FEE De Feestdagen
De feesttent is na een korte onderbreking weer heropend. Voor alle feestdagen, klein of groot!
De tijd om deze traditionele wafels te eten is er weer, Oud en Nieuw 
Uit de Wikipedie:
"Knieperties of iezerkoekies bint zoete, dunne haarde waofels dei traditioneel umendebie de jaorwisseling bakken wordt. Ze wordt eten in Drenthe, Overiessel, Grunning (Veenkelonies en Westerwôlde) en Gelderlaand (de Achterhoek).
Knieperties wordt bakken in speciaole waofeliezers. Vrogger waren dit geeitiezeren kniepiezers dei boven het heerdvuur holden werden. Nu wordt elektrische waofeliezers gebruukt.
Het meist liekt knieperties nog up oubliehoorns zoas gebruukt veur schepies, maor het recept is aanders: zeuiter en mit keneel."
De platte wafels zijn de oudjaarsversie (het jaar is verstreken), de opgerolde de nieuwjaarsversie (het jaar moet zich nog ontrollen).
Er zijn fabrieksrolletjes te koop, maar die halen het niet bij zelf bakken
TS staat morgen in de keuken achter het elektrische kniepertjesijzer haar deels Achterhoekse roots eer aan te doen. Spekzwoerd voor het invetten van het ijzer is niet meer nodig, maar net als bij oma komt er een stapel met kaneelsmaak en een met anijssmaak.
Zijn er meer FOK!kers die knijpertjes gaan bakken? Heeft iemand een succesvol familierecept om te delen? Brand los!
Uit de Wikipedie:
"Knieperties of iezerkoekies bint zoete, dunne haarde waofels dei traditioneel umendebie de jaorwisseling bakken wordt. Ze wordt eten in Drenthe, Overiessel, Grunning (Veenkelonies en Westerwôlde) en Gelderlaand (de Achterhoek).
Knieperties wordt bakken in speciaole waofeliezers. Vrogger waren dit geeitiezeren kniepiezers dei boven het heerdvuur holden werden. Nu wordt elektrische waofeliezers gebruukt.
Het meist liekt knieperties nog up oubliehoorns zoas gebruukt veur schepies, maor het recept is aanders: zeuiter en mit keneel."
De platte wafels zijn de oudjaarsversie (het jaar is verstreken), de opgerolde de nieuwjaarsversie (het jaar moet zich nog ontrollen).
Er zijn fabrieksrolletjes te koop, maar die halen het niet bij zelf bakken
TS staat morgen in de keuken achter het elektrische kniepertjesijzer haar deels Achterhoekse roots eer aan te doen. Spekzwoerd voor het invetten van het ijzer is niet meer nodig, maar net als bij oma komt er een stapel met kaneelsmaak en een met anijssmaak.
Zijn er meer FOK!kers die knijpertjes gaan bakken? Heeft iemand een succesvol familierecept om te delen? Brand los!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ik vin se t t fijnst as dr wat slagroom in zit noada-j ze opperold hem.
As je de bal nie hep kejje ook nie score, da's logisch natuurluk
Ik heb 2 knieperties ijzers.. Toch maar eens wat mee doen. Then again, de halve buurt maakt ze al dus beetje overkill als ik ze zelf ook nog ga maken
Minister Cramer: "Milieuvervuiling mag zolang je maar betaalt."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Minister Cramer: "Mensheid in 2100 grotendeels verdwenen."
Minister Cramer: "In 2050 40% van alle dier- en plantensoorten uitgestorven."
Die zijn dus echt smerig. Die van oma waren lekker, maar dat recept ligt ergens hier in huis, weet niet waar ik het heb gelatenquote:Op vrijdag 30 december 2011 20:38 schreef Zonnetje1981 het volgende:
JAAA Vegters rolletjes, die moet ik morgen echt halen, alsof ik weer thuis o&n vier
Maar die rolletjes heb ik nooit lekker gevonden. De bakker heeft ze ook al een paar weken liggen, maar die zijn dikker dan dat ze m.i. horen te zijn dus die koop ik lekker niet
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
Twee goeie recepten van OUD user Cattie:
quote:
De enige echte, authentieke (van mijn moeder die het weer van haar moeder had enz), achterhoekse knieperkes recepten!
oudjaarskoekjes (plat):
- 500 gram bloem
- 250 gram boter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 150 gram bruine basterdsuiker
- 2 eieren
- kaneel
- snufje zout
Mengen en kleine balletjes van maken, die in ijzer doen. IJzer vet ik in met een stuk varkensspek (niet gezond, wel heerlijk).
nieuwjaarskoekjes (opgerold):
- 500 gram bloem
- 500 gram suiker
- 250 gram boter
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 250 ml water
- 2 pakjes vanillesuiker
- kaneel
- snufje zout
Mengen, als pannekoekenbeslag in ijzer doen, bij uithalen zijn ze nog slap, dan op een stokje rollen en af laten koelen.
Morgen ga ik de platte knieperkes bakken!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Mijn recept, een dun gietbeslag voor dunne en brosse knieperkes:
1/8 l. water
125 gr suiker (kristalsuiker is prima, maar als het er is neem ik lichtbruine basterd)
25 gr reuzel of roomboter
125 gr bloem
2 eieren
2 tl kaneel of gemalen anijs
Water, suiker en reuzel aan de kook brengen, suiker moet oplossen. Af laten koelen. Kaneel of anijs door de bloem roeren en dan zeven en roeren door het suikerwater. Eieren (breken en) er doorheen roeren, tot je een glad beslag hebt dat makkelijk van de lepel loopt.
IJzer invetten en bakken maar.
Eventueel rollen om de steel van een houten lepel.
Bij mij komen er geen vanillesuiker en/of citroenrasp aan te pas (bij Vegter geloof ik wel).
Ik eet ze ook niet met slagroom. Wel bij een niet te droge champagne of crémant
1/8 l. water
125 gr suiker (kristalsuiker is prima, maar als het er is neem ik lichtbruine basterd)
25 gr reuzel of roomboter
125 gr bloem
2 eieren
2 tl kaneel of gemalen anijs
Water, suiker en reuzel aan de kook brengen, suiker moet oplossen. Af laten koelen. Kaneel of anijs door de bloem roeren en dan zeven en roeren door het suikerwater. Eieren (breken en) er doorheen roeren, tot je een glad beslag hebt dat makkelijk van de lepel loopt.
IJzer invetten en bakken maar.
Eventueel rollen om de steel van een houten lepel.
Bij mij komen er geen vanillesuiker en/of citroenrasp aan te pas (bij Vegter geloof ik wel).
Ik eet ze ook niet met slagroom. Wel bij een niet te droge champagne of crémant
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Doseren met een juslepel, een eierlepel van het lepelrek of een ouderwetse bowllepel (aka morellenlepel, met lange steel) gaat ook erg goed.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
erikkll, misschien mag je oma's ijzer wel lenen! Ik heb mijn eigen ijzer moeten kopen.
Deze had oma, een Grossag, want als echte Achterhoeker haalde je elektrische apparaten 'bij de mof'.
Ik had eerst zo'n ijzer voor op de vlam, wat een gedoe!
Sinds een paar jaar heb ik ook een elektrische Duitse, een Cloer.
En ieder jaar dus weer een beetje
Deze had oma, een Grossag, want als echte Achterhoeker haalde je elektrische apparaten 'bij de mof'.
Ik had eerst zo'n ijzer voor op de vlam, wat een gedoe!
Sinds een paar jaar heb ik ook een elektrische Duitse, een Cloer.
En ieder jaar dus weer een beetje
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
In Vlaardingen heb je ijzerkoekjes.
Alleen de naam klinkt hetzelfde. De koekjes zijn anders
Alleen de naam klinkt hetzelfde. De koekjes zijn anders
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een uitdaging 💖
Het binnenwerk van het apparaat, niet onbelangrijk voor het sentiment.
Van de oude Grossag
Van de Cloer
Van de oude Grossag
Van de Cloer
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Bijzonder! De knijpertjes en nieuwjaarsrolletjes zijn typisch voor Noord- en Oostnederland. Zijn die ijzerkoekjes echt traditioneel voor Vlaardingen? En waar smaken ze naar?quote:Op vrijdag 30 december 2011 22:57 schreef mazaru het volgende:
In Vlaardingen heb je ijzerkoekjes.
Alleen de naam klinkt hetzelfde. De koekjes zijn anders
[ afbeelding ]
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ja, die ijzerkoekjes zijn echt Vlaardings.quote:
[..]
Bijzonder! De knijpertjes en nieuwjaarsrolletjes zijn typisch voor Noord- en Oostnederland. Zijn die ijzerkoekjes echt traditioneel voor Vlaardingen? En waar smaken ze naar?
Ze zijn wat dikker dan jullie kniepertjes, maar ook echt geweldig lekker!
Het recept:
250 gram zachte boter
125 gram bruine basterdsuiker
125 gram witte basterdsuiker
400 gram fijne (Zeeuwse) bloem, gezeefd
een 1/2 ei, losgeklopt
1 tl kaneel
snuf zout
Ze zijn zacht aan de binnenkant, zoet met een kaneelsmaak. Met een krokant korstje.
