier in Guangzhou, de Pub heet the Covent Garden, en is een fijne kroeg met een redelijk goede keuken! Als ik hier ga eten, ga ik maar voor een ding en dat zijn de Nachos hier want die zijn super jummie!



Hierbij bestelden we nog een Pizza met Salami, Paprika, Olijven en Kappertjes, deze Pizza was ook erg lekker!

We dronken gewoon gratis water

Totale kosten waren 90 RMB = 11.22 euro.

http://www.vanwisse.nl/uit-eten/sansan

Cijfer: 9!

quote:

Op zondag 3 juni 2012 21:43 schreef golfer het volgende:

[..]

Dus Mac z'n recensie in De Volkskrant klopte wel.

Absoluut!

Ik geloof dat ik mijn verslag destijd hier niet geplakt heb.
Maar ik ben dus ook fan van 't eerste uur.
http://robinuit.wordpress(...)n-restaurant-sansan/

Voor zaterdagavond gereserveerd bij culinair podium in utrecht. Ik ben benieuwd: volgens velen zijn ze hard op weg naar hun eerste ster!

Hou je wel van pittig eten dan?
Vind ik jou eigenlijk helemaal het typ niet voor.

(data aangepast, thanks)

Niet alles is pittig en ze passen het desgewenst ook aan.

Ja, nee, dat is zoiets als naar een visrestaurant gaan en dan de biefstuk nemen.

Je moet ergens beginnen.

quote:

Op zondag 3 juni 2012 22:34 schreef Gripper het volgende:
Voor zaterdagavond gereserveerd bij culinair podium in utrecht. Ik ben benieuwd: volgens velen zijn ze hard op weg naar hun eerste ster!

Heb er gisteren gegeten, was erg goed. Zal wat pics uploaden vandeweek.

quote:

Op zondag 3 juni 2012 23:36 schreef golfer het volgende:

[..]

Ik ben vrij lang getrouwd geweest met een Indische dame en ik ben heel erg van pedis.

Okay, dan zal het vast wel goed komen. :-)

Ik hou van dat soort eten Robin
Kung Pao en Sesame Chicken (maar dan wel warm) vind ik zoo lekker! En pork belly ook. Hou van de Aziatische smaken

quote:

Op maandag 4 juni 2012 00:15 schreef HAL9000S het volgende:

[..]

Heb er gisteren gegeten, was erg goed. Zal wat pics uploaden vandeweek.

ben benieuwd naar je verhalen!
Deel je ook de meningen dat hun eerste ster eraan zit te komen?

Wij zullen waarschijnlijk wel wat anders te eten krijgen dan jij, omdat ze het menu per maand wisselen. Hoewel: menu "Mei" staat vandaag nog gewoon op de site...

quote:

Op woensdag 9 mei 2012 15:12 schreef golfer het volgende:

Als wijnen dronken we (na de champagne) bij het voor- en tussengerecht eerst een Le Petit Pont Reserve 2011 (Souvignon Blanc, vin de pays uit de Languedoc).
Bij het hoofdgerecht werd de kreeftenwijn van dit jaar geserveerd, Docassaje, een Italiaanse Vinosia van de Greco en Fianodruiven uit Campania.
Bij het dessert kregen we een lichtmousserende Moscato d’Asti Livio Pavese, 2009 uit de Piemonte.
Daarnaast tijdens de maaltijd ook een flesje licht bruisend water.

Prijs/kwaliteit: 7,5

Leuk om te lezen deze review, de wijn viel me op, die heb ik hier thuis weleens staan

Waar? Librije's zusje WijnSpijspaleis Lunch www.chefsrevolution.com

Er werden 5 gerechten geserveerd, ieder gerecht door een andere chef en de wijn uitgekozen en gepresenteerd door de door de sommelier van het betrefffende restaurant
Wanneer? 4 juni



Het voorgerecht was van Martin Kruithof, erg smaakvol, ik vond alleen de langoustines wat te gaar, en een aardig grote portie,verder een goed gerecht, als wijn hadden we hierbij een Sancerre uit 2002 geserveerd uit magnums.

dit gerecht vond ik het minste van de 5, de spareribs waren te zout en ook de smaak van de ganzenlever vond ik niet geweldig, of dit door de zoute spareribs kwam weet ik niet, verder was de sherry wat teveel van het goede, een te grote verandering tov de wijn bij het eerste gerecht en bracht ook de wijn bij het 3e gerecht in de problemen


Leuk gerecht al vond ik de paling erbij overbodig, de geserveerde wijn was al wat licht en mede door de sherry bij het 2e gerecht kwam de smaak er helemaal niet meer uit

Op zich een heel mooi gerecht maar het was flauw, zat te weinig smaak aan terwijl het toch allemaal mooie producten zijn, de wijn erbij was wel goed


Heel mooi dessert, goed van smaak, perfect ware het niet dat er een wijn bij geschonken werd, gemaakt van paardenbloemen.

De neus was te bloemig, beetje schoonmaakmiddel achtig en de smaak wat te zoet, iets te chemisch .

Van te voren overleggen over wie wat maakt en wat voor wijn erbij te serveren had het geheel meer in balans kunnen brengen, nu zaten in twee gerechten ganzenlever en ook in 2 gerechten asperges.

Verder was het gewoon heel leuk, we kwamen vroeg aan (11:30) met het idee om op de boerenmarkt te gaan kijken maar helaas regende het zo hard dat we dat hebben uitgesteld tot na de lunch, toen maar begonnen met een glaasje champagne in de lobby, deze werd na een minuut of 5 omgetoverd tot een wijnproeverij die was oorspronkelijk buiten gepland maar door de regen naar binnen verhuisd.
Wij zijn toen maar een rondje gaan lopen op de overdekte binnenplaats waar diverse wijn importeurs hun wijnen lieten proeven, uitspugen doe ik liever niet dus dat ging aardig.
Na de lunch was het inmiddels droog en zijn we alsnog naar de boerenmarkt gegaan, daar diverse kazen, worsten en bieren geproefd.
Uiteindelijk zijn we weer op de binnenplaats terecht gekomen waar een feestje was voor de mensen die aan het evenement hadden meegewerkt dus eigenlijk niet voor ons maar hebben ook daar nog wat glaasjes gedronken.

Kosten: de lunch was 150euro pp inclusief de drank er is verder niets in rekening gebracht, ook de 2 glazen champagne niet bij aankomst.

Cijfer: 7 voor sec de lunch, als er door zoveel sterren voor je gekookt wordt had het ook wat beter gekund, voor het gehele evenement het proeven en de gezelligheid een 9, als het volgend jaar weer georganiseerd wordt kom ik zeker terug als reserveren weer lukt.

Het was zeker rollen naar huis
Maar idd niet erg best voor sterrenchefs Jammer.

