[Vegetarisch eten #8]

quote:

Op vrijdag 11 mei 2012 22:03 schreef Maria2.0 het volgende:
Is dat dat lillende puddingspul? Dat bestelde ik eens bij een Japanner, zo'n ordinair sushikrot. Niet te vreten vond ik het. Was wel lekker gepaneerd en zo maar de binnenkant was een soort pudding meets gelatine meets klei meets gips

Lekker man!

Ik vind tofu alleen lekker als het goed gekruid is in heel kleine blokjes door een gerecht waar normaal kipblokjes in gaan. Vooralsnog, trouwens. Naast dat vagevuur wat ik bij de Japanner at en die blokjes heb ik het nog niet op.

quote:

Op vrijdag 11 mei 2012 21:55 schreef douche-eendje het volgende:
Er liggen wat blokjes silken tofu nu in de vriezer.... En ik heb wat zo van dat spul opgegeten. Mijn hemel Wat is dat lekker!

Mooi zo! Volgende keer silken tofu salade mee maken dan!


Silken Tofu Salade

of misschien nog wel lekkerder, silken tofu met de dooiers van gezouten eendeneieren. Dat is echt bijzonder en lekker:


Cold Tofu salad with Salted Duck Egg Yolk

Alletwee zooooo lekker.

quote:

Op vrijdag 11 mei 2012 22:08 schreef Maria2.0 het volgende:
Ik vind tofu alleen lekker als het goed gekruid is in heel kleine blokjes door een gerecht waar normaal kipblokjes in gaan.

Daar vind ik dan juist weer geen zak aan. Doe mij dan maar gewoon kip of zo.

Ik ben geen vegetariër maar in die gerechten vind ik dat lekkerder dan gewoon kip. Ik ben weer geen fan van kip

Vreemd.

Ik had deze oproep geplaats bij Lifestyle, misschien interessant voor degenen die dit draadje bezoeken!

Hallo!

Ik ben Nathalie, studente van de Master Sociologie aan de Universiteit van Amsterdam.
Ik ben zelf een vegetariër en erg geïnteresseerd in de rol van vegetarisme in de moderne samenleving.

Ik doe op dit moment onderzoek naar vegetarisme onder tieners. Het onderzoek gaat met name over de sociale factoren rondom vegetarisme en veganisme. Wat vind je omgeving van je keuze, heb je weleens discussies met je ouders over dit onderwerp? Wat voor opmerkingen krijg je te horen in je dagelijks leven?
Ook vind ik het leuk om te weten wat voor ideeën je hebt over het onderwerp en hoe je tot de keuze gekomen bent.

Het liefst wil ik tieners interviewen in de leeftijd van ongeveer 14 tot en met 20 jaar, die nog thuis wonen. Als je niet meer thuis woont maar recentelijk nog thuis woonde, als vegetariër/veganist, kun je ook meedoen!
Voor vragen over het onderzoek, kun je mailen naar nathalie60@hotmail.com.

Ik hoop iets te horen, je zou mij enorm helpen door mee te doen!

Gisteren wezen eten bij Betty's in Amsterdam. Dikke aanrader voor iedereen die van vegetarisch / biologisch eten houd.

Edit: vorige week "kipstukjes" van de vegetarische slager (te koop door heel Nederland bij verschillende supermarkten) gegeten. Jeetje, dat was me ook een partij lekker. Voor het eerst in 2 jaar dat ik m'n "snijtanden" nodig heb. Heerlijk!

Daarnaast heb ik een maand geleden de kroketten van de vegetarische slager geprobeerd, en deze waren ook verschrikkelijk lekker. Dat is voor mij 2 positieve ervaringen uit 2 pogingen.

Pavlov
Uitzending: 17 mei 2012

35 minuten Bekende Nederlanders stellen een vraag aan de wetenschap. In 2009 werd Leon Verdonschot verkozen tot 'de meest sexy vegetariër' van Nederland. Wat kan de wetenschap Leon vertellen over vegetarisme?
--
Al sinds zijn tienerjaren eet Leon Verdonschot geen vlees. Geen geringe opgaaf in het Geleen waar hij opgroeide. Hoe heeft dat vegetarisme zijn leven beïnvloed? Is het gezonder? Zijn vegetariërs empathischer?

http://www.wetenschap24.n(...)eon-Verdonschot.html

quote:

Op vrijdag 18 mei 2012 20:12 schreef jojomen4 het volgende:
Gisteren wezen eten bij Betty's in Amsterdam. Dikke aanrader voor iedereen die van vegetarisch / biologisch eten houd.