En ze worden gebakken op een ijzeren plaat, maar niet zomaar een ijzeren plaat hoor. Een echte ijzerkoekjesplaat.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een uitdaging 💖
Ik ben al tijden op zoek naar zo'n oudequote:
erikkll, misschien mag je oma's ijzer wel lenen! Ik heb mijn eigen ijzer moeten kopen.
Deze had oma, een Grossag, want als echte Achterhoeker haalde je elektrische apparaten 'bij de mof'.
[ afbeelding ]
Ik moet me bedwingen om niet de trein naar Vlaardingen te pakken 
Erasmo, kijk eens op de duitse ebay. Grossag hörncheneisen is dacht ik de handigste zoekterm. Al zullen er vast ook wel andere merken staan. Die ouderwetse ijzers zijn lekker zwaar.
Erasmo, kijk eens op de duitse ebay. Grossag hörncheneisen is dacht ik de handigste zoekterm. Al zullen er vast ook wel andere merken staan. Die ouderwetse ijzers zijn lekker zwaar.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Wat grappig al die verschillende recepten voor hetzelfde.
Hier hebben we afgelopen week kniepertjes gebakken, rolletjes wilde ik vanmiddag nog maken.
Recept:
Kniepertjes:
1 kg bloem
1 pond suiker
1 pond witte basterdsuiker
6 eieren
4 ons roomboter
4 zakjes vanillesuiker
1. eieren en suiker kloppen
2. gesmolten boter erbij + vanillesuiker
3. meel erdoor. Flink laten afkoelen!
4. bolletjes draaien en bakken maar!
Rolletjes:
1/4 pond boter
2 eieren
1/2 pond bloem
1/2 pond suiker + 1 vanillesuiker
1. suiker + eieren + kopje warm water in kom
2. boter smelten en erdoor
3. afkoelen
4. bloem erdoor
5. bakken maar!
Hier hebben we afgelopen week kniepertjes gebakken, rolletjes wilde ik vanmiddag nog maken.
Recept:
Kniepertjes:
1 kg bloem
1 pond suiker
1 pond witte basterdsuiker
6 eieren
4 ons roomboter
4 zakjes vanillesuiker
1. eieren en suiker kloppen
2. gesmolten boter erbij + vanillesuiker
3. meel erdoor. Flink laten afkoelen!
4. bolletjes draaien en bakken maar!
Rolletjes:
1/4 pond boter
2 eieren
1/2 pond bloem
1/2 pond suiker + 1 vanillesuiker
1. suiker + eieren + kopje warm water in kom
2. boter smelten en erdoor
3. afkoelen
4. bloem erdoor
5. bakken maar!
I 21-5-10 ♥ T 1-11-12 ♥ K 4-11-18 ♥
Mijn oma bakt ze ook nog elk jaar Laatst zelf ook eens geprobeerd met zo'n goedkoop ijzer van Blokker maar dat was niet echt een succes..die van m'n oma zijn altijd heerlijk!
Laatst zelf ook eens geprobeerd met zo'n goedkoop ijzer van Blokker maar dat was niet echt een succes..die van m'n oma zijn altijd heerlijk!
Natuurlijk is het zinvol om dit topic omhoog te schoppen. Want het is er weer tijd voor
Kniepertjesbakkers, haal je ijzer vast onder het stof vandaan en vet 'm in!
Kniepertjesbakkers, haal je ijzer vast onder het stof vandaan en vet 'm in!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Vraag aan de mensen die de knijpertjes uit bolletjes bakken. Worden ze beter als je ze een nacht van te voren koel wegzet? (Deden mijn opa en oma.)
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ja, dan hebben de enzymen in het deeg tijd om het deeg op smaak te krijgen, langzamer gegist brood smaakt ook beterquote:
Vraag aan de mensen die de knijpertjes uit bolletjes bakken. Worden ze beter als je ze een nacht van te voren koel wegzet? (Deden mijn opa en oma.)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
lekker <3 typisch vlaardings, net zoals haringkoekjes ( volgens mij ook zoals de ijsmoppen typisch zijn voor maassluis, maar dat weet ik niet helemaal zeker)quote:
In Vlaardingen heb je ijzerkoekjes.
Alleen de naam klinkt hetzelfde. De koekjes zijn anders
[ afbeelding ]
zelf maken en bakken. ik neem ze ook wel eens mee van jan boer als kadootje voor bij de koffie.
Molendijk in de Groen van Prinsterstraat heeft de lekkerste ijzerkoekjes. Maar Jan Boer is ook wel goed hoor.quote:Op zondag 30 december 2012 18:23 schreef RandomMoron het volgende:
[..]
lekker <3 typisch vlaardings, net zoals haringkoekjes ( volgens mij ook zoals de ijsmoppen typisch zijn voor maassluis, maar dat weet ik niet helemaal zeker)
zelf maken en bakken. ik neem ze ook wel eens mee van jan boer als kadootje voor bij de koffie.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een uitdaging 💖
Moet kunnen, leuk toch hoe Vlaardingen meedoet met het (noord)oosten 
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Hoe eten jullie ze eigenlijk? Ik eet de rolletjes gewoon zo of met (zelf geklopte) slagroom.
maar de gewone kniepertjes eet ik eigenlijk nooit.
Ik denk dat ik die traditie ook maar eens ga oppaken, even in kringlopen en op rommelmarkten zoeken naar een ijzerenkniepertjespan
maar de gewone kniepertjes eet ik eigenlijk nooit.
Ik denk dat ik die traditie ook maar eens ga oppaken, even in kringlopen en op rommelmarkten zoeken naar een ijzerenkniepertjespan
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Ik heb 'm indertijd bij de MediaMarkt gekocht, toen ze net het eerste filiaal in R'dam geopend hadden. Geen idee of ze zoiets nog hebben. Maar bij Bol hebben ze twee uitvoeringen, ik heb deze.
Ze waren weer lekker overigens
Ze waren weer lekker overigens
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Zou je met dat ding ook stroopwafels kunnen maken?quote:
Ik heb 'm indertijd bij de MediaMarkt gekocht, toen ze net het eerste filiaal in R'dam geopend hadden. Geen idee of ze zoiets nog hebben. Maar bij Bol hebben ze twee uitvoeringen, ik heb deze.
Ze waren weer lekker overigens
Ja hoor, dat kan. Moet je wel het goede deeg hebben en niet zo ver uit laten lopen, binnen de sierrand blijven zeg maar. Dat ijzer voor op het gas dat ik eerst had kwam ook met een receptenboekje waar stroopwafels in stonden.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
De bakker hier op de hoek verkocht ze ook vanmiddag! Zoete wafels maar helaas was er nutella in gedaan, maar daar zijn ze hier gek op.
Ontopic, ben ook echte fan van knieperties. Gebruik altijd het volgende recept
- Pond patentbloem
- 400g witte basterdsuiker
- 4 eieren
- halve pond boter
- 2 zakjes vanille suiker.
Voor de rolletjes komt er een kopje water bij door. In totaal bakken we elk jaar 3 tot 4 van deze batches.
[ Bericht 35% gewijzigd door Mord_Sith op 19-07-2015 12:53:07 ]
- Pond patentbloem
- 400g witte basterdsuiker
- 4 eieren
- halve pond boter
- 2 zakjes vanille suiker.
Voor de rolletjes komt er een kopje water bij door. In totaal bakken we elk jaar 3 tot 4 van deze batches.
[ Bericht 35% gewijzigd door Mord_Sith op 19-07-2015 12:53:07 ]
Kranplätze müssen verdichtet sein
Schopje! Het is weer tijd om kniepertjes op de agenda te zetten.
Dit jaar ga ik voor het eerst ook de oudjaarsversie maken, met deegballetjes. Dus heb ik een waarschuwing ingesteld in mijn electronische agenda, zodat ik het deeg een nachtje kan laten rusten. Ik ga voor Cattie's recept, al ziet dat van derLudolf er ook goed uit.
Ik geloof dat mijn opa ook altijd wat jonge jenever door het balletjesbeslag deed. Maar misschien was dat alleen maar een verkapte reden om een extra glaasje te kunnen nemen
Dit jaar ga ik voor het eerst ook de oudjaarsversie maken, met deegballetjes. Dus heb ik een waarschuwing ingesteld in mijn electronische agenda, zodat ik het deeg een nachtje kan laten rusten. Ik ga voor Cattie's recept, al ziet dat van derLudolf er ook goed uit.
Ik geloof dat mijn opa ook altijd wat jonge jenever door het balletjesbeslag deed. Maar misschien was dat alleen maar een verkapte reden om een extra glaasje te kunnen nemen
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
29 december met de halve familie aan de rollegiesbakkerij
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Welnee!quote:
De platte wafels zijn de oudjaarsversie (het jaar is verstreken), de opgerolde de nieuwjaarsversie (het jaar moet zich nog ontrollen).