Wel een leuk verslag mét foto's

quote:

Op dinsdag 5 juni 2012 11:21 schreef Bluezz het volgende:
Het was zeker rollen naar huis
Maar idd niet erg best voor sterrenchefs Jammer.

Wel een leuk verslag mét foto's

ik rol nu nog een beetje

Wel duur voor een lunch, ook al is het met sterren. Zonde zeg dat het niet zo op smaak was
Spareribs vind ik trouwens wel gewaagd voor een luxe lunch.

quote:

Op dinsdag 5 juni 2012 11:36 schreef FutureFairytale het volgende:
Wel duur voor een lunch, ook al is het met sterren. Zonde zeg dat het niet zo op smaak was
Spareribs vind ik trouwens wel gewaagd voor een luxe lunch.

Inclusief wijn vind ik dat wel meevallen, ze waren er ook niet zuinig mee.
Ik denk dat je bij geen van de restaurants die meededen 5 gangen inclusief wijn kan eten voor dat bedrag.

Paling zou geen elk fatsoenlijk restaurant meer mogen serveren totdat de palingstand genormaliseerd is.

quote:

Op dinsdag 5 juni 2012 17:15 schreef Isegrim het volgende:
Paling zou geen elk fatsoenlijk restaurant meer mogen serveren totdat de palingstand genormaliseerd is.

Ligt er maar net aan waar die paling vandaan komt Isegrim. Hier barst het van die beesten, en worden ze ook nog is volop gegeten!

Ik weet niet waar 'hier' is, maar 'onze' paling is met uitsterven bedreigd, net als bluefin tuna en yellowfin tuna. Sommige dingen wil ik net zomin op een menukaart terugzien als panda of luipaard.

[/offtopic]

quote:

Op woensdag 6 juni 2012 09:32 schreef Isegrim het volgende:
Ik weet niet waar 'hier' is, maar 'onze' paling is met uitsterven bedreigd, net als bluefin tuna en yellowfin tuna. Sommige dingen wil ik net zomin op een menukaart terugzien als panda of luipaard.

[/offtopic]

Hier is in China.. denk dat ze ze hier kweken, de markten liggen er vol mee.

quote:

Op woensdag 6 juni 2012 09:33 schreef vats het volgende:

[..]

Hier is in China.. denk dat ze ze hier kweken, de markten liggen er vol mee.

Dat ze er in China en ook in Japan wat anders tegenaan kijken betekent niet dat er geen wereldwijde schaarste van paling is

Eels slipping away from consumers' budgets
KUCHIKOMI MAY. 21, 2012 - 06:29AM JST ( 29 )TOKYO

quote:

This summer you might not be able to eat unagi (eel), warns Nikkan Gendai (May 18). It seems that for the third consecutive year catches of eel fingerlings are down, leading to spiraling prices.

So tight is the current supply, the tabloid reports, that famous old specialty restaurants have been successively shutting down. At the end of March, the 65-year-old Suekawa restaurant in Koenji, Suginami Ward, shut its doors. This was followed at the end of April by the demise of the 35-year-old Yoshikawa restaurant in Tsukishima, Chuo Ward, and then in mid-May, one of the most famous eel specialty restaurants in Tokyos shitamachi, Benkei in Ueno, went under after 65 years of operation.

This year, not only have catches been down among domestically raised eels, but in China, Taiwan, South Korea and the rest of Asia as well, says a wholesaler at Tokyos Tsukiji fish market. The price for domestic eels is up to 9,000 yen per kilogram, and eel from China is around 5,000 yen.

The procurement cost for eel restaurants is double that of last year, and about tenfold the level of eight years ago. No matter how much the places sell it for, theyre going to lose money on the deal.

Due to the spiraling costs for eel fingerlings, theyve become difficult for operators to obtain, says Tetsuo Kaneko, a journalist who covers retailing and distribution. Prices are on their way up to 3,000 yen for una-don (grilled eel filets over a bowl of rice)about three times last years price. Thats no longer within the budget of the average household.

A spokesperson for Hanaya Yohei, a Japanese-style family restaurant chain, says that its outlets have halted sales of una-ju (eel and rice served in a lacquered box) due to difficulties in procuring stable supplies. Supermarkets are also reportedly in the process of giving up the idea of selling eel.

In normal years, stores hold special sales for the spring ushi no hi (special day on the lunar calendar on which eel is customarily consumed), which falls around the time of golden week, says the aforementioned wholesaler. But this year, many of the stores halted sales entirely.

Yes, the supermarkets are having a rough time, Kaneko confirms. Theres a chance theyll hold campaigns for substitute items, such as una-tama-don (eel mixed with eggs and poured over rice) or perhaps anago-don (conger eel over rice).

Some establishments have tried to introduce tennen unagi (eels harvested from natural habitats) from the U.S., but these have not found much favor from Japanese consumers.

They dont have fatty layers and the texture tends to be dry and crumbling, and they lack an attractive shape, the wholesaler points out. By the time the importer gets them about one-third have already died in transit. Even with this unfavorable ratio we have to pay for the order anyway, without claiming any compensation.

By the time seasonal demand peaks around the end of July, eel aficionados might be left with no option but to forsake their traditional summer foodor else grin and bear it with unpalatable imports from the U.S.

http://www.japantoday.com(...)om-consumers-budgets

Paling valt niet te kweken, die planten zich niet voort in gevangenschap. Kweekpaling = wildvang. Er zijn wel verschillende soorten neem ik aan. Ik doel op de paling die alleen in de Sargassozee paait.

Waar? Cuisinerie Mensinge te Roden http://www.cuisinerie-mensinge.com/
Wanneer? Vanmiddag
Wat at je? Tapas lunchmenu
Impressie? Knus mooi landgoed
Kosten? ong 45 euro (waarvan 32 e korting met een " lekker weg luxe lunch" kaart v.d. Hema
Cijfer? 7

Mooie locatie, na het gebouw beginnen de prachtige bossen van Drenthe!
Wij zijn er wandelend heen gegaan, het ligt op zo'n 6 a 7 km ons. Helaas heeft het de hele dag geregend maar onder de plu was het goed te doen!

Wij begonnen, om even op te warmen met een heerlijke cappuccino met ouderwetse kandijsuiker erbij. Klein zacht spritsje erbij.

Toen gewoon de lunchtapas:

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Huisgemaakte vers gebakken brood, aiolie, tapenade, kruidenboter.
Gewoonweg heerlijk, helaas lust ik geen tapenade maar vriend vond het goed

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Vlees: salade van appel e.d. met gebakken eendenborst, dikke grote plak metworst, kalkoenfilet op een salade, asperge in gerookte schinken, lamsgehaktballetje, huisgemaakte huzarensalade met lamsrollade
Vegetarisch: zachte geitenkaasbolletjes met sesam en roggebrood, Gebakken champ. in tempura en een stukje quiche. Rissoto met kaas op tomaat.