Ik vind het waardeloos. En het is prijzig.

quote:

Edit: vorige week "kipstukjes" van de vegetarische slager (te koop door heel Nederland bij verschillende supermarkten) gegeten. Jeetje, dat was me ook een partij lekker. Voor het eerst in 2 jaar dat ik m'n "snijtanden" nodig heb. Heerlijk!

Ik heb ze laatst ook weer gehad. Men vind het op echt kip lijken. Geen idee, want nooit gegeten
Maar ik vind het niet zo lekker, maar top als anderen ipv echt kip dat van de vegaslager zouden eten.

quote:

Op zondag 20 mei 2012 17:57 schreef TechXP het volgende:

[..]

Ik vind het waardeloos. En het is prijzig.

[..]

Ik heb ze laatst ook weer gehad. Men vind het op echt kip lijken. Geen idee, want nooit gegeten
Maar ik vind het niet zo lekker, maar top als anderen ipv echt kip dat van de vegaslager zouden eten.

Ow.. ik ben benieuwd waar jij lekker vegetarisch gaat uiteten. Tips?

ik had van een klant een ketjap saus gekregen waar al stukjes ui en knoflook enzo in zitten, meegenomen uit Suriname.
Die is zooo lekker!! ik marineer er mijn tofu in, even snel wokken en het carameliseert heel snel, supermooie bruine kleur daardoor en zooo lekker

als ik zin heb doe ik daar meestal nog wat gemberpoeder bij en wat sesamolie..

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 13:21 schreef jojomen4 het volgende:
Ow.. ik ben benieuwd waar jij lekker vegetarisch gaat uiteten. Tips?

Als ik gewoon eten wil dan vind ik De Bolhoed wel goed. maar dat is gewoon als ik eten nodig heb. Niet echt culinair.

Verder bij vegetarische chinees de Oude Plek of Soy in Utrecht. De Eetstee in Amersfoort vind ik het beste qua vegetarisch/culinair. Maar voor de rest valt NL gewoon tegen.

Als je in New York bent geweest valt alles in NL gewoon tegen qua vegarestaurants.

Maar ik hoop binnen 2 a 3 jaar een eigen 100% plantaardig restaurant in Amsterdam te openen. Met een hoog culinair gehalte. Lekker eten en mooie presentatie, vooroordeelbrekend en verre van alternatief

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 13:26 schreef RandomMoron het volgende:
ik had van een klant een ketjap saus gekregen waar al stukjes ui en knoflook enzo in zitten, meegenomen uit Suriname.
Die is zooo lekker!! ik marineer er mijn tofu in, even snel wokken en het carameliseert heel snel, supermooie bruine kleur daardoor en zooo lekker

als ik zin heb doe ik daar meestal nog wat gemberpoeder bij en wat sesamolie..

Geen trassi in de ketjap? Doen ze in die surinaamse altijd dacht ik..

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 15:36 schreef TechXP het volgende:

[..]

Als ik gewoon eten wil dan vind ik De Bolhoed wel goed. maar dat is gewoon als ik eten nodig heb. Niet echt culinair.

Verder bij vegetarische chinees de Oude Plek of Soy in Utrecht. De Eetstee in Amersfoort vind ik het beste qua vegetarisch/culinair. Maar voor de rest valt NL gewoon tegen.

Als je in New York bent geweest valt alles in NL gewoon tegen qua vegarestaurants.

Maar ik hoop binnen 2 a 3 jaar een eigen 100% plantaardig restaurant in Amsterdam te openen. Met een hoog culinair gehalte. Lekker eten en mooie presentatie, vooroordeelbrekend en verre van alternatief

Ok, thanks.

Wanneer je geopend bent hoor ik het graag. Succes!