De platte maken ze in Drenthe, de opgerolde in Twente! Als ik mijn familie versus schoonfamilie mag geloven tenminste...
Niet geloven die (schoon)familie van jou. Hier in Drenthe bakken we ze allebei en ook spekkedikkenquote:Op dinsdag 15 december 2015 15:17 schreef Scarlet_Dragonfly het volgende:
[..]
Welnee!
De platte maken ze in Drenthe, de opgerolde in Twente! Als ik mijn familie versus schoonfamilie mag geloven tenminste...
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik zet ze de hele kom altijd uurtje in de koelkast. Dan is het koud/hard genoegquote:
Schopje! Het is weer tijd om kniepertjes op de agenda te zetten.
Dit jaar ga ik voor het eerst ook de oudjaarsversie maken, met deegballetjes. Dus heb ik een waarschuwing ingesteld in mijn electronische agenda, zodat ik het deeg een nachtje kan laten rusten. Ik ga voor Cattie's recept, al ziet dat van derLudolf er ook goed uit.
Ik geloof dat mijn opa ook altijd wat jonge jenever door het balletjesbeslag deed. Maar misschien was dat alleen maar een verkapte reden om een extra glaasje te kunnen nemen
Kranplätze müssen verdichtet sein
wij maken juist in de kop van Drenthe(bijna Groningen) alleen de rolletjes. Eten we zowel voor als na de jaarwisseling heerlijk van.quote:
[..]
Welnee!
De platte maken ze in Drenthe, de opgerolde in Twente! Als ik mijn familie versus schoonfamilie mag geloven tenminste...
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Uit nostalgie/familietraditie ga ik toch eerst de methode van mijn opa proberen.
Ik geloof ook niet zo in Drenthe versus Twente. Ken uit allebei de provincies mensen die de platte wafels voor 31 december maken en de rolletjes voor 1 januari. Zoals het in de Achterhoek ook gaat/ging.
Mijn oma vertelde dat ze vroeger op 1 januari met een stel rolletjes in een servet naar de familieleden werd gestuurd om ze de beste nieuwjaarswensen over te brengen.
Ik geloof ook niet zo in Drenthe versus Twente. Ken uit allebei de provincies mensen die de platte wafels voor 31 december maken en de rolletjes voor 1 januari. Zoals het in de Achterhoek ook gaat/ging.
Mijn oma vertelde dat ze vroeger op 1 januari met een stel rolletjes in een servet naar de familieleden werd gestuurd om ze de beste nieuwjaarswensen over te brengen.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Zie nu het bericht van Nizno. Misschien dat het plaatselijk ook wel verschilt.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Een keer raden waar mijn recept weg komtquote:
Uit nostalgie/familietraditie ga ik toch eerst de methode van mijn opa proberen.
Nog nooit gehoord, maar wat leukquote:Mijn oma vertelde dat ze vroeger op 1 januari met een stel rolletjes in een servet naar de familieleden werd gestuurd om ze de beste nieuwjaarswensen over te brengen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik denk zomaar niet dat jouw recept wegkomt bij mijn opa ;-)
Maar lang leve de doorgegeven traditie!
Maar lang leve de doorgegeven traditie!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
ik denk dat het gewoon is wat men het lekkerst vindtquote:
Zie nu het bericht van Nizno. Misschien dat het plaatselijk ook wel verschilt.
Mam en oma maken al jaren de rolletjes. Kniepertjes is geen van de kinderen en kleinkinderen gek op dus ja. Dan kies je rolletjes
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Nog nooit op maar ik woon ook niet in het oosten
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Vreemde logica ik eet bijvoorbeeld ook sushi en ik woon niet in Japanquote:
Nog nooit op maar ik woon ook niet in het oosten
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Kniepertjes Lachen zeg dat er een topic over is
Zal eens vragen of mijn moeder ze nog gaat maken(die heeft het al jaren niet meer gedaan). Mijn vrouw kent het mogelijk niet eens, zeker niet als een traditie. Nog maar even navragen.
Over de rol of platte ken ik ook de traditie niet. Mijn moeder maakte ze beide. Maar bij mijn oma kwamen de rollen wel tevoorschijn na de jaarwisseling.
Lachen zeg dat er een topic over is Zal eens vragen of mijn moeder ze nog gaat maken(die heeft het al jaren niet meer gedaan). Mijn vrouw kent het mogelijk niet eens, zeker niet als een traditie. Nog maar even navragen.
Over de rol of platte ken ik ook de traditie niet. Mijn moeder maakte ze beide. Maar bij mijn oma kwamen de rollen wel tevoorschijn na de jaarwisseling.
42 is the Answer to the Ultimate Question of Life, The Universe, and Everything.
Zeker! Ben sinds een aantal jaar begonnen met oliebollen bakken. Dat deed mijn opa ook altijd, voor de hele familie. En dan vrienden/kennissen van (klein)kinderen konden ook oliebollen krijgen als ze meer even in de schuur kwamen kijken/praatje maken en een borrel drinken. Hele huis vol met emmers beslag, één zoete inval daar.quote:
Maar lang leve de doorgegeven traditie!
Enige wat daar van over is, is het recept.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik las net dat mijn opa zo gek nog niet was met zijn jenever in het balletjesdeeg. Heston Blumenthal gebruikt wodka in (taart)deeg omdat het glutenvorming tegengaat, zo houdt hij het deeg krokant maar wel goed hanteerbaar.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Aha. Maar je gebruikt geen gist en je kneed het niet heel lang, dan heb je toch eigenlijk niets met gluten te maken?quote:
Ik las net dat mijn opa zo gek nog niet was met zijn jenever in het balletjesdeeg. Heston Blumenthal gebruikt wodka in (taart)deeg omdat het glutenvorming tegengaat, zo houdt hij het deeg krokant maar wel goed hanteerbaar.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dan was het dus toch om onder de afkeurende blikken van oma uit te komen
Overigens heb je geen gist nodig voor glutenvorming in deeg met tarwemeel, water is genoeg om glutenvorming te bewerkstelligen.
Overigens heb je geen gist nodig voor glutenvorming in deeg met tarwemeel, water is genoeg om glutenvorming te bewerkstelligen.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Wij zeeuwen eten dit niet, nog nooit van gehoord.
Geef mij maar gewoon een lekkere oliebol.
Geef mij maar gewoon een lekkere oliebol.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Of gewoon allebeiquote:
Wij zeeuwen eten dit niet, nog nooit van gehoord.
Geef mij maar gewoon een lekkere oliebol.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Inmiddels weet ik dat opa brandewijn gebruikte voor het beslag. De jenever dronk hij zelf op. En van de rest van de brandewijn maakte hij steranijs op brandewijn en citroen op brandewijn. Ik hou het vandaag maar bij het beslag maken.
(Omdat ik geen brandewijn in huis had heb ik Marc de Gewürztraminer gebruikt Zou opa vast niet erg vinden. Balletjes staan nu afgedekt in de schuur te wachten tot morgenochtend.)
[ Bericht 37% gewijzigd door Macka66 op 30-12-2015 14:28:00 ]
(Omdat ik geen brandewijn in huis had heb ik Marc de Gewürztraminer gebruikt
Zou opa vast niet erg vinden. Balletjes staan nu afgedekt in de schuur te wachten tot morgenochtend.)[ Bericht 37% gewijzigd door Macka66 op 30-12-2015 14:28:00 ]
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Opa Macka had gelijk. Heerlijk knapperige en brosse kniepertjes. Ziet u wel.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Bravo!quote:
Opa Macka had gelijk. Heerlijk knapperige en brosse kniepertjes. Ziet u wel.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zeer tof leuk topic zeg! Ik had nog nooit van kniepertjes gehoord, maar nu heb ik zelf zin om ze te maken!
Let me see you stripped down to the bone
owww ja, de 29e ook gedaan
Kids hebben kleurstof gebruikt. Was leuk
Smaak is hetzelfde gebleven maar de kleur ziet er wat vreemd uit
Zal even de foto's zoeken.
Kleurstofjes in het beslag...
Ik had in de zomer een heeeeeeel mooi ijzer gekocht. Roze, paste nog mooier bij de rode kleurstof die roze bleef
Normale rolletjes
Gekleurde rolletjes
we hebben ook rolletjes niet gerold, dat zijn geen knijpertjes aangezien die van deeg zijn en niet van vloeibaar beslag.
[ Bericht 14% gewijzigd door Nizno op 31-12-2015 16:04:30 ]
Kids hebben kleurstof gebruikt. Was leuk
Smaak is hetzelfde gebleven maar de kleur ziet er wat vreemd uit
Zal even de foto's zoeken.
Kleurstofjes in het beslag...
Ik had in de zomer een heeeeeeel mooi ijzer gekocht. Roze, paste nog mooier bij de rode kleurstof die roze bleef
Normale rolletjes
Gekleurde rolletjes
we hebben ook rolletjes niet gerold, dat zijn geen knijpertjes aangezien die van deeg zijn en niet van vloeibaar beslag.