Overal wat zout en peper overheen gedaan, beetje flauw allemaal.
Huzarensalade teveel aardappel en geitenkaas blijft niet lekker

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Vis: garnalenbitterbal, gebakken tonijn, makreelmouse, gerookte zalm op een salade.

Gebakken tonijn was veel te ver door, gewoon droog, gerookte zalm erg dik gesneden.

Voor een restaurant wat over het algemeen erg goed wordt aangeschreven viel het mij een beetje tegen of mijn verwachtingen waren te hoog.

[ Bericht 0% gewijzigd door uniekhoorn op 06-06-2012 16:43:54 ]

Weet niet hoe groot ze zijn
Kan vervelend zijn op je mobiel, dacht ik zo?

Maandag en dinsdag in Amsterdam geweest. Uitstapje met een bevriend stel. Logischerwijs ook gegeten dus:

-Corner Inn: snackbar, waarvan ik op internet wel wat goeds had van gelezen. Ik moet zeggen, het klopte ook redelijk. De mannen hadden een cheeseburger menu en de vrouwen een kipburger. Beide waren best lekker. Kwaliteit van het vlees was prima en ze waren perfect gegrilld. Ook de saus was smakelijk.
Als Belg had ik mijn bedenkingen bij Nederlandse patat, maar daar was eigenlijk geen reden voor. De frietjes waren knapperig aan de buitenkant en zacht binnenin. Niet te vet en goed van smaak.
De inrichting is helaas vrij ongezellig en de bediening was niet bijzonder. Het is uiteindelijk ook gewoon een snackbar.

-Mayur: Indiaas restaurant aan het Leidseplein: eerlijk gezegd mijn eerste confrontatie met de Indiase keuken. Zonder over vergelijkingsmateriaal te beschikken, kan ik wel stellen dat het een aangename kennismaking was. Het restaurant is stijlvol en gezellig ingericht, het personeel vriendelijk en hulpvaardig.
Het hapje was een dun soort brood waarvan ik de naam ben vergeten. Het was iig erg knapperig en gekruid met komijn. Het kwam met drie dipjes waarvan er twee erg in de smaak vielen bij ons vieren. Als voorgerecht hadden we een gekruide tomatensoep en een vegetarisch gerechtje met gefrituurde aardappel en ui in een luchtig deegbeslag. De tomatensoep smaakte heerlijk, het andere voorgerechtje was niet bijzonder, maar zeker ook niet slecht.
De hoofdgerechten waren Tandoori Chicken, Chicken Tikka Massala, Lamsreepjes in een kruidige saus en kip in een saus van Cashewnoten (als ik het goed heb) vergezeld van rijst en naan.
Erg van genoten. De lamsreepjes waren iets té hot voor mij, de andere gerechten hadden we mild besteld en waren zeer lekker. Het vlees was vers én de sauzen waren heerlijk. Ook de sides waren uitstekend. Helaas was er geen plek meer voor dessert. Al bij al erg genoten van onze Indiase ontdekkingreis. Zeker een aanrader !

[ Bericht 0% gewijzigd door Mujahedine op 07-06-2012 19:25:07 ]

quote:

Op donderdag 7 juni 2012 18:25 schreef golfer het volgende:

[..]

Dat is geen Indisch, maar Indiaas.

Inderdaad ja

Behalve als je in België woont.
Wel irritant, die spraakverwarring.
Ik ben bijna zover dat ik dat hele woord ga verbannen, Indisch.
Bijna....

quote:

Op donderdag 7 juni 2012 18:25 schreef golfer het volgende:

[..]

Dat is geen Indisch, maar Indiaas.

Aangepast. Is inderdaad gewoon een kwestie van dialect.

Vorige weekend bij Culinair podium wezen eten. Bij aankomst werden we hartelijk ontvangen door eigenaar/chef Leon Mazairac en begonnen we de avond met een lekker welkomstdrankje. Je hebt er een vast 5 gangenmenu en de optie tot een selectie van kazen. Mijn tafelgenote nam een 5 gangenmenu, ik de optie met kazen + allebei een wijnarrangement.

Hieronder de foto's van de gerechten met een kleine toelichting, geen zin om alles uitgebreid te beschrijven

Na de amuse:



Links, Oosterscheldekreeft koud geserveerd in z'n eigen bisque die op smaak gebracht was met wat sinaasappel en dat combineerde uitermate goed met de bijbehorende wijn, die ietswat zoetig was met tonen van sinaasappel. Rechts een stukje van de staart met avocadocreme, calendula en een krokantje. Erg lekker gerecht, vond de kreeft in z'n bisque net wat te koud waardoor ik wat smaak miste.



Een heerlijk gegaard stukje hoevenkip met asperge, parmentier, kervel en ook een krokantje met daaronder een zacht gegaarde dooier.



Dit ziet er wat minder uit qua looks maar het was een erg lekker gerecht, ravioli gevuld met ossobuco, saffraanschuim, wat parmesaan en gremolata. We kregen hierbij een gekoelde Rioja geserveerd, was erg lekker.



Een stukje zacht gegaard iberico buikspek, ibericofilet, artisjok, olijf, jus en een bitterbal van ibericowang. De bitterbal lag op een lekkere creme waarvan ik niet meer weet wat het was. De filet was perfect gegaard en sappig, net zoals de buikspek waar ook nog een lekker krokant laagje op zat. De bitterbal smaakte helaas teveel naar zijn korst en te weinig naar wang.

Hierna de selectie van kazen en vervolgens het dessert; verschillende bereidingen van rabarber, karnemelkijs en een stukje merengue.



Daarna nog koffie gehad met o.a. huisgemaakte kokosmakronen, een limoentaartje en een gezouten soort van chocoladetoffee.

Eigenaar Leon Mazairac heeft grappa als hobby dus ik heb nog 2 verschillende grappa's gehad als digestive. Een wat modernere die me deed denken aan een Portugese aguardente en een heerlijke straffe klassieke grappa.

Uiteindelijk 260 euro kwijt voor 2 personen. Prijs/kwaliteitverhouding was in mijn optiek dik in orde, de wijnspijs combinaties waren uitstekend in orde. Uiteindelijk een zit van ongeveer 5 uur en de bediening was de hele avond feilloos. Relaxte, gezellige sfeer ook in het restaurant, totaal niet stijf.

Geen idee of ze tegen een ster aan zitten, ik denk niet dat ik daar genoeg verstand van heb maar ik heb er heerlijk gegeten. Op Iens zag ik iemand klagen over de schijnbaar te kleine porties maar daar ben ik het niet mee eens. Als ik het een cijfer zou moeten geven zeker een 8,5/10.

Dat ziet er echt geweldig lekker uit!

Ziet er zeker goed uit

En leuk met foto's

Mensen die zeuren over te kleine porties. Dan ga je toch lekker naar een vreetschuur.

