CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #23
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #9 Sherrybom & Peatmonster
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #10 van Speyside tot Islay
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #11 Whisky a Go Go
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #12 Liefst zonder IJS
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic#13 Alleen voor baardmannen?
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic#14 in heel veel smaken!
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #15 Dramming Time!
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #16 Schots? Iers? Japans?
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #17
[Whisky /Whiskey Topic #19]
[Whisky /Whiskey Topic #20] - Glenfarclas wordt dit jaar 175 jaar oud!
[Whisky /Whiskey Topic #21] - Gewoon doordrammen...
[Whisky /Whiskey Topic #22] - Goede wijn is nog steeds geen whisky...
• Wat is whisky?
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
• Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij onder andere bij:
• Ton Overmars slijterij te Amsterdam
• Van Wees slijterij te Amersfoort
• Van Zuylen slijterij te Loosduinen
• Slijter Zonneveld te Maassluis
• Whiskykoning te Den Bosch
• Versailles te Nijmegen
of zo lang de Britse Pond weinig waard is:
• The Whisky Exchange in de UK
• Royal Mile Whisky in de UK
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
• En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
vele honderden verschillende smaken?
Zeker!
Zó veel variatie met een soort drank? Veel meer verschillende smaken dan elke andere alcoholische drank die ik ken. zachte whisky, scherpe whisky, rokerige whisky, zoete whisky, medicinale whisky, frisse whisky, romige whisky, noem het maar op. Dus laat u door één slechte eerste ervaring niet uit het veld slaan. Helaas zitten er zeker bij de voordeligere flessen whisky ( onder de 30 euro) verhoudingsgewijs veel slechtere soorten. tussen. Probeer daarna gewoon eens een andere of haal bij de betere slijter een paar mini-flesjes (5cl) van enkele Single Malt Whiskies....en vergelijk die eens. u zult versteld staan van de varieteit.
Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola
Dramming?
Whisky drink je doorgaans uit een glas (toch?) In de diverse landen gelden er in de horeca verschillende regels over de hoeveelheid te schenken alcohol in een glas. In Nederland lijkt de standaard op 35ml te zitten voor een glaasje whisky. In de beter gesorteerde whiskybars kun je er ook voor kiezen om een halve hoeveelheid ( ± 2cl) aan te schaffen zodat je makkelijker meer smaken kunt vergelijken of proberen zonder dat je te snel onder invloed of blut raakt.
Een dram is echter een willekeurige hoeveelheid whisky die je inschenkt. De ene keer kies je er voor om een ruime hoeveelheid in te schenken zodat je de hele avond aan een glas kunt nippen. een andere keer neem je juist kleinere beetjes, of halve drams zodat je meerdere soorten kunt proberen.
Nog meer info nodig? dan kun je hier een forum vinden dat speciaal is gewijd aan whisky in al zijn verschijningsvormen
Drink verstandig, drink met maten
----Het leven is te kort om slechte whisky te drinken!----
Hier verder!
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Ik zit nú trouwens aan een Whiskey: Bushmills Black Bush. Niet heel erg spannend, maar verder weinig mis mee. 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Wel de moeite waard om eens te proberen in de pub?quote:Op donderdag 27 oktober 2011 22:53 schreef Cynix ® het volgende:
Ik zit nú trouwens aan een Whiskey: Bushmills Black Bush. Niet heel erg spannend, maar verder weinig mis mee.
Vorige keer had ik een bushmills 10 en dat smaakte best wel
.
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Geen problemen met een glaasje Bushmills, prima kroegwhiskey. En de 1608 is prima voor thuis.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Oh ja hoor.quote:Op donderdag 27 oktober 2011 22:58 schreef MPG het volgende:
Wel de moeite waard om eens te proberen in de pub?
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Even een vraagje voor de kenners (zal vast wel eerder gevraagd zijn):
Waarom is Whisky eigenlijk typisch Schots (en een beetje Iers?)
Je kunt toch overal in de wereld Whisky stoken?
Voor wijn heb je zon nodig, dus dat wordt lastig hier, maar voor Whisky heb je behalve overal verkrijgbare grondstoffen toch niks bijzonders nodig?
Waarom is Whisky eigenlijk typisch Schots (en een beetje Iers?)