[ Bericht 14% gewijzigd door Nizno op 31-12-2015 16:04:30 ]
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Huh? Knieperties van beslag ipv deeg?quote:Op donderdag 31 december 2015 15:56 schreef Nizno het volgende:
owww ja, de 29e ook gedaan
Kids hebben kleurstof gebruikt. Was leuk
Smaak is hetzelfde gebleven maar de kleur ziet er wat vreemd uit
Zal even de foto's zoeken.
Kleurstofjes in het beslag...
[ afbeelding ]
Ik had in de zomer een heeeeeeel mooi ijzer gekocht. Roze, paste nog mooier bij de rode kleurstof die roze bleef
[ afbeelding ]
Normale rolletjes
[ afbeelding ]
Ik ga ze straks ook maken en uitdelen in de buurt
rolletjes. maken we al jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaren van vloeibaar beslag.quote:
[..]
Huh? Knieperties van beslag ipv deeg?
Ik ga ze straks ook maken en uitdelen in de buurt
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Wat grappig, nooit gezien. 'Wij' maken ze al jaren van bolletjes deeg.quote:
[..]
rolletjes. maken we al jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaren van vloeibaar beslag.
hmm... nee knijpertjes bakken familieleden van deeg, wij rolletjes van beslag... Geen idee of het ook echt zo hoort...quote:
[..]
Wat grappig, nooit gezien. 'Wij' maken ze al jaren van bolletjes deeg.
En ik heb ook nog een foto van de grote pan met normaal ongekleurd beslag trouwens.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Nizno, wat leuk die kleurtjes!
Bij mijn achterhoekse opa en oma werden de platte oudjaars kniepertjes van deegbollletjes gemaakt, en de opgerolde nieuwjaars kniepertjes van een vloeibaar beslag.
Bij mijn achterhoekse opa en oma werden de platte oudjaars kniepertjes van deegbollletjes gemaakt, en de opgerolde nieuwjaars kniepertjes van een vloeibaar beslag.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
niet elke kleur bleef even goed plakken na het bakken. Paars werd na gewoon de normale tijd bakken gewoon alsof het rolletje te lang had gebakken.quote:
Nizno, wat leuk die kleurtjes!
Bij mijn achterhoekse opa en oma werden de platte oudjaars kniepertjes van deegbollletjes gemaakt, en de opgerolde nieuwjaars kniepertjes van een vloeibaar beslag.
Qua smaak was het dus echt prima
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
ik maak ze ook elk jaar, ik gebruik overigens gewoon een recept met water en dus een soort pannekoekbeslagvorm, en hier zijn de platte de kniepertjes, als er al platte komen meestal rol ik ze allemaal.
helaas heeft mn ijzer wat kuren... de buitenrand word sneller bruin en de binnenkant moet dan nog wat doorgaren.... maar goed die gaat al 5 jaar mee ofzo en was echt een hele goedkope bij de blokker
ik zag laatst ergens botergaletten liggen in de winkel.... eens uitvogelen of we die ook in zon ijzer kunnen creeeren
helaas heeft mn ijzer wat kuren... de buitenrand word sneller bruin en de binnenkant moet dan nog wat doorgaren.... maar goed die gaat al 5 jaar mee ofzo en was echt een hele goedkope bij de blokker
ik zag laatst ergens botergaletten liggen in de winkel.... eens uitvogelen of we die ook in zon ijzer kunnen creeeren
Schopje! Tijd om weer ingrediënten in te kopen en knieperkes te gaan bakken
Uit de erfenis van mama Macka heb ik het boek 'Potdeurmekaore, oude Achterhoekse gerechten en eetgewoonten' geplukt. Daar staat een recept in voor Jaarskoken (opgerold), en er onder een voor Knieperkes (plat). Het recept voor knieperkes is welbekend (balletjesdeeg), maar het recept voor jaarskoken deed mij enigzins opkijken. Er gaan donkerbruine suiker, stroop, anijs en kaneel (tegelijkertijd) door het beslag en er wordt een rond wafelijzer gebruikt, terwijl bij de knieperkes een knieperkesijzer wordt gebruikt. Niet dat ik me er iets van aan ga trekken bij het bakken, maar ik ben wel benieuwd waarom het verschil tussen de ijzers gemaakt wordt. Iemand een idee?
Uit de erfenis van mama Macka heb ik het boek 'Potdeurmekaore, oude Achterhoekse gerechten en eetgewoonten' geplukt. Daar staat een recept in voor Jaarskoken (opgerold), en er onder een voor Knieperkes (plat). Het recept voor knieperkes is welbekend (balletjesdeeg), maar het recept voor jaarskoken deed mij enigzins opkijken. Er gaan donkerbruine suiker, stroop, anijs en kaneel (tegelijkertijd) door het beslag en er wordt een rond wafelijzer gebruikt, terwijl bij de knieperkes een knieperkesijzer wordt gebruikt. Niet dat ik me er iets van aan ga trekken bij het bakken, maar ik ben wel benieuwd waarom het verschil tussen de ijzers gemaakt wordt. Iemand een idee?
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Daar hoort niequote:
[..]
rolletjes. maken we al jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaren van vloeibaar beslag.
Kranplätze müssen verdichtet sein
daar is heerlijk.quote:
Al jaren met vloeibaar beslag en al jaren een groot succes.
even opgezocht
quote:Drents recept voor rolletjes (90-100 stuks)
http://www.nieuwjaarsrolletjes.nl/recept-rolletjes.html
- 2 eieren
- 250 gram roomboter (laten smelten, maar niet bruisen)
- 500 gram gezeefde bloem (liefst Koopmans kristalbloem)
- 500 gram witte basterdsuiker
- 4 pakjes vanillesuiker
- 2 eetlepels anijspoeder
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- iets zout
- 3 dl. koud water
De basterdsuiker, vanillesuiker, anijspoeder, zout en de eieren mixen. De boter licht smelten en er bij voegen. Gezeefde bloem er doorheen roeren en water toevoegen tot het beslag ongeveer de dikte heeft van vla (ongeveer 3 dl. water gebruiken). Met een eetlepel het beslag in het wafelijzer scheppen en ongeveer 45 seconden laten bakken. Het wafeltje met een (houten) vork uit het ijzer halen en direct om een stokje rollen. Goed laten afkoelen zodat het rolletje knapperig wordt.
[ Bericht 27% gewijzigd door Nizno op 29-12-2016 20:25:27 ]
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Het recept word niemand het ook mee eensquote:
[..]
daar is heerlijk.
Al jaren met vloeibaar beslag en al jaren een groot succes.
even opgezocht
[..]
Edit: ik lees nu trouwens pas dat dat vloeibare voor rolletjes was, niet voor kniepertjes
Rolletjes maak ik ook van een beslag ja.quote:
Ontopic, ben ook echte fan van knieperties. Gebruik altijd het volgende recept
- Pond patentbloem
- 400g witte basterdsuiker
- 4 eieren
- halve pond boter
- 2 zakjes vanille suiker.
Voor de rolletjes komt er een kopje water bij door. In totaal bakken we elk jaar 3 tot 4 van deze batches.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dit jaar trouwens zelf niet gebakken 
Voor kerst geen tijd. Gister heeft mijn Ma met d'r zus zitten bakken. Heb wel al het deeg gemaakt. Ideaal zo'n Kichenaid. Ik heb twee komen rolletjes beslag en een kom kniepertjes deeg gemaakt en toen had ik geen tijd meer.
Voor kerst geen tijd. Gister heeft mijn Ma met d'r zus zitten bakken. Heb wel al het deeg gemaakt. Ideaal zo'n Kichenaid. Ik heb twee komen rolletjes beslag en een kom kniepertjes deeg gemaakt en toen had ik geen tijd meer.
Kranplätze müssen verdichtet sein
dat stond er ook gewoon hoorquote:
Edit: ik lees nu trouwens pas dat dat vloeibare voor rolletjes was, niet voor kniepertjes Rolletjes maak ik ook van een beslag ja.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Bak ze ook bijna elk jaar, eerst bolletjes draaien en dan met een ouderwets knijpertjes ijzer (knijper) van oma gekregen boven een gaspit garen.
Oud Drents recept van oma:
Knieperties
500 gr. bloem
250 gr. witte basterdsuiker
250 gr. kristalsuiker
200 gr. roomboter
Eetlepel vanillesuiker
3 eieren
1 citroen
Oud Drents recept van oma:
Knieperties
500 gr. bloem
250 gr. witte basterdsuiker
250 gr. kristalsuiker
200 gr. roomboter
Eetlepel vanillesuiker
3 eieren
1 citroen
Op 
Ja ho eens evenquote:Op vrijdag 30 december 2016 10:52 schreef Zolderkamer het volgende:
[..]
Dit ja...
Maar niet zo hard zeggen... ze zijn namelijk allemaal voor mij..!
Jij zit al die Groningse Metworst ook al te hoarden.
Nait Soezn Moar Broezn
quote:
[..]
Ja ho eens even
Jij zit al die Groningse Metworst ook al te hoarden.
Sorry... ik zal overgaan op eierballen... 