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 18:52 schreef douche-eendje het volgende:

Ik wil best een keer komen keuren dan hoor Ik weet hier in de omgeving nu een kleine selectie restaurantjes waar ik als vegetariër lekker kan eten, 1 heeft verse seizoenvegaburgers en die zijn toch een partij lekker.
Waar ik wel moe van kan worden nu is al dat geitenkaas bij het kopje vega op de menukaart. Het is op een enkeling na allemaal hetzelfde en zo gigantisch inspiratieloos Als ik uit eten ga wil ik het gevoel hebben dat de kok er moeite voor heeft gedaan, niet dat ik het zelf ook thuis had kunnen maken voor een fractie van de prijs.

Ik ga bij voorkeur - als veganist - liever naar een goed kwaliteitsrestaurant, omdat de koks het daar eerder als een uitdaging zien (het is anders dan wat ze dagelijks over de vloer hebben).

Ik kan vaak juist zeer slecht eten bij de vegetarische restaurants, omdat je daar als veganist een beetje datzelfde hebt. Altijd het standaard hapje voor de veganist daar. Maar datzelfde hebben vegetariers weer met de standaard gerechten op de kaarten bij de gewone restaurants.

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 18:21 schreef jojomen4 het volgende:
Wanneer je geopend bent hoor ik het graag. Succes!

Als het open is spam ik het natuurlijk op Fok!

Ik doe wel al hier en daar wat catering Is ook wel leuk. En dit jaar is mijn 100% plantaardige receptenboek klaar.

In Utrecht heb ik meerdere malen prima gegeten bij Acu. Ok, het is een beetje een kraakhol, maar qua prijs/kwaliteit verhouding zeer gunstig èn veganistisch.

En ik heb dat laatst voor het eerst bij Vapiano gegeten. Misschien wel wat massaal en kantine-achtig, maar het eten viel eigenlijk alles behalve tegen. Het is niet een plek om uitgebreid te gaan tafelen.

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 20:29 schreef TechXP het volgende:
Ik ga bij voorkeur - als veganist - liever naar een goed kwaliteitsrestaurant, omdat de koks het daar eerder als een uitdaging zien (het is anders dan wat ze dagelijks over de vloer hebben).

Ik kan vaak juist zeer slecht eten bij de vegetarische restaurants, omdat je daar als veganist een beetje datzelfde hebt. Altijd het standaard hapje voor de veganist daar. Maar datzelfde hebben vegetariers weer met de standaard gerechten op de kaarten bij de gewone restaurants.

Niet-vegetarische restaurants kunnen wel degelijk goede vegetarische (of veganistische) gerechten serveren. Vaak kun je het wel al een beetje aan de kaart zien. Als de salade geitenkaas en een tortilla de enige opties zijn, dan zegt dat veel over de creativiteit en inventiviteit (of beter het gebrek aan). Dan kan ik me niet voorstellen dat de vlees- en visgerechten wel spannend zijn. Het helpt vaak ook wel op speciale wensen van tevoren door te geven.

Oja, mocht iemand ooit nog in München belanden, dan moet je zeker eens bij Prinz Myshkin gaan eten. Dat is een van de oudste en het grootste vegetarische restaurant van Europa. En niet geheel onbelangrijk, je kunt er echt ontzettend lekker eten.

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 20:53 schreef Vork het volgende:
In Utrecht heb ik meerdere malen prima gegeten bij Acu. Ok, het is een beetje een kraakhol, maar qua prijs/kwaliteit verhouding zeer gunstig èn veganistisch.

Van de acu herinner ik mij vooral een zeer vieze wc. Ik ben niet zo fan van kraakcafés. Maar voor een voedzame maaltijd wel te doen.

Berlijn is trouwens ook een walhalla voor vegetariers/veganisten.

quote:

Op woensdag 23 mei 2012 22:39 schreef TechXP het volgende:

[..]

Van de acu herinner ik mij vooral een zeer vieze wc. Ik ben niet zo fan van kraakcafés. Maar voor een voedzame maaltijd wel te doen.

Berlijn is trouwens ook een walhalla voor vegetariers/veganisten.

Ik eet niet van de wc

En dat van Berlijn weet ik, sterker nog zondag a.s. ga ik er weer heen