Je kunt toch overal in de wereld Whisky stoken?
Voor wijn heb je zon nodig, dus dat wordt lastig hier, maar voor Whisky heb je behalve overal verkrijgbare grondstoffen toch niks bijzonders nodig?
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Tsja het zit denk ik in de geschiedenis, bier/pils kan je ook overal maken maar dat is toch ook vooral Tsjechisch/Nederlands/Duits/Belgisch etc. Nog nooit van Schots pils gehoord in ieder geval.quote:
Even een vraagje voor de kenners (zal vast wel eerder gevraagd zijn):
Waarom is Whisky eigenlijk typisch Schots (en een beetje Iers?)
Je kunt toch overal in de wereld Whisky stoken?
Voor wijn heb je zon nodig, dus dat wordt lastig hier, maar voor Whisky heb je behalve overal verkrijgbare grondstoffen toch niks bijzonders nodig?
De roots liggen in Schotland, en de productie + consumptie is daar hoog, dus ik denk daardoor.
Overigens bijzonder feitje (aldus Wikipedia)
Blended Scotch whisky constitutes over 90% of the whisky produced in Scotland.
Weet niet wat er waar van is, maar schrikbarend hoog getal.
Dat is wel waar inderdaad. Zo gaat er van sommige distilleries vrijwel niets in single malt. Probeer maar eens een standaard single malt bottling te vinden van bijvoorbeeld Dailuaine of Mortlach, die zie je bij geen enkele standaard slijter. Toch produceren ze 50% meer dan bijvoorbeeld Lagavulin of Laphroaig. Van Caol Ila gaat 90% in blends, en dat is ook de reden dat ze unpeated zijn gaan maken ooit.
Zo, nummer 24 alweer...
Cynix, kun jij het vorige draadje ( [Whisky /Whiskey Topic #23] - Whiskyseizoen 2011/2012 gaat van start ) ook even in de OP zetten.
voor de volledigheid
Cynix, kun jij het vorige draadje ( [Whisky /Whiskey Topic #23] - Whiskyseizoen 2011/2012 gaat van start ) ook even in de OP zetten.
voor de volledigheid
uit vorige draad...
Bij Ton Overmars haal je dezelfde fles altijd voor maar 27,95..
Hij heeft ook EEN LITER Quarter Cask voor 39,95 (dus eigenlijk nog goed koper dan de laffie 10 bij de Sligro), van Zuylen heeft deze zelfs voor 38,95
Slijterij Zonneveld heeft de Quarter Cask 0,7liter voor..... 29,95 !
je ziet, wat rondkijken scheelt aardig wat eurootjes
proost!
30 euro voor de Laffie 10 is wel aardig, maar geen werelddeal.quote:donderdag 27 oktober 2011 21:52[/url] schreef starbeach het volgende:[/b]
Kreeg vandaag het krantje van de Sligro onder de neus:
The Glenlivet 12yo voor 24 euro
Laphroaig 10yo voor 30 euro
(dit zijn incl. prijzen)
Is dit een beetje interessant?
Begreep van pavv dat je bij de Laphroaig beter voor de Cask Strength of de Quarter Cask kunt kiezen, maar deze zullen ook wel een stuk duurder zijn (lees: boven mn budget).
Lees hierboven dat de Glenlivet wel goed bevalt, al is smaak natuurlijk persoonlijk
Bij Ton Overmars haal je dezelfde fles altijd voor maar 27,95..
Hij heeft ook EEN LITER Quarter Cask voor 39,95 (dus eigenlijk nog goed koper dan de laffie 10 bij de Sligro), van Zuylen heeft deze zelfs voor 38,95
Slijterij Zonneveld heeft de Quarter Cask 0,7liter voor..... 29,95 !
je ziet, wat rondkijken scheelt aardig wat eurootjes
proost!
Een liter 10yo kost momenteel ¤27,50 bij de Drankgigant.