Kunnen we niet gewoon delen, er is genoeg voor twee? Eierballen zijn ook wel nomnomquote:
[..]
Nait Soezn Moar Broezn
Dat moet ook wel lukken... ik eet snel...quote:
[..]
Kunnen we niet gewoon delen, er is genoeg voor twee? Eierballen zijn ook wel nomnom
Schrokopquote:
[..]
Dat moet ook wel lukken... ik eet snel...
Nait Soezn Moar Broezn
quote:
[..]
Stamppot eierballen met spekkedikken...
Dit mist Chorizo.
Nait Soezn Moar Broezn
quote:
[..]
En broccoli...
Gelukkig wel ja...
Back ontopic. Spekkedikken
Nait Soezn Moar Broezn
Schopje! Hoogste tijd om het kniepertjesijzer weer op te zoeken.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Dat je dat nog niet hebt gedaan. Ga je schamenquote:
Schopje! Hoogste tijd om het kniepertjesijzer weer op te zoeken.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik heb overigens door jaar in een tweede ijzer geïnvesteerd omdat ik ook spekkedikken ging bakken. Zijn ook goed gelukt
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik heb de Grossag van oma overerfd via mijn moeder, maar die heeft het snoer kwijtgemaakt. Dus het blijft hier ook dit jaar bij een ijzer.
Wel heb ik een recept opgedoken, uit een Achterhoeks kookboek. Voor joorskoken, de opgerolde variant is dat.
500 g bloem
250 g boter
250 g donkerbruine basterdsuiker
125 g stroop
30 g gemalen anijs
4 eieren
2 tl kaneel
2 el kristalsuiker
zout
water
spekzwoerd of boter voor invetten van het ijzer
Boter smelten. Eieren met kristalsuiker loskloppen, basterdsuiker er bij. Bloem en boter in kleine hoeveelheden er door roeren, daarna de stroop, vervolgens ook kaneel, anijs en wat zout. Water toevoegen totdat het beslag de dikte heeft van yoghurt oid.
Oprollen na het bakken.
Wel heb ik een recept opgedoken, uit een Achterhoeks kookboek. Voor joorskoken, de opgerolde variant is dat.
500 g bloem
250 g boter
250 g donkerbruine basterdsuiker
125 g stroop
30 g gemalen anijs
4 eieren
2 tl kaneel
2 el kristalsuiker
zout
water
spekzwoerd of boter voor invetten van het ijzer
Boter smelten. Eieren met kristalsuiker loskloppen, basterdsuiker er bij. Bloem en boter in kleine hoeveelheden er door roeren, daarna de stroop, vervolgens ook kaneel, anijs en wat zout. Water toevoegen totdat het beslag de dikte heeft van yoghurt oid.
Oprollen na het bakken.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Oeh, knieperties jaarlijkse traditie
Ik volg al jaren dit recept, wat identiek is aan het recept dat mijn opa en oma tig jaar geleden gebruikten.
Van het weekend maar weer aan de bak. Ik overweeg onder het afdakje bij de voordeur te gaan staan bakken, aangezien het binnen zo ontzettend stinkt na het bakken.
jaarlijkse traditie Ik volg al jaren dit recept, wat identiek is aan het recept dat mijn opa en oma tig jaar geleden gebruikten.
Van het weekend maar weer aan de bak. Ik overweeg onder het afdakje bij de voordeur te gaan staan bakken, aangezien het binnen zo ontzettend stinkt na het bakken.
Even een berichtje tussendoor, hou je ijzer toch maar in ere want Vegter is failliet:
https://nos.nl/googleamp/(...)jes-is-failliet.html
https://nos.nl/googleamp/(...)jes-is-failliet.html
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Zijn ze al eerder geweest.. en zal ook wel weer overgenomen/doorgestart worden..quote:
Even een berichtje tussendoor, hou je ijzer toch maar in ere want Vegter is failliet:
https://nos.nl/googleamp/(...)jes-is-failliet.html
Die van vegter zijn toch niet te etenquote:
Even een berichtje tussendoor, hou je ijzer toch maar in ere want Vegter is failliet:
https://nos.nl/googleamp/(...)jes-is-failliet.html
Kranplätze müssen verdichtet sein
Schop! Tijd om de ijzers weer op te duikelen of aan te schaffen, en de bakmiddag te plannen. Ik bak dit jaar met twee ijzers, want op Ebay kleinanzeichen vond ik een fraaie oude stekker voor oma's Grossag!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Vond de rolletjes net wel lekkerquote:Op donderdag 22 februari 2018 07:06 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Die van vegter zijn toch niet te eten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb ook nog een ijzer, van mijn oma ( Overijssel).
Die bakte altijd knieperties voor oud en nieuw.
Heb het zelf nooit geprobeerd, maar weet nog wel dat oma altijd de plaat met reuzel insmeerde. Want dat was beter. Zal wel met de hitte te maken hebben.
Die bakte altijd knieperties voor oud en nieuw.
Heb het zelf nooit geprobeerd, maar weet nog wel dat oma altijd de plaat met reuzel insmeerde. Want dat was beter. Zal wel met de hitte te maken hebben.
30 december gaan de ijzers weer aan.quote:Op vrijdag 14 december 2018 21:25 schreef Macka66 het volgende:
Schop! Tijd om de ijzers weer op te duikelen of aan te schaffen, en de bakmiddag te plannen. Ik bak dit jaar met twee ijzers, want op Ebay kleinanzeichen vond ik een fraaie oude stekker voor oma's Grossag!
Nog steeds erg blij dat ik een jaartje of 4 geleden een ijshoorntjes ijzer op de kop heb getikt voor 7,50.
Die werkt als een tierelier.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Oma's kniepertjesijzer, met mooie bakelieten stekker.
[ Bericht 46% gewijzigd door Macka66 op 17-12-2018 10:40:15 ]
[ Bericht 46% gewijzigd door Macka66 op 17-12-2018 10:40:15 ]
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Die van opa is gesneuveld, heb nu twee moderne Cloers, een voor kniepertjes en een voor spekdikken.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Donderdag het ijzer van oma geprobeerd, maar dat was nogal een schokkend verhaal. En toen viel de mixer ook nog eens heel ongelukkig op mijn voet.
Dus zit ik nu aan tafel de eerste batch kniepertjes te bakken met mijn Cloer, en morgen doe ik batch twee. Want geen oud & nieuw zonder kniepertjes!
Dus zit ik nu aan tafel de eerste batch kniepertjes te bakken met mijn Cloer, en morgen doe ik batch twee. Want geen oud & nieuw zonder kniepertjes!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Kan je ook stroopwafels makenquote:Op zaterdag 15 december 2018 19:28 schreef Nizno het volgende:
[..]
30 december gaan de ijzers weer aan.
Nog steeds erg blij dat ik een jaartje of 4 geleden een ijshoorntjes ijzer op de kop heb getikt voor 7,50.
Die werkt als een tierelier.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
kan wel, doe ik alleen nietquote:
[..]
Kan je ook stroopwafels maken
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
🙄quote:
[..]
Kan je ook stroopwafels maken
https://imgshare.io/image/ZDy66
Mensen, ik blijk behalve in het bezit van kniepertjes DNA ook familie te zijn van de Vlaardingse IJzerkoekies (her)ontdekster Daatje de Koe! Linksonder oma Macka, rechtsonder (Alida) Daatje de Koe.
*snif* *diep ontroerd*
[ Bericht 29% gewijzigd door Macka66 op 19-08-2019 19:01:03 ]
Mensen, ik blijk behalve in het bezit van kniepertjes DNA ook familie te zijn van de Vlaardingse IJzerkoekies (her)ontdekster Daatje de Koe! Linksonder oma Macka, rechtsonder (Alida) Daatje de Koe.
*snif* *diep ontroerd*
[ Bericht 29% gewijzigd door Macka66 op 19-08-2019 19:01:03 ]
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Wat een geweldig DNA. Daarmee moet je wel meedoen aan Heel Holland Bakt.quote:
https://imgshare.io/image/ZDy66
Mensen, ik blijk behalve in het bezit van kniepertjes DNA ook familie te zijn van de Vlaardingse IJzerkoekies (her)ontdekster Daatje de Koe! Linksonder oma Macka, rechtsonder (Alida) Daatje de Koe.
*snif* *diep ontroerd*
Spoilers!
Bedankt voor het verhuisbericht.
Hoi FEE, bakken jullie met ons mee?
Hoi FEE, bakken jullie met ons mee?
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ik had hier eigenlijk nog nooit van gehoordquote:
Bedankt voor het verhuisbericht.
Hoi FEE, bakken jullie met ons mee?
Is dit iets wat newbies ook kunnen?
Als je een kniepertjesijzer hebt welquote:
Is dit iets wat newbies ook kunnen?