De porties waren ook gewoon prima. Ik ben best een grote eter maar ik zat gewoon prettig vol aan het eind van de avond. Niet te veel, niet te weinig.

Vanavond De leest! kijk er naar uit, en zal verslagje proberen te maken.

quote:

Op donderdag 7 juni 2012 23:54 schreef Isegrim het volgende:
Mensen die zeuren over te kleine porties. Dan ga je toch lekker naar een vreetschuur.

Ik vind het ook wel eens irritant hoor. Ik snap best dat overdadige hoeveelheden en voedingswaarde een beetje uit zijn, maar een teer poppetje van 50 kilo eet nou eenmaal minder dan iemand van 90 kilo. En het genot van eten bestaat niet alleen uit proeverij, er zit ook altijd een element in van jezelf voeden. Er staat geen spuugbak naast zoals bij een wijnproeverij.

Als je gewoon lekker simpel uit eten gaat heb je altijd wel bijgerechten en brood enzo. Als ik met een zekere vriendengroep uit eten ga is het altijd standaard dat de bijgerechten worden bijbesteld zodra ze geproefd zijn. Maar juist in de chiquere tenten met gangenmenu's is dat lastig. Die zouden van mij ook wel aan bijgerechten mogen doen.

quote:

Op donderdag 7 juni 2012 19:57 schreef HAL9000S het volgende:
Vorige weekend bij Culinair podium wezen eten.

Wow, dat ziet er allemaal goed uit! Nu krijg ik nog meer trek (inderdaad: je gaat er niet heen om je honger te stillen)

Morgenavond
Mn vriendin had aanvankelijk voor 19 uur gereserveerd, maar vanwege het voetbal kunnen we pas om 20 uur aanschuiven
Dus met die 5 uur zit die je noemt wordt het dan een latertje. Ik heb er zin in!

Geniet ervan! Ze hebben nu wel de juni kaart zie ik op de site, wij hebben nog net mei.

quote:

Op vrijdag 8 juni 2012 09:17 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Ik vind het ook wel eens irritant hoor. Ik snap best dat overdadige hoeveelheden en voedingswaarde een beetje uit zijn, maar een teer poppetje van 50 kilo eet nou eenmaal minder dan iemand van 90 kilo. En het genot van eten bestaat niet alleen uit proeverij, er zit ook altijd een element in van jezelf voeden. Er staat geen spuugbak naast zoals bij een wijnproeverij.

Als je gewoon lekker simpel uit eten gaat heb je altijd wel bijgerechten en brood enzo. Als ik met een zekere vriendengroep uit eten ga is het altijd standaard dat de bijgerechten worden bijbesteld zodra ze geproefd zijn. Maar juist in de chiquere tenten met gangenmenu's is dat lastig. Die zouden van mij ook wel aan bijgerechten mogen doen.

Helemaal waar, ik ben in goede tenten geweest die genoeg amuses en heerlijk vers brood hebben, zodat ik niet alleen heerlijk eet maar ook genoeg,

Maar ben ook in goede tenten geweest waar het heerlijk was, maar veel te weinig....

Goeie wijn, middelmatige steak, Palermo, Buenos Aires.

spam is niet gewenst op fok

[ Bericht 92% gewijzigd door Mirjam op 13-06-2012 12:35:39 ]

zo, heb je je alleen daarvoor aangemeld?

quote:

Op vrijdag 8 juni 2012 09:17 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Ik vind het ook wel eens irritant hoor. Ik snap best dat overdadige hoeveelheden en voedingswaarde een beetje uit zijn, maar een teer poppetje van 50 kilo eet nou eenmaal minder dan iemand van 90 kilo. En het genot van eten bestaat niet alleen uit proeverij, er zit ook altijd een element in van jezelf voeden. Er staat geen spuugbak naast zoals bij een wijnproeverij.

Als je gewoon lekker simpel uit eten gaat heb je altijd wel bijgerechten en brood enzo. Als ik met een zekere vriendengroep uit eten ga is het altijd standaard dat de bijgerechten worden bijbesteld zodra ze geproefd zijn. Maar juist in de chiquere tenten met gangenmenu's is dat lastig. Die zouden van mij ook wel aan bijgerechten mogen doen.

Je kan in elke tent gewoon brood bijbestellen als je wilt, ook in sterrenzaken

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 12:29 schreef The_Hives het volgende:
zo, heb je je alleen daarvoor aangemeld?

Hey Hives, eigenlijk niet hoor... Ik vond het een interessant forum (zeker deze thread), en wou me daarom graag aanmelden .

Hoe post ik de reviews dan best, het volledige verslag met de foto's erbij?

Grts,

Sven

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 12:35 schreef golfer het volgende:

[..]

Goh, wat interessant om daar speciaal een Fok!-account voor aan te maken. Wij doen dat trouwens ook al vanaf 2004 op onze website.

Dag Golver, het is natuurlijk niet enkel daarvoor - ik wil ook gewoon aanwezig zjin op dit forum . Maar kan begrijpen dat mijn vorige post nogal als spam overkwam.

Post jij je restaurantreviews hier volledig in deze thread?

Groetjes,

Sven

Gegeten in Restaurant "O" in Maastricht. Linkje naar mijn blog.

http://strolie.blogspot.n(...)o-in-maastricht.html

Wel in het Engels inclusief foto's.

Een aanrader voor ons was L'air du Temps, in Waals Brabant (België). Het is een 2 sterren restaurant, met een super inventieve en originele keuken met Koreaanse accenten!

Hierbij wat foto's:









. Een aanrader!

[ Bericht 6% gewijzigd door Mirjam op 13-06-2012 21:35:13 (Review is welkom, bezoekers genereren niet) ]

Jammer van de rauwe champignons...
Verder ziet het er prachtig uit allemaal!

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:10 schreef FutureFairytale het volgende:
Jammer van de rauwe champignons...
Verder ziet het er prachtig uit allemaal!

Ze waren niet volledig rauw en ook wat gemarineerd... In het gerecht zelf paste het wel.

Ze gebruiken er trouwens wel vaker rauwe groenten en kruiden, zorgt vaak voor een frisse toets.

Ik ben niet zo van de rauwe groente
Wel jammer dat je hele review incl. tekst niet in dit topic staat.

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:32 schreef FutureFairytale het volgende:
Ik ben niet zo van de rauwe groente
Wel jammer dat je hele review incl. tekst niet in dit topic staat.

Die kan prima hier ipv proberen mensen naar de eigen site te trekken inderdaad

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:32 schreef FutureFairytale het volgende:
Ik ben niet zo van de rauwe groente
Wel jammer dat je hele review incl. tekst niet in dit topic staat.

Hey, daar kan ik inkomen hoor . Rauwe groenten, daar moet je voor zijn.