Ik heb hem net zelf aangeschaft, naast de twee flessen Highland Park Earl Haakon die ze voor me hadden opgesnord. Meteen even een Aberlour 10 en voor de grap een kleintje Glenfarclas 10 meegepakt. :-)
Ik heb hem net zelf aangeschaft, naast de twee flessen Highland Park Earl Haakon die ze voor me hadden opgesnord. Meteen even een Aberlour 10 en voor de grap een kleintje Glenfarclas 10 meegepakt. :-)
Ik heb nog altijd de Bushmills 12yr ongeopend in de kast staan. Die is slechts bij de distillery zelf te verkrijgen. Ik heb hem daar ter plekke geproefd en was best onder de indruk, al was het nog voor lunchtijd.quote:
Ik zit nú trouwens aan een Whiskey: Bushmills Black Bush. Niet heel erg spannend, maar verder weinig mis mee.
Fok! Fantasy NHL Champion 2011 | Fok! Fantasy NBA Champion 2011 (Hoops West League)
Waarom wintertijd whiskytijd? In de zomer is het net zo lekker!
De meest mensen gaan voor kwantiteit, niet voor kwaliteit. Doe mij maar kwaliteit van deze godendranken (whisky en bier), dan kom je tenminste nog eens achter wat je echt lekker vind en wat niet.
In NL wordt er toch ook meer pils gebrouwen dan echt bier? In Belgie, het bierland bij uitstek, volgens mij ook.quote:Op vrijdag 28 oktober 2011 00:48 schreef RacerDKB het volgende:
[..]
Tsja het zit denk ik in de geschiedenis, bier/pils kan je ook overal maken maar dat is toch ook vooral Tsjechisch/Nederlands/Duits/Belgisch etc. Nog nooit van Schots pils gehoord in ieder geval.
De roots liggen in Schotland, en de productie + consumptie is daar hoog, dus ik denk daardoor.
Overigens bijzonder feitje (aldus Wikipedia)
Blended Scotch whisky constitutes over 90% of the whisky produced in Scotland.
Weet niet wat er waar van is, maar schrikbarend hoog getal.
De meest mensen gaan voor kwantiteit, niet voor kwaliteit. Doe mij maar kwaliteit van deze godendranken (whisky en bier), dan kom je tenminste nog eens achter wat je echt lekker vind en wat niet.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Weet ik, maar het is nu eenmaal bijna wintertijd.quote:Op vrijdag 28 oktober 2011 12:56 schreef Red_85 het volgende:
Waarom wintertijd whiskytijd? In de zomer is het net zo lekker!
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
gisteren in maastricht bij Bams geweest.
een kleine slijterij die (letterlijk) tot de nok toe gevuld is met whisky.
ook hij kon mij niet aan een gewone smokehead helpen.
uiteindelijk met een flesje Bruichladdich peat naar buiten gegaan
een kleine slijterij die (letterlijk) tot de nok toe gevuld is met whisky.
ook hij kon mij niet aan een gewone smokehead helpen.
uiteindelijk met een flesje Bruichladdich peat naar buiten gegaan
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Daar ga je geen spijt van krijgen ik vond 'm erg goedquote:
gisteren in maastricht bij Bams geweest.
een kleine slijterij die (letterlijk) tot de nok toe gevuld is met whisky.
ook hij kon mij niet aan een gewone smokehead helpen.
uiteindelijk met een flesje Bruichladdich peat naar buiten gegaan
[quote][img]http://i.fokzine.net/templates/forum2009/i/p/1s.gif[/img] Op zondag 16 januari 2011 18:23 schreef Witchfynder het volgende:[..]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Soort mix tussen Hawkwind, Immortal en een Nespresso reclame.[/quote]
Ik had nog een zakflaconnetje McArthur's cheap ass whisky liggen, zomaar voor onderweg tijdens een dagje weg. Afijn, die kwam ik nu tegen en maar eens genuttigd. Was niet eens slecht! 
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Gisteren een fles Dalwhinnie 15yrs cadeau gekregen. Altijd prettig...
Fok! Fantasy NHL Champion 2011 | Fok! Fantasy NBA Champion 2011 (Hoops West League)
Twee weken geleden begonnen aan whisky en op aanraden van de medewerker van de G&G begonnen met een Famous Grouse blend.. Kan niet zeggen dat ik hier echt van onder de indruk was (na wat lezen nogal logisch). Kon er weinig smaak uit opmaken en vooral de scherpte van geur&afdronk waren nogal overheersend.