In het noorden bakt iedereen ze. Ook mensen die normaal alleen uit potjes of met zakjes koken
Kranplätze müssen verdichtet sein
https://www.bol.com/nl/p/(...)er/9000000011157667/
Die dus. Daarvan heb ik er twee. Of ik heb er een en m'n ouders. Die van mij er bij gekocht voor spekkedikken
Een recept voor kniepertjes is
250gram boter
4 eieren
400g witte basterdsuiker
pond patentbloem
zakje vanillesuiker
Boter (op kamertemperatuur of iets daar boven) mengen met de suiker, dan de eieren een voor een toevoegen. Na toevoegen van elk ei paar minuten mixen, en dan de (gezeefde) bloem toevoegen.
Even half uurtje in de koelkast laten staan en het is klaar voor gebruik.
Wil je rolletjes maken dan voeg je 100mL water toe en hoeft het niet in de koelkast te staan.
Die dus. Daarvan heb ik er twee. Of ik heb er een en m'n ouders. Die van mij er bij gekocht voor spekkedikken
Een recept voor kniepertjes is
250gram boter
4 eieren
400g witte basterdsuiker
pond patentbloem
zakje vanillesuiker
Boter (op kamertemperatuur of iets daar boven) mengen met de suiker, dan de eieren een voor een toevoegen. Na toevoegen van elk ei paar minuten mixen, en dan de (gezeefde) bloem toevoegen.
Even half uurtje in de koelkast laten staan en het is klaar voor gebruik.
Wil je rolletjes maken dan voeg je 100mL water toe en hoeft het niet in de koelkast te staan.
Kranplätze müssen verdichtet sein
https://imgur.com/gallery/NPNW8KI
Even ter opwarming alvast gebakken: Vlaardingse ijzerkoekjes.
Dit was poging 1. Ze zijn erg lekker, maar niet zo knapperig als kniepertjes. Toch zeer voor herhaling vatbaar!
Even ter opwarming alvast gebakken: Vlaardingse ijzerkoekjes.
Dit was poging 1. Ze zijn erg lekker, maar niet zo knapperig als kniepertjes. Toch zeer voor herhaling vatbaar!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
IJzerkoekjes horen inderdaad zacht en boterig te zijn. Ziet er wel goed uit.. Ik ben jaloers, ik moet altijd uitkijken dat ik ze niet óf verbrand óf laat uitlopenquote:
https://imgur.com/gallery/NPNW8KI
Even ter opwarming alvast gebakken: Vlaardingse ijzerkoekjes.
Dit was poging 1. Ze zijn erg lekker, maar niet zo knapperig als kniepertjes. Toch zeer voor herhaling vatbaar!
Just once I want my life to be like an eighties movie..
Die zijn veel dikker dan kniepertjes. Bak je ze maar van één kant dus?quote:
https://imgur.com/gallery/NPNW8KI
Even ter opwarming alvast gebakken: Vlaardingse ijzerkoekjes.
Dit was poging 1. Ze zijn erg lekker, maar niet zo knapperig als kniepertjes. Toch zeer voor herhaling vatbaar!
Kranplätze müssen verdichtet sein
Je draait ze om tijdens het bakken.quote:
[..]
Die zijn veel dikker dan kniepertjes. Bak je ze maar van één kant dus?
Just once I want my life to be like an eighties movie..
Knieperkes was het antwoord op een van de vragen bij Twee Voor Twaalf van afgelopen vrijdag. Dankzij dit topic had ik de vraag goed
Spoilers!
quote:
Knieperkes was het antwoord op een van de vragen bij Twee Voor Twaalf van afgelopen vrijdag. Dankzij dit topic had ik de vraag goed
Alleen werd me uit de vraag nou niet echt duidelijk of ze nou kniepertjes of rolletjes wilden horen... Lag niet aan mij, want m'n ouders hadden ook iets van "wat willen ze nou horen"
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ja, nou je het zegt. Hoe heten die rolletjes dan?quote:
[..]
Alleen werd me uit de vraag nou niet echt duidelijk of ze nou kniepertjes of rolletjes wilden horen... Lag niet aan mij, want m'n ouders hadden ook iets van "wat willen ze nou horen"
Spoilers!
nieuwjaars rolletjesquote:
[..]
Ja, nou je het zegt. Hoe heten die rolletjes dan?
27 dec gaan de ijzers weer aan en het beslag weer veranderen in rolletjes.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Ah, ok. Dat was genoemd in de vraag. Dus dan was kniepertjes het enige juiste antwoord, in welk dialect dan ook.quote:
Spoilers!
heb het niet gezien dus geen idee, maar ik geloof je directquote:
[..]
Ah, ok. Dat was genoemd in de vraag. Dus dan was kniepertjes het enige juiste antwoord, in welk dialect dan ook.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Rolletjesquote:
[..]
Ja, nou je het zegt. Hoe heten die rolletjes dan?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ga je geen kniepertjes bakken?quote:
[..]
nieuwjaars rolletjes
27 dec gaan de ijzers weer aan en het beslag weer veranderen in rolletjes.
Kranplätze müssen verdichtet sein
quote:
nee ik vind rolletjes lekkerder
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Daarmee krijg je een hele stapel, ik gebruik altijd:quote:
https://www.bol.com/nl/p/(...)er/9000000011157667/
Die dus. Daarvan heb ik er twee. Of ik heb er een en m'n ouders. Die van mij er bij gekocht voor spekkedikken
Een recept voor kniepertjes is
250gram boter
4 eieren
400g witte basterdsuiker
pond patentbloem
zakje vanillesuiker
Boter (op kamertemperatuur of iets daar boven) mengen met de suiker, dan de eieren een voor een toevoegen. Na toevoegen van elk ei paar minuten mixen, en dan de (gezeefde) bloem toevoegen.
Even half uurtje in de koelkast laten staan en het is klaar voor gebruik.
Wil je rolletjes maken dan voeg je 100mL water toe en hoeft het niet in de koelkast te staan.
175 gram bloem
50 gram roomboter (gesmolten)
125 gram witte basterdsuiker
1 ei
1 pakje vanille suiker
1-2 eetlepels water
Valt wel mee hoeveel je hebt. Meestal bak ik dat twee keer. En dan ook nog een keer rolletjes.quote:
[..]
Daarmee krijg je een hele stapel, ik gebruik altijd:
175 gram bloem
50 gram roomboter (gesmolten)
125 gram witte basterdsuiker
1 ei
1 pakje vanille suiker
1-2 eetlepels water
Kranplätze müssen verdichtet sein
Hoe meer hoe beter natuurlijk!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Eerste batch deeg moet nog kwartiertje in de koelkast, het ijzer staat klaar.
We kunnen bijna beginnen!
We kunnen bijna beginnen!
Kranplätze müssen verdichtet sein
Picsquote:
Eerste batch deeg moet nog kwartiertje in de koelkast, het ijzer staat klaar.
We kunnen bijna beginnen!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja dus? Uploojen die handelquote:
Bak je trouwens nu al voor oud en nieuw? Of proefbatch?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Proefbatch wil ik het niet noemen. Gewoon, omdat het lekker is. Die eet je nu de hele tijd bij de koffie en zo, niet alleen op oudjaarsdag.quote:
[..]
Ja dus? Uploojen die handel
Bak je trouwens nu al voor oud en nieuw? Of proefbatch?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Klinkt legitiemquote:
[..]
Proefbatch wil ik het niet noemen. Gewoon, omdat het lekker is. Die eet je nu de hele tijd bij de koffie en zo, niet alleen op oudjaarsdag.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb een ijzer gekocht
Nog overige achterhoekers/twentenaren hier die mij aan een recept kunnen helpen? Ik kan mij herinneren dat ik ze vroeger at met een lichte kaneelsmaak.
Nog overige achterhoekers/twentenaren hier die mij aan een recept kunnen helpen? Ik kan mij herinneren dat ik ze vroeger at met een lichte kaneelsmaak.
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
https://www.smulweb.nl/recepten/kniepertjesquote:
Ik heb een ijzer gekocht
Nog overige achterhoekers/twentenaren hier die mij aan een recept kunnen helpen? Ik kan mij herinneren dat ik ze vroeger at met een lichte kaneelsmaak.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een uitdaging 💖
Deze was perfect! Heb nu een nieuwe, maar op de een of andere manier gaat het daar net iets minder goed mee.quote:
Oma's kniepertjesijzer, met mooie bakelieten stekker.
[ afbeelding ]
Hier ligt nog een echt oud ijzer in de kast.... niks elektrisch 
Die van het plaatje van Macka had mijn moeder ook, geen idee of ze die meeverhuisd heeft.
Dat oude ijzer moet ik maar eens een mooi plekje voor bedenken, in een nieuw huis.
Die van het plaatje van Macka had mijn moeder ook, geen idee of ze die meeverhuisd heeft.
Dat oude ijzer moet ik maar eens een mooi plekje voor bedenken, in een nieuw huis.
quote:
Ik heb een ijzer gekocht
Nog overige achterhoekers/twentenaren hier die mij aan een recept kunnen helpen? Ik kan mij herinneren dat ik ze vroeger at met een lichte kaneelsmaak.