In verband met mijn volledige review: ik had eerst twee links gepost in deze thread, maar die post is als spam gemarkeerd en weggehaald... Vandaar ben ik wat voorzichtiger momenteel. Nu, de volledige post zou nogal lang zijn ook ( + 30 foto's en heel wat tekst). Maar neem hier gerust een kijkje voor de foto's.

Groetjes,

Sven

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:41 schreef BelgianTasteBuds het volgende:

[..]

Hey, daar kan ik inkomen hoor . Rauwe groenten, daar moet je voor zijn.

In verband met mijn volledige review: ik had eerst twee links gepost in deze thread, maar die post is als spam gemarkeerd en weggehaald... Vandaar ben ik wat voorzichtiger momenteel. Nu, de volledige post zou nogal lang zijn ook ( + 30 foto's en heel wat tekst). Maar neem hier gerust een kijkje voor de foto's.

Groetjes,

Sven

Knuppel, post dan gewoon de lap tekst en een deel van de foto's.
Maar dit verhaal gaat ook op voor diegene boven jou natuurlijk want die post ook alleen een linkje.

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:46 schreef YskaFredriksson het volgende:

[..]

Knuppel, post dan gewoon de lap tekst en een deel van de foto's.
Maar dit verhaal gaat ook op voor diegene boven jou natuurlijk want die post ook alleen een linkje.

Klopt!
En ja Belgian... je hoeft heus geen 30 foto's te plaatsen. Van de leukste gerechten 1 foto, tekstje erbij en klaar.

Ok, bij deze :

In een rollator naar huis!

Kolere dat ziet er top uit!

maar wat is het?

Dat ziet er fantastisch uit, ik wil erheen!

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 13:05 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Je kan in elke tent gewoon brood bijbestellen als je wilt, ook in sterrenzaken

In principe zetten ze het ook gewoon neer als het op is, maar daar houden ze ook mee op wanneer de echte gangen doorkomen. Nou ben ik best assertief genoeg om toch bij te bestellen en ik ben niet snel uitgegeten op goed brood met goede boter maar het moet er dan wel bij passen en dat doet het vaak niet. Bovendien weet je niet wat er nog gaat komen en kom je er pas na afloop achter dat het te weinig was.

Het probleem van de verschillende eetlusten is er gewoon, dat kan van eetcafe tot gewoon restaurant altijd opgelost worden met bijgerechten, maar in de top lukt dat niet. Dat vind ik vreemd. Misschien denken ze dat dan ook weer een kunsstukje moet worden, terwijl zo'n kok ongetwijfeld een uitstekende gratin of zo kan maken.

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:41 schreef BelgianTasteBuds het volgende:

[..]

mijn volledige review.....

Je bent het belangrijkste van de review vergeten!
Wat ofdat ut kost!

Hollander!

Sorry!

Hierbij de review (in het Engels,

The Place

L’air du temps is the best-known 2 Michelin star restaurant in Wallonia. The place is located in a small and inconspicuous grey building in Noville-sur-Mehaigne, a small town in the open fields of the French speaking part of Belgium.

The small place boasts a minimalistic and modern interior with artistic details, while keeping a certain warmth in the dining room.

The Chef

Sang-Hoon Degeimbre is more than a chef: he’s a food magician. I think he’s the first chef I really wanted to visit when I became interested in gastronomy, because of the remarkable articles I read about him, his story, and his kitchen.

Born in South Korea, Sang Hoon migrated to Belgium at the age of four. He started his career as a sommelier, became a (self-taught!) chef soon after, and opened L’Air du Temps in 1997. He quickly earned two Michelin stars for his extremely creative, evocative, original and molecular cuisine. Together with his wife Carine Nosal-Degeimbre and his team, he created one of the most surprising and inventive gastronomical temples in Belgium.

The Food

Sang-Hoon’s kitchen today is focused on the use of (wild) herbs, vegetables, Korean/Asian accents and… stories. In every dish, he really translates his cooking philosophy into a story, and these stories are sometimes even described on little cards that come with the dish.

A good example this philosophy can be found in the dish “Walk in the forest”. In this dish, he tries to imitate a spring walk in the forest: potatoes are steamed in curl paper with moss on a cherry wooden plate on the barbecue; a juice from “oseil de l’espagne” and “Egopode” is added (which tastes like green apples), and the dish is finished with a variety of herbs from the woods. Inspiring!

We visited L’air du Temps on 2 June 2012, and got the menu underneath. San gave us the chance to sample some of his new and also some of his classic dishes, which made this menu an unforgettable journey through his kitchen. It’s really unbelievable that this man got such cooking skills without a professional training, as he clearly masters all traditional and modern cooking techniques.

Table / Crisp starter

Appetizers

We first received a small glass of water with “panicum-like grasses”. Sweet yet fresh, the perfect kick off!

“Snacking”

Asperges vertes de Madame Gustin, émulsion d’anchois
(Madame Gustin’s green asparagus, anchovy emulsion)
A green & fresh start, where the Anchovies delivered the needed salty kick in this appetizer.

Chou-fleur, mozzarella et riz noir soufflé (Cauliflower, mozzarella and puffed black rice)
A nice demonstration of the molecular cuisine: mozzarella bubble injected with cauliflower.

Tomate imprégnée au vinaigre de riz, crevettes Obsiblue marines, huile dissociée au suc de crevettes (Impregnated tomato, Obsiblue shrimp tartare, split juice and pickled oil)
A salty tomato snack with Asian accents.

Couenne soufflée de porc, mayonnaise thaï, citronnelle (Puffed pork rind, Thai mayonnaise, lemon grass)
And again: Asian accents in a Western, green & crunchy jacket.

“Bouchées (Dainty morsels)”

¼uf coque, mousse de fèves, mouillette à l’olive et origan (Soft-boiled egg, bean mousse, bread fingers with olive and oregano)
The yellow part of the egg was left, slightly cooked, with oregano and beans mousse. Quite a ‘heavy’ appetizer though.

Fidéua, coque, écume d’ail des ours, voile de shitake (Fideua, shell, wild garlic foam, shiitake veil)
Another proof of San’s knowledge of the molecular cuisine: foam, jelly, and flower. Delicious!

Bread/Olive Oil/Butter/Ponzu/Salt

Degustation Menu

2012: Asperges
Asperges blanches / Pommade de jaune d’½ufs fumé / Eau d’asperges / Huile de citron vert / Renouée du Japon (White asparagus, yellow smoked eggs, citron, renouée)
A nice and balanced dish with loads of asparagus, where citrus took care of the acidity/freshness.

2012 : Acidulé (Tangy)
Foie Gras / Verjus / Champignons / Crème d’oignons / Kimchi blanc (Foie Gras / Verjuice / Mushrooms / Onion cream / White kimchi)
A surprising dish with Korean elements (Kimchi), where the mixture of all the elements delivered a unique, yet salty, flavor.