Van het weekend maar eens naar een echte winkel (Van Zuylen) geweest voor degelijk advies en thuisgekomen met een Speyburn. Wat een verschil vergeleken met de Famous Grouse!
De Famous Grouse blijft voorlopig in de kast voor een mixje.
Van het weekend maar eens naar een echte winkel (Van Zuylen) geweest voor degelijk advies en thuisgekomen met een Speyburn. Wat een verschil vergeleken met de Famous Grouse!
De Famous Grouse blijft voorlopig in de kast voor een mixje.
En dan is de Speyburn ook nog een van de mindere goden; probeer in die prijsklasse eens een Aberlour, Glenfarclass, Balvenie, tamdhu, Ac noc......quote:
Twee weken geleden begonnen aan whisky en op aanraden van de medewerker van de G&G begonnen met een Famous Grouse blend.. Kan niet zeggen dat ik hier echt van onder de indruk was (na wat lezen nogal logisch). Kon er weinig smaak uit opmaken en vooral de scherpte van geur&afdronk waren nogal overheersend.
Van het weekend maar eens naar een echte winkel (Van Zuylen) geweest voor degelijk advies en thuisgekomen met een Speyburn. Wat een verschil vergeleken met de Famous Grouse!
De Famous Grouse blijft voorlopig in de kast voor een mixje.
G&G heb ik nou ook niet altijd een hoge pet van op. Je kan het treffen of er staat een 'gewone' winkelbediende achter de kassa. Als ik echt op zoek ben, ga ik echt niet naar G&G. Ik wil wel met iets thuiskomen waar ik zeker van weet wat ik lekker vind. Het is nou ook niet echt de goedkoopste drank, dus ik wil wel wat lekkers hebben.quote:
Twee weken geleden begonnen aan whisky en op aanraden van de medewerker van de G&G begonnen met een Famous Grouse blend.. Kan niet zeggen dat ik hier echt van onder de indruk was (na wat lezen nogal logisch). Kon er weinig smaak uit opmaken en vooral de scherpte van geur&afdronk waren nogal overheersend.
Van het weekend maar eens naar een echte winkel (Van Zuylen) geweest voor degelijk advies en thuisgekomen met een Speyburn. Wat een verschil vergeleken met de Famous Grouse!
De Famous Grouse blijft voorlopig in de kast voor een mixje.
Nieuwe aanwinst nadat deze op is (toppertje vind ik, jammer dat er maar 381 van zijn, wie heb er nog 1?)
Smaken van vanille zoetig met citrusfruit. Damn wat was die lekker.
Nu deze, gewoon benieuwd. Gisteravond eerste glaasje.
Erg lekker weer maar ik moet er wel even aan wennen.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Glentauchers:quote:
[..]
G&G heb ik nou ook niet altijd een hoge pet van op. Je kan het treffen of er staat een 'gewone' winkelbediende achter de kassa. Als ik echt op zoek ben, ga ik echt niet naar G&G. Ik wil wel met iets thuiskomen waar ik zeker van weet wat ik lekker vind. Het is nou ook niet echt de goedkoopste drank, dus ik wil wel wat lekkers hebben.
Nieuwe aanwinst nadat deze op is (toppertje vind ik, jammer dat er maar 381 van zijn, wie heb er nog 1?)
[ afbeelding ]
Smaken van vanille zoetig met citrusfruit. Damn wat was die lekker.
Nu deze, gewoon benieuwd. Gisteravond eerste glaasje.
[ afbeelding ]
Erg lekker weer maar ik moet er wel even aan wennen.
http://www.whisky-faessle.de/shpSR.php?A=431&p1=315&p2=324&lo=10
Gek eigenlijk dat ze overal vanille en kruiden zeggen terwijl ik echt duidelijke tinten van citrusfruit kon proeven.quote:
[..]
Glentauchers:
http://www.whisky-faessle.de/shpSR.php?A=431&p1=315&p2=324&lo=10
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Die proefnotities zijn over het algemeen uberhaupt behoorlijk relatief. Iedereen proeft weer wat anders, en als je redelijk kort daarvoor iets anders gegeten of gedronken hebt heeft dat ook grote invloed.quote:
[..]
Gek eigenlijk dat ze overal vanille en kruiden zeggen terwijl ik echt duidelijke tinten van citrusfruit kon proeven.