Boter rustig smelten, dan met suiker mixen.quote:
Ontopic, ben ook echte fan van knieperties. Gebruik altijd het volgende recept
- Pond patentbloem
- 400g witte basterdsuiker
- 4 eieren
- halve pond boter
- 2 zakjes vanille suiker.
Voor de rolletjes komt er een kopje water bij door. In totaal bakken we elk jaar 3 tot 4 van deze batches.
Dan ei voor ei toevoegen. Na elk ei paar minuten mixen. Dan de bloem (gezeefd) beetje bij beetje toevoegen. Niet teveel mixen.
Kaneel kun je dan zelf na smaak wel toevoegen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Geen kniepertjes hier, maar wel traditioneel wafels bakken tussen kerst en nieuwjaar. Zachte hartjeswafels en harde in de tefal reverso (erfstuk 
)
)
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
ow ja ff kijken of ik foto's heb zonder gezichtjes.
het zijn in elk geval rond de 1000 rolletjes geworden dit jaar
nog niet alle bakkers compleet, er mmisten nog een paar kinderen en hun moeders
het zijn in elk geval rond de 1000 rolletjes geworden dit jaar
nog niet alle bakkers compleet, er mmisten nog een paar kinderen en hun moeders
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Wat gaaf
Eet je ze eigenlijk zo naturel, of gevuld met slagroom ofzo?
Eet je ze eigenlijk zo naturel, of gevuld met slagroom ofzo?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
een kleine greep van de vele rolletjes
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
kan beiden, ik heb soms geen zin in slagroom, dan eet ik ze naturel, en soms doe ik er slagroom in, soms er op, en soms ook gewoon scheppen door de slagroom heenquote:
Wat gaaf
Eet je ze eigenlijk zo naturel, of gevuld met slagroom ofzo?
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Ziet er goed uit op die tweede foto zeg! Gaaf!quote:
[..]
kan beiden, ik heb soms geen zin in slagroom, dan eet ik ze naturel, en soms doe ik er slagroom in, soms er op, en soms ook gewoon scheppen door de slagroom heen
En klinkt erg lekker
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
De andere foto's staan te veel gezichten op.
maar van de 7 kinderen waren 6 fanatiek aan het bakken, leeftijd 6 jaar en ouder.
van de volwassenen allemaal wel wat gedaan
en hoe de jeugd er op mee op groeit. geen enkele brandblaar.
maar van de 7 kinderen waren 6 fanatiek aan het bakken, leeftijd 6 jaar en ouder.
van de volwassenen allemaal wel wat gedaan
en hoe de jeugd er op mee op groeit. geen enkele brandblaar.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
http://imgur.com/gallery/LaPn1gy
Kniepertjeslab. Jongste spruit ingewijd in de traditie. Zij mocht met mijn Cloer ijzer, ik met de Tomado die ik van mijn moeder heb georven. Die Tomado is vast heel goed voor ijshoorntjes, maar mooie dunne kniepertjes krijg je er helaas niet uit
Links Cloer (anijs) en rechts Tomado (kaneel).
http://imgur.com/gallery/PcgQCvx
[ Bericht 14% gewijzigd door Macka66 op 31-12-2019 14:58:46 ]
Kniepertjeslab. Jongste spruit ingewijd in de traditie. Zij mocht met mijn Cloer ijzer, ik met de Tomado die ik van mijn moeder heb georven. Die Tomado is vast heel goed voor ijshoorntjes, maar mooie dunne kniepertjes krijg je er helaas niet uit
Links Cloer (anijs) en rechts Tomado (kaneel).
http://imgur.com/gallery/PcgQCvx
[ Bericht 14% gewijzigd door Macka66 op 31-12-2019 14:58:46 ]
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Wat gezellig! Ik ben blij dat mijn jongste dit jaar mee wilde bakken, want het is hier in Den Haag niet echt Kniepertjes land.quote:
...
nog niet alle bakkers compleet, er mmisten nog een paar kinderen en hun moeders
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
doe je dat aan het aanrecht?quote:
http://imgur.com/gallery/LaPn1gy
Kniepertjeslab. Jongste spruit ingewijd in de traditie. Zij mocht met mijn Cloer ijzer, ik met de Tomado die ik van mijn moeder heb georven. Die Tomado is vast heel goed voor ijshoorntjes, maar mooie dunne kniepertjes krijg je er helaas niet uit
Links Cloer (anijs) en rechts Tomado (kaneel).
http://imgur.com/gallery/PcgQCvx
is zittend aan een tafel niet veel lekkerder werken?
nu bedenk ik me dat wij met de rolletjes moeten rollen dus daarom de tafel 'nodig' hebben, misschien is dat bij kniepertjes helemaal niet handig.
En om ze dunner te krijgen, goed aandrukken de eerste 10 seconden
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
is een heerlijke traditie die ontstaan is. vroeger bakten oma en mam en deden mn jongste oompje ik en mn zus wel eens een mislukte poging... maar de laatste jaren dat oma nog kon bakken werden wij serieuzes en deden mn nichtjes ook mee. Toen oma het niet meer redde om naar mams huis te komen gingen we na het bakken met de kinderen kleinkinderen en achterkleinkinderen die meegebakken hadden altijd ff langs na die tijd om rolletjes te brengen.quote:
[..]
Wat gezellig! Ik ben blij dat mijn jongste dit jaar mee wilde bakken, want het is hier in Den Haag niet echt Kniepertjes land.
Nu gaan we al twee jaar niet meer langs maar toch zit het huis lekker vol.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Als je dat Tomado ijzer aandrukt dan komen er scheuren in de kniepers. Ongeschikt.
Maar we eten de wafels wel op natuurlijk. Moet ook, want ze zijn zo groot dat ze niet in m'n bewaarblik passen.
Maar goed, bakken en dansen met de jongste was wel heel gezellig.
Geen rolletjes, dus we hoefden niet te zitten maar konden swingen aan het aanrecht.
Recept van vandaag was van oma uit Winterswijk: 500 gr suiker, 5 dl water, 250 gr roomboter, 1 ei, 500 gr bloem.
Helft op smaak gebracht met kaneel, andere helft met gemalen anijs.
Maar we eten de wafels wel op natuurlijk. Moet ook, want ze zijn zo groot dat ze niet in m'n bewaarblik passen.
Maar goed, bakken en dansen met de jongste was wel heel gezellig.
Geen rolletjes, dus we hoefden niet te zitten maar konden swingen aan het aanrecht.
Recept van vandaag was van oma uit Winterswijk: 500 gr suiker, 5 dl water, 250 gr roomboter, 1 ei, 500 gr bloem.
Helft op smaak gebracht met kaneel, andere helft met gemalen anijs.
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
ah nee das dan niet handigquote:
Als je dat Tomado ijzer aandrukt dan komen er scheuren in de kniepers. Ongeschikt.
lekker op smikkelen dusquote:Maar we eten de wafels wel op natuurlijk. Moet ook, want ze zijn zo groot dat ze niet in m'n bewaarblik passen.
lekker dansen kan idd niet aan tafel.quote:Maar goed, bakken en dansen met de jongste was wel heel gezellig.
Geen rolletjes, dus we hoefden niet te zitten maar konden swingen aan het aanrecht.
quote:Recept van vandaag was van oma uit Winterswijk: 500 gr suiker, 5 dl water, 250 gr roomboter, 1 ei, 500 gr bloem.
Helft op smaak gebracht met kaneel, andere helft met gemalen anijs.
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Jaaaa, ieninimuis! Je eerste mooie rolletjes uit het nieuwe ijzer!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Op
Alsof ik het elk jaar al gemaakt had. Zal wel genetische aanleg zijn 
Het officiële liefje van @Monitor O+
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Woont samen met de man van haar dromen: Robbie de robotstofzuiger
They think she is fragile like a flower, but she is fragile like a bomb
Zo zoetjes aan wordt het weer tijd om na te gaan denken over kniepertjesijzers. Ik kwam dit lijstje tegen, voor degenen die nog een ijzer zoeken: https://thuiswijzer.nl/kniepertjesijzer/
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Een vraag: is er hier iemand die plantaardige margarine gebruikt in de kniepertjes, en is het resultaat echt lekker?
(Ik moet sinds dit jaar helaas melkloos eten, dus mag ook geen roomboter meer.)
(Ik moet sinds dit jaar helaas melkloos eten, dus mag ook geen roomboter meer.)
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ik vind er niks aan, zonde van de tijd en moeite.quote:
Een vraag: is er hier iemand die plantaardige margarine gebruikt in de kniepertjes, en is het resultaat echt lekker?
(Ik moet sinds dit jaar helaas melkloos eten, dus mag ook geen roomboter meer.)
Kranplätze müssen verdichtet sein
Eergisteren spekkedikken gebakken, vanavond weer een partij kniepertjes.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik zit bij mijn voordeur te wachten op DHL met mijn kniepertjes ijzer en Postnl met de bestelling van de zuidmolen
Recept van mijn collega gekregen die haar oma bakte het altijd zo, zit ook andere recepten te vergelijken met die ik nu heb dus misschien kleine aanpassing.
