CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deel 2 is ook goed voor je trek
http://img17.imageshack.us/img17/2756/p8191167.jpg (copy/paste deze link)
http://img17.imageshack.us/img17/2756/p8191167.jpg (copy/paste deze link)
Ik was deze week bij de AH en daar lag Old Amsterdam onder het etiket oude kaas in de schappenquote:Op zaterdag 27 augustus 2011 22:47 schreef loecje het volgende:
[..]
oude kaas mag pas oude kaas heten na 10maand rijpen
old amsterdam iets van de helft (ik kan de precieze rijping niet zo snel vinden).
Oef, dat ziet er allemaal heerlijk uitquote:Op vrijdag 2 september 2011 01:41 schreef FkTwkGs2012 het volgende:
Deel 2 is ook goed voor je trek
[ http://img17.imageshack.us/img17/2756/p8191167.jpg (copy/paste deze link) ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik ga van de week denk ik maar eens mijn inventaris uitbreiden zodat ik wat meer dingen kan klaarmaken, en misschien ook wel fotowaardig materiaal
das einzige erleuchtenden an religion ist ein brennende tempel bei nacht
quote:
Ik weet dat het hip is en bij foodgawker zijn ze er dol op, maar ik denk dus bij dat soort foto's: "niet scherp". Nog geen kwart van de foto is scherp, als het mijn foto was gooide ik 'm weg.
Maar aan de discussie met cinnamon_M te zien schijnt het nog niet mee te vallen om 'm zo onscherp te krijgen ook.
Tja, er zit een grijs midden tussen de helft van je onderwerp wazig en alles inclusief achtergrond die je liever verbergt scherp (dat laatste gebeurt mij nog wel eens als ik niet oplet) 
Ik vind die eerste twee foto's die FkTwK post wel mooi (al had de pancake van mij wel helemaal scherp gemogen, ook t achterste randje)
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
same herequote:
[..]
Oef, dat ziet er allemaal heerlijk uit
Ik ga van de week denk ik maar eens mijn inventaris uitbreiden zodat ik wat meer dingen kan klaarmaken, en misschien ook wel fotowaardig materiaal
gerookt paprikapoeder, waar koop je dat?quote:
[ afbeelding ]
Labneh! Of wel: roomkaas van yoghurt.
Heel simpel, emmer griekse yoghurt (+ zout en peper) in een schone theedoek, in een vergiet boven een kom - nachtje laten hangen en dan kun je er balletjes van draaien.
Hier gerold in peterselie, gerookt paprikapoeder en gehakte pistachenootjes.
Hierzo: http://www.made-in-spain.(...)o-paprikapoeder.html
Oh, wacht,dat is een aanbieding.
Hier ook gewoon los per blikje:
http://www.made-in-spain.nl/shop/viewartdetail/46/
Oh, wacht,dat is een aanbieding.
Hier ook gewoon los per blikje:
http://www.made-in-spain.nl/shop/viewartdetail/46/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En daar hebben ze ook de keus uit zoet en scherp. Lekker hoorquote:
Of bij Dille en Kamille, heb je ook geen verzendkosten.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Kroepoekies
Grappige, superbrosse aardappel kroepoekjes uit de toko. Zelf frituren en dan een eigen smaakje aan geven.
Zoals sichuanpeper & zout.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
!
Kroepoek van aardappels... Het zijn gewoon chipsachtige dingen dusquote:
[ link | afbeelding ]
Kroepoekies
Grappige, superbrosse aardappel kroepoekjes uit de toko. Zelf frituren en dan een eigen smaakje aan geven.
Zoals sichuanpeper & zout.
Wel mooi effect.
Ja, kroepoek betekent ook "chipsachtige dingen". 
Wij hollanders zijn lui, kroepoek udang is de bekendste kroepoek (udang = garnaal) en dus noemen wij het kortweg kroepoek en verwachten die van garnaal.