2012 : Cabillaud Sylvestre (Forest-style cod)
C½ur de filet / Pistou de pousses d’épicéa / Craquant d’olives vertes (Heart of fillet / Pistou of spruce shoots / Green olive crisp /Ecumine)
Perfectly baked cod, accompanied by pine needles and a crisp of green olives. San is telling a “forest story” in this dish.

2012 : Route des épices (Spice Route)
Homard breton / Tomate gingembre coriandre / Gesse / Consommé de homard (Breton lobster / Tomato, ginger and coriander / Lobster consommé)
This was a try-out of a new dish – just look at the colors! Beautiful, just as the tastes: lobster, Korean/Asian spices & fresh herbs… Delicious!

2011: Ballade dans les bois
Pomme de terre à la mousse / Herbes et fleurs sauvages / Jus d’égopode et primevère (Steamed Potatoes with moss, Wild herbs and flowers, Juice from Egopode)
One of Sang-Hoon’s signature dishes… Please read the comments on this dish above.

2010 : Chimère (Chimera)
¼uf de pulpe / Textures de noir (Octopus egg / black textures)
This dish is a piece of art. Minimalistic, modern, simple. But yet suprising in flavours and textures! Squid was the main star, prepared in different manners/textures.

2012: Etats de Veau (Veal in disguise)
Une part du filet en juste cuisson / Joues et mousserons / Tartare et furikaké, au bouillon frais (Fillet cooked to perfection, cheeks and small wild mushrooms / Tartare with cumin, carrot and furikake)
The smoked/baked veal was presented at the table first, to absorb the scent. On the plate, it was presented in different preparations and with Korean accents. Tender, surprising and very tasteful.

2005 : Favori intemporel : Local Food
Aiguillette de pigeonneau de Waret / Crapiaud du Morvan / Fèves de tonka (Pigeon from Waret / Crapiaux / tonka beans)
This is one of the « classic, timeless » dishes, and we understand why. The pigeon comes from the region (Waret), and comes as a fillet and a leg. With an amazing juice of Tonka bean and different vegetable presentation, this was one of the highlights for me.

2012 : Imprégnation
Melon à la cardamone / Rhubarbe en gaufrettes / Glace au lait battu et wasabi (Melon with cardamom / Rhubarb wafers / Buttermilk ice cream with wasabi)
Once again, a beautiful, colorful plate! The first dessert had power, with surprising taste combinations (wasabi, melon, cardemon,…) and enough – but not too much – sweetness.

2012 : Petits Fruits
Fraises au demerara et huile d’olive / Myrtilles et mûres au citron et menthe / Sorbet concombre et verveine (Strawberries with demerara sugar and olive oil /
Blueberries and blackberries with lemon and mint / Cucumber and lemon verbena sorbet)
This dessert was prepared step by step at our table (a birthday present from the team), so we could closely follow the assembly of the ingredients. After the preparation a small bowl was filled with nitrogen/ dry ice, which delivered a smokey/misty effect on the whole table. A true spectacle indeed!

Coffee & sweets

Coffee accompaniments were presented in a beautiful Asian bowl, and came with 6 different “Food pairing candies”: surprising food combinations which deliver unusual taste sensations (more info on http://www.foodpairing.be/)

The Wines

Unfortunately I did not take detailed notes on the wines, but all of the wines were of very good quality. As Sang-Hoon has been a sommelier himself, the wine choice matches the dishes perfectly, yet in an often surprising way. We had 10 different wines, going from 1992 till 2010, from quite acid till sweet, from white over rosé to red, from France to Slovakia.

The “Belgian Taste Buds” Experience

The experience? What can I say… We had very high expectations about L’air du Temps – and they were all fulfilled, exceeded even. This was an amazing culinary journey with lots of surprises (the use of herbs, vegetables, the Korean accents, etc.) and an overall level of creativity and quality that was extremely high in all aspects.

Sang-Hoon really tries to offer each guest a unique experience and exceeds culinary boundaries. The service, the presentation, the flavors, the wines, the experience… they were all of such top quality that this restaurant should be a must-visit for every foodie out there.

As a goodbye gift, everyone receives a luxury box with his personalized menu and little cards with the explanation/philosophy of some dishes:

Sang-Hoon and the L’air du Temps team: you really changed our view on contemporary cuisine and on dining experience.

Thank you.

Belgian Taste Buds:

- Food Buds 8/10

- Wine Pairing Buds 8,5/10

- Price/Quality Buds 9/10

- Service Buds 9/10

- Experience Buds 9.5/10

[ Bericht 0% gewijzigd door Mirjam op 16-06-2012 03:04:41 ]

Sjieke bedoening, maar hoe sjieker de tent des te minder er op je bord ligt.

Waar?: Minato Mirai, IJmuiden http://www.minatomirai.nl/

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Het menu. Je hebt diverse menu's zie site voor een overzicht. Wij gingen voor het combimenu.


Eten

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Op de sushi, soep en salade na wordt het zo voor je neus klaargemaakt . Aantal keer gaat de fik erin .

Vlees en vis was goed . Mals, goed bereidt. Het enige wat me dan wel tegen gaat staan is de sojasaus en knoflook . Hoe lekker het ook was, het smaakt in the end allemaal naar sojasaus en in mindere mate knoflook. Zowel bij de zalm, Sint Jacob, Biefrolletjes als de rib eye allemaal sojasaus en knoflook en in mindere mate prei.

Ik had een kortingsbon wat 100e op de rekening scheelde. We waren nu met z'n vieren 150e kwijt. De prijzen van de menu's tikken toch aan. Daarbij kan je ook wel a la carte, maar dan zou ik een andere zaak uitzoeken.

Oh! Ik zag dit topic omhoog schieten in 'mijn actieve topics' en zag een laatste post in dit topic van Golfer. Ik dacht gelijk: leuk! Bluezz en Golfer hebben weer een uitgebreide rescensie geschreven!! Maar dat was niet zo.

Maarrrrr..... ook de rescensie van Borisz is leuk! Wordt erg gewaardeerd door mij, die rescensies met foto's erbij. Ik durf het nog steeds niet: in een restaurant foto's maken. Ik voel me dan altijd zo opgelaten...

Waar?

De Lindehof, Nuenen.

Review:

[CUL Slow Chat] Waar Piet eindelijk de Meubels in de woonkamer zet

Cijfer: 9 voor de prettige eerste ervaring met een sterrenrestaurant.

quote:

Op woensdag 13 juni 2012 21:50 schreef BelgianTasteBuds het volgende:
Ok, bij deze :

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Tering kun je dat eten?

quote:

Op zondag 1 juli 2012 02:08 schreef Tezz het volgende:
Oh! Ik zag dit topic omhoog schieten in 'mijn actieve topics' en zag een laatste post in dit topic van Golfer. Ik dacht gelijk: leuk! Bluezz en Golfer hebben weer een uitgebreide rescensie geschreven!! Maar dat was niet zo.

