CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Thnx zigger, het gaat super! Wat een verschil met eerst.
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
moink is met hoofdletters.. MOINK dus.. (vraag me niet waarom, bbq mensen hebben zo hun regels..)quote:Op donderdag 4 augustus 2011 20:18 schreef stoeltafel het volgende:
Thnx zigger, het gaat super! Wat een verschil met eerst.
De moinkballen liggen erop. Ga straks de mississippi saus gebruiken op de ballen alleen welke van de vier?
http://www.bbq-nl.com/2009/05/moink-balls.html
You can't convince a believer of anything; for their belief is not based on evidence, it's based on a deep seated need to believe
C. Sagan
C. Sagan
Starter is by far de beste aankoop geweest voor mijn collectie 
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Lekker boeien als ze maar lekker zijn. Merk goed dat de kolen nu allemaal aan zijn, de ballen direct naast de folie waren al verbrand, gelukkig waren het er maar vier.quote:
[..]
moink is met hoofdletters.. MOINK dus.. (vraag me niet waarom, bbq mensen hebben zo hun regels..)
http://www.bbq-nl.com/2009/05/moink-balls.html
Die rubs zijn super, heb de meeste thuis staan.
Buttrub is bedoeld voor pulled pork, een groot dik stuk vlees, en de rub zit alleen aan de buitenkant, als het vlees uit mekaar trekt, vermeng je de kruiden en dan komt alles weer in balans.
Vandaag Picanha gemaakt, is een traditioneel Braziliaans gerecht. Staartstuk van een rund met een dikke vetlaag, deze laat je langzaam op temperatuur komen en dan grill je het laatste gedeelte boven de kolen, en dan smelt het vet, vermengt zich in het vlees, maar ook in de kolen en dat geeft vlammen! dus handschoenen en tang bij de hand.
Buttrub is bedoeld voor pulled pork, een groot dik stuk vlees, en de rub zit alleen aan de buitenkant, als het vlees uit mekaar trekt, vermeng je de kruiden en dan komt alles weer in balans.
Vandaag Picanha gemaakt, is een traditioneel Braziliaans gerecht. Staartstuk van een rund met een dikke vetlaag, deze laat je langzaam op temperatuur komen en dan grill je het laatste gedeelte boven de kolen, en dan smelt het vet, vermengt zich in het vlees, maar ook in de kolen en dat geeft vlammen! dus handschoenen en tang bij de hand.
Ik heb gisteren ook even op die site van Hugo gekeken Schranseman, en even aangemeld.quote:
Ik heb net even wat potten rub besteld bij true2BBQ. Nieuwe webshop opgezet door een bekende. Als je op zoek bent naar amerikaanse rubs of sauzen kan je ze bij hem bestellen.
Ik ben er blij mee
Ik denk dat ik ook de witte saus van Bob Gibson ga proberen, voor de kip.
Het zal wel wat anders zijn, ipv alle rode
De bbq is alweer aan. Ga nu de moinkballen grillen zonder spek. Gisteren waren ze wel erg zout. Welke aanmaakblokjes gebruiken jullie?
Heb nu bruine van de action maar dat is niks en die van weber zijn nogal duur en hebben zon vieze chemische geur.
Heb nu bruine van de action maar dat is niks en die van weber zijn nogal duur en hebben zon vieze chemische geur.
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Ik vind een vuurkorf idd toch wel wat anders als een bbq.quote:
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Dat moet toch veel meer overlast geven, een bbq is qua overlast toch veel milder.
De bbq bij mij staat een paar keer per week aan, in alle seizoenen.
Mijn buren heb ik er nog nooit over gehoord, iig niet negatiefs.
Het is zelfs zo dat wanneer de bbq om 12:00 uur aangaat voor bv ribben, de buurman van 2 huizen verder over de schutting roept: "ik kom over een uurtje of 6 even langs !"
Ik woon 6 hoog met een dakterras, dus de lucht kan erg goed weg.quote:
Even een vraagje van een andere orde, wat vinden jullie buren ervan dat er bijna dagelijks geBBQ'd wordt?
IK heb hier zelf een buur zitten die enorm vaak met vrienden rond een vuurkorf gaat zitten en elke dag die rook lucht in je huiskamer gaat toch best vervelen.
Nu is BBQ net iets anders (alleen rooklucht bij het aansteken en daarna heerlijke kookgeuren) maar toch..
Heb nog nooit klachten gehoord, meer interesse wat ik toch altijd aan het doen ben met dat groene ding
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Eigenlijk geen BBQ, maar wel passend in het draadje. Mosselen boven een vuurkorf. Niet alleen erg lekker ook nog eens leuk om te doen. Lekker fikkie stoken, bier drinken en mosselen eten.
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Tof zeg, past wmb prima in dit topic
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Recept staat in de linkquote:Op zondag 7 augustus 2011 11:48 schreef junkiexp het volgende:
Tof zeg, past wmb prima in dit topic
Hoe lang hebben ze opgestaan ?
Een dag niet geleefd, is een dag niet gelachen
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?quote:
Eigenlijk geen BBQ, maar wel passend in het draadje. Mosselen boven een vuurkorf. Niet alleen erg lekker ook nog eens leuk om te doen.
Misschien wel niks, maar beetje met vuur spelen is altijd leuk, dat zegt hij dus ookquote:
[..]
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
Voor de smaak vrij weinig. Wel leuk om lekker buiten mosselen op een vuurtje klaar te makenquote:
[..]
Dit begrijp ik niet zo, Wat is de meerwaarde voor de smaak?
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
Zeg nou zelf, wat wil je liever:
- Met z'n alle gezellig rond een vuurkorf staan met een pilsje in je hand
- Met zijn alle gezellig rond een gasfornuis staan met een pilsje in je hand
- Met z'n alle gezellig rond een vuurkorf staan met een pilsje in je hand
- Met zijn alle gezellig rond een gasfornuis staan met een pilsje in je hand
up the ante's
dit weekend housewarming met 26 man, dus even een grote stap vooruit van 11 man.
Wel wat meer sidedishes, anders kom ik niet meer achter die pot vandaan...
dit weekend housewarming met 26 man, dus even een grote stap vooruit van 11 man.
Wel wat meer sidedishes, anders kom ik niet meer achter die pot vandaan...
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
Heb wat rubs en sauzen voor me verjaardag gekregen en verder nog wat tangen, briketstarterster. Kan nu echt beginnen
Ben nu alleen thuis en heb 2 x kipfilet in een BBQ rub en Poultry rub, ben benieuwd.
Ben nu alleen thuis en heb 2 x kipfilet in een BBQ rub en Poultry rub, ben benieuwd.