Ik zag dat Rutger bakt vorig jaar nieuwjaarsrolletjes op z'n site had gezet en nu de kniepertjes
Recept van mijn collega gekregen die haar oma bakte het altijd zo, zit ook andere recepten te vergelijken met die ik nu heb dus misschien kleine aanpassing.
Ik zag dat Rutger bakt vorig jaar nieuwjaarsrolletjes op z'n site had gezet en nu de kniepertjes
Tip haal floraplant boter te koop bij de AH die smaakt als boter maar is plantaardig maar super smaakquote:
Een vraag: is er hier iemand die plantaardige margarine gebruikt in de kniepertjes, en is het resultaat echt lekker?
(Ik moet sinds dit jaar helaas melkloos eten, dus mag ook geen roomboter meer.)
Thnx Goitske, ga ik proberen!
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ik heb het in een hele serie baksels getest en je proeft geen verschil met boter dus zeer goed alternatief. Niet goedkoop maar wel goed productquote:
Vanmiddag gelijk het apparaat uitgetest en kniepertjes gemaakt met de kinderen. Nou al snel was het ik sta op de achtergrond en zij waren aan het bakken
Leg je ze direct op een stapel? Dan worden ze slof, altijd even af laten koelen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Nee liet ze eerst afkoelen en daarna als ze afgekoeld en hard waren op de stapel. Daarvoor staat dat ene bordje er ook bijquote:
Leg je ze direct op een stapel? Dan worden ze slof, altijd even af laten koelen.
Komende zaterdag maar eens een lading nieuwjaarskoekjes maken; mijn moeder heeft al een batch gemaakt dit jaar 
Heel mooi Goitske! Eer van je aankoop en je werk.
Die van mij zien er niet uit, het was wennen aan het gedrag van de Flora. Maar omdat ik mijn kniepertjes altijd met kaneel of anijs maak valt de smaak mee.
(Je moet toch wat als roomboter geen optie is.)
Die van mij zien er niet uit, het was wennen aan het gedrag van de Flora. Maar omdat ik mijn kniepertjes altijd met kaneel of anijs maak valt de smaak mee.
(Je moet toch wat als roomboter geen optie is.)
DancingPhoebe op <a href="http://forum.fok.nl/topic/1352192/3/51#73971988" target="_blank" >23/10/09</a>:[/b]
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
God, wat is het toch een dunne scheidslijn tussen een vrije geest zijn en je plek in het universum niet kennen :')
Ik ben zo blij dat ik niet het eerste de beste apparaat heb gekocht en eerst goed van alles gelezen! Heel fijn dit apparaatquote:
Heel mooi Goitske! Eer van je aankoop en je werk.
Die van mij zien er niet uit, het was wennen aan het gedrag van de Flora. Maar omdat ik mijn kniepertjes altijd met kaneel of anijs maak valt de smaak mee.
(Je moet toch wat als roomboter geen optie is.)
Die heeft toch ook een alarm functie wanneer hij denkt dat het baksel klaar is ?quote:
[..]
Ik ben zo blij dat ik niet het eerste de beste apparaat heb gekocht en eerst goed van alles gelezen! Heel fijn dit apparaat
Hoezo niet het "eerste de beste"?quote:
[..]
Ik ben zo blij dat ik niet het eerste de beste apparaat heb gekocht en eerst goed van alles gelezen! Heel fijn dit apparaat
Dit is toch het ding dat (in normale jaren) in alle winkels ligt? Prima ding hoor, daar niet van, maar is er zoveel keus op kniepertjesijzer gebied?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Het lampje gaat uit als hij denkt dat het klaar isquote:
[..]
Die heeft toch ook een alarm functie wanneer hij denkt dat het baksel klaar is ?
Deze valt wel in een hogere prijsklasse dan wat ik normaal had gekocht. Mijn collega heeft eentje die ongeveer 3 min per kniepertje nodig heeft. Deze kun je regulieren qua stand hoe heet hij moet ipv Aan/uit.quote:
[..]
Hoezo niet het "eerste de beste"?
Dit is toch het ding dat (in normale jaren) in alle winkels ligt? Prima ding hoor, daar niet van, maar is er zoveel keus op kniepertjesijzer gebied?
Als ik reviews lees zijn er genoeg die of heel langzaam zijn, die niet effen bakken etc
Mijn ouders hebben geloof ik deze; die geeft ook een belletje wanneer ze klaar zijnquote:
[..]
Het lampje gaat uit als hij denkt dat het klaar is
https://www.bol.com/nl/p/(...)1_44.53.ProductTitle
Toegegeven; het is een duur ijzer
Welke heb jij dan? Lijkt me een - spiekt even op de doos - Cloer 261. ¤34,95 volgens de sticker op de doos.quote:
[..]
Deze valt wel in een hogere prijsklasse dan wat ik normaal had gekocht. Mijn collega heeft eentje die ongeveer 3 min per kniepertje nodig heeft. Deze kun je regulieren qua stand hoe heet hij moet ipv Aan/uit.
Als ik reviews lees zijn er genoeg die of heel langzaam zijn, die niet effen bakken etc
Ik heb nooit bijgehouden hoe lang het duurt, totdat het lampje weer uit gaat.
Kranplätze müssen verdichtet sein
https://www.expert.nl/clo(...)ebTwLchoCSkwQAvD_BwEquote:
[..]
Welke heb jij dan? Lijkt me een - spiekt even op de doos - Cloer 261. ¤34,95 volgens de sticker op de doos.
Ik heb nooit bijgehouden hoe lang het duurt, totdat het lampje weer uit gaat.
ik heb het bij gehouden omdat zij het vroeg maar er zit dus echt wel verschil tussen verschillende ijzers. Mijn nichtje heeft eentje van de action bijvquote:
[..]
Welke heb jij dan? Lijkt me een - spiekt even op de doos - Cloer 261. ¤34,95 volgens de sticker op de doos.
Ik heb nooit bijgehouden hoe lang het duurt, totdat het lampje weer uit gaat.
Afgelopen week met mijn moeder gemaakt met het oude knieperties ijzer van mijn oma. Dit betekent: zonder thermostaat Dus steeds uit doen als het te heet werd (...als er rook vanaf kwam) en dan weer aan doen als het te veel afkoelde. Wat een gedoe 
Maar ze waren heerlijk.
Ipv water zat er jenever door het beslag, dat moest volgens mijn moeder.
Dus steeds uit doen als het te heet werd (...als er rook vanaf kwam) en dan weer aan doen als het te veel afkoelde. Wat een gedoe Maar ze waren heerlijk. Ipv water zat er jenever door het beslag, dat moest volgens mijn moeder.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Die zijn een stuk duurder geworden danquote:
[..]
https://www.expert.nl/clo(...)ebTwLchoCSkwQAvD_BwE
Kranplätze müssen verdichtet sein
Kniepertjes doe ik helemaal geen water bij. Rolletjes wel en dat van jenever heb ik vaker gehoordquote:
Afgelopen week met mijn moeder gemaakt met het oude knieperties ijzer van mijn oma. Dit betekent: zonder thermostaat
Ipv water zat er jenever door het beslag, dat moest volgens mijn moeder.
Kranplätze müssen verdichtet sein
ik heel iets anders is bij mijn recept geen deegbal te krijgenquote:
[..]
Kniepertjes doe ik helemaal geen water bij. Rolletjes wel en dat van jenever heb ik vaker gehoord
Ik maak ook geen deegballetjes, heb wel wat beters te doen zegquote:
[..]
ik heel iets anders is bij mijn recept geen deegbal te krijgen
Ik schep met twee dessertlepels altijd iets uit de kom
Kranplätze müssen verdichtet sein
Kniepertjes maak ik ook met balletjesquote:
Bij rolletjes jenever er in
Bij kniepertjes balletjes draaien
Zo deed opoe het.
En de Nieuwjaarsrolletjes vloeibaar en bijvoorkeur om een buisje rollen dan worden ze mooier en kun je ze even laten liggen. Vorig jaar zonder gedaan maar met is echt beter voor je vingers
Wat zijn jouw kniepertjes mooi rond!quote:
[..]
Kniepertjes maak ik ook met balletjes
En de Nieuwjaarsrolletjes vloeibaar en bijvoorkeur om een buisje rollen dan worden ze mooier en kun je ze even laten liggen. Vorig jaar zonder gedaan maar met is echt beter voor je vingers
[ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ]
Thanks. Komt denk ik doordat ik balletjes draai bij de kniepertjes en geen vloeibaar beslag daarvoor gebruikquote:
[..]
Wat zijn jouw kniepertjes mooi rond!
De rolletjes zijn wel erg ruim, maar als voordeel dat ik ze met een gewone bus slagroom kan vullen 😜
hahahaha
die zijn idd met de nieuwe tuitjes van de slagroombussen wel te vullenquote:
[ afbeelding ]
De rolletjes zijn wel erg ruim, maar als voordeel dat ik ze met een gewone bus slagroom kan vullen 😜
Op dinsdag 22 februari 2022 22:22 pleurde Nizno zoals gewoonlijk een onzinnige tekst op FOK!
|
|