Maarrrrr..... ook de rescensie van Borisz is leuk! Wordt erg gewaardeerd door mij, die rescensies met foto's erbij. Ik durf het nog steeds niet: in een restaurant foto's maken. Ik voel me dan altijd zo opgelaten...

Gewoon doen het is zoveel leuker en je kan nog es terugbladeren wat je gegeten hebt.
Even snel opschrijven wat je eet, of vantevoren zeggen dat je een verslagje schrijft met foto's en of je een kopie van het menu kan krijgen. Ze vinden het alleen maar leuk dat je er extra aandacht voor hebt

Na een middagje shop till you drop met mijn dochter de dag afgesloten met een etentje bij de griek waar ik al zo'n 23 jaar kom.

Wanneer: afgelopen donderdag.

Waar: Grieks restaurant Kreta in Voorburg.

Wat hadden wij: omdat het al laat was en we allebei erg moe waren had ik de steakschotel besteld en daar samen van gegeten.
Dochterlief zou met gemak een eigen schotel naar binnen kunnen werken normaal maar als ze moe is niet.

De steak was prima, en de bijgerechten ook.

Drinken: dochter een cola (niet opgedronken dus ik had idd goed besteld met het eten ) en ik 2 witte wijntjes.

Toetje voor dochter een kinderijsje. Ging ookal niet op
Heb een paar hapjes genomen van haar en het was echt onwijs lekker ijs, volgens mij sorbetijs.

Bediening: prima! Dochter had ze met haar lieve bekkie en blonde haren binnen no-time om haar priegelige vingertjes gewikkeld.

Totaalbedrag 20 euro.

Cijfer: een 8 (cijfer voor de hele dag een 10; mijn kleine meisje wordt echt groot )

Wow, voor 20 euro een gezellig etentje bij de Griek met je dochter Onbetaalbaar

quote:

Op maandag 2 juli 2012 12:02 schreef Isabeau het volgende:
Wow, voor 20 euro een gezellig etentje bij de Griek met je dochter Onbetaalbaar

ja idd: onbetaalbaar. Wat heb ik toch ook een heerlijk kind
Degenen die haar ook irl kennen herkennen haar ook niet meer terug denk ik, ze is zo groot al

Oh en ik realiseer me nu dat ze volgens mij het ijsje niet hebben gerekend anders had het nooit maar 20 euro kunnen zijn.

Naar aanleiding van RobinOok's fantastische review zijn we gaan eten bij:

Waar?
Restaurant Smakelijk Eten en Drinken
Markt 21, Vlaardingen

We waren nieuwsgierig en het zag er zo goed uit en eetgenoot woont wel in Vlaardingen. We waren al eens voor niets geweest (ze zijn niet open op dinsdag), maar nu kwam het er afgelopen vrijdag toch van. Ik heb voor deze ene keer foto's gemaakt, al zijn ze natuurlijk bij lange na niet zo mooi als die van RobinOok

We namen beide een 4-gangen menu en twee wijntjes, plus een fles water. De bediening was vriendelijk maar kwam ons wel een keer of 4 vragen of we echt wel buiten wilden eten (was heerlijk weer, dus waarom niet?).

Ze kwamen eerst de fles water brengen (die helaas niet opgeschroefd werd en ingeschonken...) en daarna heel lekker brood met een knoflook-kruiden-olie-dip (erg prettig) en chorizo.



Daarna kwamen onze voorgerechten: Gerookte zalm – aspergetips – kropsla – komkommerkaviaar en Salade – maiskip – Parmezaan - vadouvanmayonaise




Korte impressie: erg veel zalm in mijn voorgerecht, niet in balans, maar wel lekker en grappig. Maiskip in de salade zou licht geBBQ-ed zijn, maar er was verder geen smaak aan te vinden. Niet gekruid of gemarineerd. Een beetje jammer vanwege de vrij sterkte andere smaken.

Onze tussengerechten: Gazpacho – gamba’s – knoflookcroutons en Risotto - gepocheerd ei - geschaafde zomertruffel




Korte impressie: Gazpacho was heerlijk, gamba's ook perfect. Helaas geen knoflookcroutons gezien en jammer van het vieze randje en het feit dat de bediening zei dat er rivierkreeftjes in zouden zitten?
Risotto was heerlijk, al zat er enorm veel schuim op het gepocheerde ei, daardoor verzoop de risotto daarna in het vocht.

Wijnen heb ik niet onthouden. Vond ze niet superspeciaal, maar dat kan je voor deze prijs ook niet verwachten. Ik kreeg een rood wijntje dat prima bij de risotto smaakte en tafelgenoot kreeg een fris wit wijntje (langedoc) die prima was bij zijn soepje.

Onze hoofdgerechten: Diamanthaas – pommes carré – ratatouille en Rundersukade – mediterraans stamppotje – jus violet mosterd




Korte impressie: Beide heel fijne en lekkere gerechten. Diamanthaas was prachtig klaargemaakt. Rundersukade vond ik iets te veel peper op zitten (ik ben niet zo'n peper mens) en ik vond dat er in het stampotje iets te veel bittere smaken zaten (normaal heb ik nooit zo'n probleem met rucola), maar het was wel een heel leuk gerecht.

Wijnen: Beide rood. Tafelgenoot kreeg een Barista, een rode wijn met koffie-geuren/smaaktonen. Erg leuk en paste prima bij de jus van zijn gerecht. Ik kreeg een rood wijntje dat helaas niet zoveel toevoegde (ergens uit Spanje)

Pre-dessert: Sinaasappel Granite


Lekker fris-zuur! Perfect!

Onze nagerechten: Citroentaart – Italiaans schuim – vanille-ijs en Crème Brulée – mangosorbet - kletskoppen




Korte impressie: Fanastisch dessert. Goede citroentaart (zuur! yes!), lekker schuim, leuk die aardbeitjes en het ijs was heerlijk. Andere dessert idem. Super goed! Eigenlijk wilde tafelgenoot kaas, maar die houdt vooral van oude pittige kazen en dit is natuurlijk frans/mediteraans georienteerd. Dus ze hebben vooral verschilende schimmelkazen en dus wilde hij geen kaasplankje. (De Epoisse die ik heerlijk vind, vindt hij echt niet te eten).

Totaal bedrag: 48 euro pp (inclusief 2 wijn + water)

De cijfers:
Bediening: 7, gezellig en druk bezig, maar laat steken vallen
Wijnen: 7, Prijs/Kwaliteit van de wijn is prima, maar volgende keer voor mij geen wijn. Vind het persoonlijk te weinig toevoegen.
Eten: 8,5 Lekkere, leuke, mooi opgemaakte gerechten. Zeker in verhouding met deze prijs kwaliteit is het super wat ze neerzetten. Natuurlijk gaat dat wel ten koste van de keuze, maar die is alweer groter dan in April (3 gerechten per gang), maar als ik mijn tafelgenoots-gerechten had gehad was ik ook dik tevreden geweest.
Prijs/kwaliteit: 10

Wij vonden het erg leuk om eens wat minder sjiek te eten, maar toch een heerljke kwaliteit mee te krijgen. Wat dat betreft vullen ze een leuk gat in de markt! Wij gaan zeker nog weleens terug.

