[Vegetarisch eten #7]

Dit weekend wordt het mooi weer, dus ik ga mijn nieuwe barbecue maar eens inwijden met een vegetarische barbecue

Vergeet de chocolade-bananen niet! En de geitenkaas/honing/tijm/walnoot units in aluminium folie. En maïskolven met boter...:)

Klinkt goed!

quote:

Op dinsdag 21 juni 2011 23:41 schreef Gesmoltenkaas het volgende:

[..]

Als je van dat beestje gehouden hebt dan lijkt het mij nog moeilijker om dat te doen.

Ontopic: Vegetariër meldt zich

blijft altijd moeilijk lijkt me. Dat is waarom ik me nooit zou kunnen voorstellen dat we onze eigen kippen daarvoor zouden gebruiken. Maar als je beestjes speciaal koopt voor de slacht en ze een prima leven geeft wel dus.

quote:

Op woensdag 22 juni 2011 15:40 schreef douche-eendje het volgende:
zoete puntpaprika gevuld met feta op de bbq

ik zoek de 'vind ik lekker knop' en Tnx voor het idee

Heb vandaag btw bewust vegetarisch gekookt ik eet 1 juli pas weer met mijn vriend samen. Denk dat ik het dan pas vertel dat ik begonnen ben met vegetarisch eten

Ik ga deze zomer eens experimenteren met vegetarisch bbqen. Ben zelf al een hele tijd vegetariër maar ben nogal makkelijk ingesteld. De broodjes en salade ben ik al tevreden mee.

Maar ik merk nu wel na een aantal bbq dat de salade en broodjes vaak maar weinig voorstellen (een pastasalade, een couscoussalade, een aardappelsalade en turksbrood) Buiten om de aardappel salade heb je niks om op je broodje te doen!.
Dus er mag best wat beter gekeken worden naar de opzet van het menu als er een bbq is. Het is echt onzin dat bbq alleen voor vlees is. Vega en vlees gaat prima samen, als er over nagedacht wordt.

Ik was op een bbq waar echt een gigantische stapel aan vlees had (wel de goedkope rotzooi) en voor de vega spiesjes met champignon, paprika, courgette, paprika en paprika (verschillende kleuren paprika zijn verschillende ingredienten )
De kok (type Hollands en ouderwets) die betrokken was bij deze bbq is open minden tegenover vegetariërs, maar zijn enthousiasme voor vlees was volgens mij over zijn kunst heen gelopen.

Dus ik dacht, laat ik eens onderzoeken naar een aantal simpele recepten die je iemand mee kan geven om ook voor de vegetariërs iets lekkers op tafel te zetten.

Die bbq had ik zelf maar wat champignons gekocht uit de super en ben daarmee de keuken in gegaan.

Eerst wat witbrood in kleine stukjes gehakt, opgebakken met italiaanse kruidenmix, knoflook, roomboter en de voetjes van de champignons. Toen de hoedjes er mee gevuld en deze op de bbq gedaan. Zelf was ik niet tevreden, maar het is een eerste experiment. (ik moest het doen met wat er in de keuken was )

Om maar niet te lang door te gaan: wie heeft er leuke ideeën om champignons te vullen voor een bbq? Met de nadruk op simpel.

Steeltje uit de campignon breken. Teentje knoflook fijn snijden en over de champignons verdelen (dus gewoon een beetje per champignon). Champignon verder vullen met kruidenkaas en daaroverheen nog wat geraspte kaas.
Champignons gezellig met z'n allen in alu-folie, dat wat naar boven vouwen maar niet helemaal dicht en hop op het rooster
Wat ook erg lekker is, paprika in de lengte doormidden (zodat ie als 'schuitje' kan blijven liggen), teen knoflook in dunne plakken snijden en een paar plakken in de paprika leggen. 2 partjes tomaat in de paprika, beetje olijfolie erover en geraspte kaas. Op alu-folie op het rooster leggen!

Dit is wellicht ook een idee om aan te schaffen: http://www.bol.com/nl/p/n(...)tml#product_overview

Een vegetarische bbq Come on.

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 09:56 schreef FkTwkGs2012 het volgende:
Een vegetarische bbq Come on.

Barbecuen is een manier van bereiden, net als stomen, bakken of grillen.
Dus wat is je probleem?

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 10:06 schreef Lips het volgende:

[..]

Barbecuen is een manier van bereiden, net als stomen, bakken of grillen.
Dus wat is je probleem?

Ik vind het nogal een onhandige manier voor de meeste vegi dingen. That's all

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 10:13 schreef FkTwkGs2012 het volgende:

[..]

Ik vind het nogal een onhandige manier voor de meeste vegi dingen. That's all

Vind je dat echt? Ik vind het heerlijk groentenpakketten te maken of gevulde champignons (of gepofte aardappels en ga maar door) vanaf de barbecue. Smaak is heel anders dan bij gewoon bakken of uit de oven.

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 10:13 schreef FkTwkGs2012 het volgende:

[..]

Ik vind het nogal een onhandige manier voor de meeste vegi dingen. That's all

Dit vindt ik nou juist het probleem. Je kan prima vega bbq. Hoeft niet omslachtig te zijn !

Ik snap het punt wel, een barbecue is eigenlijk gewoon een vleesfestijn. Maar je moet het zelf weten natuurlijk.

Als je grote champignons (of portobello's) hebt: inderdaad steeltje eruit snijden en er een plak camembert en gekruimelde walnoot instoppen. In aluminiumfolie op de barbeque gooien. Héél simpel variëren is hetzelfde doen maar dan met niet meer dan kruiden- en knoflookboter.

Ik ga het bijna jammer vinden dat ik geen tuin heb om in te bbqen.

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 12:13 schreef GimmeGore het volgende:
Ik ga het bijna jammer vinden dat ik geen tuin heb om in te bbqen.

Haha, ik word steeds blijer dat ik 14 juli de sleutel krijg van m'n huis zodat ik na 7 jaar in een appartement wonen eindelijk kan barbecuen

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 12:13 schreef GimmeGore het volgende:
Ik ga het bijna jammer vinden dat ik geen tuin heb om in te bbqen.

ik heb nieteens een balkon ;')

Maar wel een bbq Gewoon op de galerij

Vriendje heeft wel een tuin en ook een bbq

Ik zou dan als een of andere tokkie op de stoep moeten gaan zitten. Of achter het hek voor mijn raam (ik heb een hek voor mijn raam zodat de kliko's niet gejat kunnen worden)

Ik had een paar maanden geleden pitabroodjes gevuld met stukjes mango, oude kaas en jalapeno-pepers. Goddelijk lekker. Enige nadeel was dat de vleeseters het ook zo lekker vonden dat er al snel te weinig was voor de vega's .

Ik heb 2 weken geleden een bbq-kookboek veggi-style gekocht. Een kleine samenvatting van gerechten:
asperge met sesamzaad
venkel met honing en sherry-azijnsaus
zoete aardappels met ahorn-kaneelboter
met knoflook gegrilde tomaat
met kokosmelk gegrilde ananas
gegrilde poires belle helene

JAAAAMMIE!

edit: bashen

[ Bericht 96% gewijzigd door Isabeau op 24-06-2011 09:55:25 ]

quote:

Op donderdag 23 juni 2011 21:37 schreef lellebelle het volgende:
*bashen*

Oprotten AUB, dit subforum gaat over koken, niet over ethiek. Klagen doe je maar in KLB.


[ Bericht 29% gewijzigd door Isabeau op 24-06-2011 09:55:42 ]