Zelfde als met pangsit goreng, letterlijk "gebakken wonton", dat noemen wij pangsit. Terwijl pangsit/wonton normaal gestoomd is. Of nasi goreng, letterlijk "gebakken rijst". Of of of, nou ja, genoeg voorbeelden. Ook uit andere landen, dashi betekent letterlijk alleen bouillon en daar zijn natuurlijk vele varianten van in Japan, maar omdat die met bonito en kombu het bekendst is bedoelen wij die meestal als we kortweg dashi zeggen.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 03-09-2011 13:34:26 ]
Wij hollanders zijn lui, kroepoek udang is de bekendste kroepoek (udang = garnaal) en dus noemen wij het kortweg kroepoek en verwachten die van garnaal.
Zelfde als met pangsit goreng, letterlijk "gebakken wonton", dat noemen wij pangsit. Terwijl pangsit/wonton normaal gestoomd is. Of nasi goreng, letterlijk "gebakken rijst". Of of of, nou ja, genoeg voorbeelden. Ook uit andere landen, dashi betekent letterlijk alleen bouillon en daar zijn natuurlijk vele varianten van in Japan, maar omdat die met bonito en kombu het bekendst is bedoelen wij die meestal als we kortweg dashi zeggen.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 03-09-2011 13:34:26 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Weer wat geleerd 
http://en.wikipedia.org/wiki/Krupuk
Vind kroepoek altijd lekker krokant voor bij het eten
http://en.wikipedia.org/wiki/Krupuk
Vind kroepoek altijd lekker krokant voor bij het eten
Ik vind al die drukte op verpakkingen vermoeiend. Van die loze kreten he. "Nieuw", "Met mie en lenteui", "170 gram groenten per kom".quote:
Bij Unilever weten ze daar briljant op in te spelen
[ afbeelding ]
ik heb de zoete gevonden en meegenomenquote:
[..]
En daar hebben ze ook de keus uit zoet en scherp. Lekker hoor
nu nog griekse yoghurt ergens halen, heb geen zin om de deur meer uit te gaan
Je had gelijk! Deze en mijn chocolademousse staan erop! Toch wel tof, mijn fotoskills worden blijkbaar steeds beter.quote:
[..]
Ziet er goed uit! Die komt zeker wel door bij foodgawker!
Ik kijk op foodgawker voor inspiratie wat ik 's avonds ga eten, inspiratie wat mooie foto's zijn en voor leuke recepten. Vind het altijd wel jammer als blijkt dat er geen recept bij zit
. Leukste wat ik laatst gevonden heb via foodgawker: http://jelly-shot-test-ki(...)w-jelly-shooter.html dus die ga ik binnenkort zelf ook maken .
Je leert er ook van als ze je foto rejecten, dan zetten ze er comments bij en kan je het verbeteren en opnieuw proberen!quote:
[..]
Je had gelijk! Deze en mijn chocolademousse staan erop! Toch wel tof, mijn fotoskills worden blijkbaar steeds beter.
Ik kijk op foodgawker voor inspiratie wat ik 's avonds ga eten, inspiratie wat mooie foto's zijn en voor leuke recepten. Vind het altijd wel jammer als blijkt dat er geen recept bij zit
Zelf gemaakte eiwitrepen. Smaakt niet zo chemisch als die repen die je in de winkel koopt.
Voedingswaarde per reep (60 grams):
Eiwitten: 20 gram
Koolhydraten: 12 gram
Vet: 6,8 gram
Recept hier
celc1us, jij maakt echt goeie foto's. Verdien je er ook geld mee? Volgens mij kun je zó aan de slag voor een kooktijdschrift.
Het is trouwens niet 'biological' maar 'organic'.
Het is trouwens niet 'biological' maar 'organic'.
Dankje.quote:
celc1us, jij maakt echt goeie foto's. Verdien je er ook geld mee? Volgens mij kun je zó aan de slag voor een kooktijdschrift.
Heeeel soms verdien ik er geld mee, niet full time Ah, dat ga ik veranderen, thanks!