Edit: Imgur werkt niet, ga ff kijken hoe ik de foto's erop krijg. TinyPic werkt wel. Als er wat handigers is om dit te doen (meestal neem ik geen foto's) dan hoor ik het graag per DM/PM

[ Bericht 0% gewijzigd door kahlie op 08-07-2012 10:41:01 (foto's... zucht) ]

Je foto's doen het niet, kan je misschien nog wat aan doen

Het lijkt me allemaal heerlijk, kahlie En ook echt zure desserts er tussen, daar kan je mij wel voor wakker maken

Ja lekker en mét foto's! En niet duur zeg

Nee, inderdaad goed te betalen voor wat je krijgt! Alleen is Vlaardingen zo allemachtig ver weg

Cool!!

Je puntjes van kritiek snap ik wel. Wij hebben er nu 3 keer gegeten en elke keer zeer de moeite waard, maar ze laten wel af en toe steekjes vallen.Of misschien kun je het geen steekjes laten vallen noemen, aangezien het steeds dezelfde steekjes lijken te zijn. Ik vind persoonlijk de hoeveelheid zalm (ik had het met tonijn en een keer met eend) in het voorgerecht niet zo erg (integendeel ;-) ), maar ik vind het elke keer zo slecht op smaak gebracht. Dat ik of gewoon peper & zout mis of iets van een dressing/vinaigrette. Er zitten dan wel wat leuke stipjes "dunne mousse" bij, maar dat werkt niet. En de hoofdgerechten zitten dan opeens weer volgepakt met smaak. Wat ik dus niet erg vind trouwens, ik hou bijvoorbeeld wel van peper, maar ik heb wel eens gedacht "zouden ze ons afgeluisterd hebben". ;-)

Hoe dan ook ziet het er allemaal prachtig uit. En lekker ook. Zalm of mooie tonijn is natuurlijk nooit vies, maar het had dan alleen nog lekkerder kunnen zijn.

Ik vind de wijnen trouwens wel de moeite waard. In ieder geval worden ze speciaal voor het gerecht uitgekozen, dat vind ik altijd fijn, want 1 fles die bij alle gerechten past, dat gaat zeker niet lukken. En ook al is de match niet altijd helemaal geslaagd, ik vind het juist onnoemelijk leuk om verrast te worden. Zoals die Barista die jullie ook dronken, superleuke wijn! Ik kreeg ook meteen in om zelf te gaan koken en die wijn erbij te schenken.
Voor het geld hoef je t wijnarrangement niet te laten. Dat doe ik tegenwoordig bij andere restaurants wel, het wijnarrangement aan me voorbij laten gaan. Omdat ik steeds meer het gevoel heb dat ze dat/mij als cash cow zien, glazen voor 8 euro schenken uit flessen die ze 5.95 aan inkoop kostten. En dan dus niet erg bijzondere wijnen. Ja, doeg he?

Anyway, leuk dat jullie gegaan zijn, leuk dat julllie het lekker vonden en leuk dat jullie zeker nog eens terug gaan!

Mensen, bedankt voor jullie leuke en lieve reacties (Misschien toch vaker proberen foto's erbij te schieten met behulp van de telefoon).

RobinOok, wat jammer dat jullie ook nog dezelfde kritiekpuntjes steeds tegen komen. Misschien moeten we het eens bij de kok laten vallen Veel vlees/vis of iets dergelijks vind ik meestal niet zo erg, maar als het dan weer overheerst, dan vind ik het weer niet leuk. Dan is het gerecht zo uit balans en zit je nog aan 100gram zalm, terwijl je salade en dressing al op zijn En die gerookte zalm was idd verder niet op smaak gebracht en dat maakt het nog jammerlijker!

Wat betreft de wijn, tja, wat kan ik zeggen. Ik vind bij veel restaurants de wijn niet de moeite waard. Ik ben gewoon geen super wijn drinker en ik vind het vaak weinig toevoegen of niet super speciaal. Enkel bij Parkheuvel word ik altijd super positief verrast, maar ja, dat is echt een ander segment. Ik vind het fijn dat ze goedkope wijn schenken (vanaf ¤3,50 per glas) en ik weet dat mijn schoonouders die wel graag een wijntje of 3-4 drinken, dat geweldig zouden vinden. Maar ik zit dan zeg maar, net zo lief aan het water. Wat ook niet meeviel is dat die van mijn tafelgenoot gewoon veel lekkerder waren en er beter bij pastten.

Maar het is gewoon een super leuk restaurant en ik hoop er binnenkort weer heen te gaan met mijn ouders. Kijken hoe ze omgaan met dieet-restricties i.v.m. heftige voedselallergie Volgens het personeel kon het. Doen ze het goed, dan wordt dit restaurant helemaal voor ons.

Ooh, je houdt niet zo van wijn. Ja, dat kan.
Ik ga dus hoe dan ook altijd voor wijn, arrangement of fles. ;-)

quote:

Op zondag 8 juli 2012 13:09 schreef RobinOok het volgende:
Ooh, je houdt niet zo van wijn. Ja, dat kan.
Ik ga dus hoe dan ook altijd voor wijn, arrangement of fles. ;-)

Oh, dan ben je inderdaad wel een melkkoe bij de meeste restaurants. Al schenkt Amarone bijvoorbeeld ook leuke wijnen (was je toch ook al geweest?). Calla's heeft ook goede en leuke wijnen.

Ik hou gewoon van bijzonder denk ik en drink meestal whiskey. Die zijn rond de ¤50 per fles of nog duurder. En dan heb je echt wel bijzondere smaken, meerdere tonen en een nadronk. Dat wil ik het liefst ook in mijn wijntjes. Of ze moeten het gerecht ophalen, verfrissen of verrijken.

quote:

Op zondag 8 juli 2012 13:09 schreef RobinOok het volgende:
Ooh, je houdt niet zo van wijn. Ja, dat kan.
Ik ga dus hoe dan ook altijd voor wijn, arrangement of fles. ;-)

Dat heb ik ook, en dan bediening die echt verstand heeft van wijn en de gerechten en deze perfect op elkaar af weet te stemmen. Helaas kom je dat eigenlijk alleen in de tophoreca tegen.
(Puur in Hellevoetsluis: deze witte wijn is lauw. Oh, sorry, wilt u er wat ijs in?)

Ja, Amarone staat heel hoog op mijn Rotterdams favorietenlijstje. En qua wijnarragement misschien wel bovenaan.
(al lang niet meer geweest trouwens)