Zelf sushi maken deel VIII

» index

» culinesse à gogo

  Moderator woensdag 15 september 2010 @ 14:30:29 #1
162870 motorbloempje
Make that the cat wise...
pi_86460849
registreer om deze reclame te verbergen
Het topic over alles wat met sushi te maken heeft! Vraag hier wat je wilt weten, of geef je tips of ervaringen met je sushi experimenten.

Omdat je er al veel over sushi gepraat wordt, wat plaatjes om de smaakpapillen te kietelen:




Itadakimasu!

Vorige topic: Zelf sushi maken deel VI
Op donderdag 18 oktober 2012 00:02 schreef Prissor het volgende:
Motorbloempje of hor dan ook jij bent de meest waardeloze admin op heel het internet.
Wolve en ik hebben een huis gekocht in Yorkshire!
pi_86461325
Ik moet ook nog steeds langs de toko voor goedkopere sushi spullen. Jezus wat zijn die in de supermarkt beláchelijk duur! 2,50 voor 10 norivellen, 2,10 voor een rolmatje en 3,00 voor rijst ;(
I bet you're not fucking pretty on the inside.
pi_86461540
quote:
Op woensdag 15 september 2010 14:44 schreef _Loki het volgende:
Ik moet ook nog steeds langs de toko voor goedkopere sushi spullen. Jezus wat zijn die in de supermarkt beláchelijk duur! 2,50 voor 10 norivellen, 2,10 voor een rolmatje en 3,00 voor rijst ;(
Als je een goedkoop rolmatje wil: IKEA heeft ze als placemat. Ze zijn dan wel iets groter, maar ik gebruik ze hier nu (zit een half jaar in het buitenland en geen zin om alles mee te sjouwen) en het werkt prima! 1.50 ongeveer voor zo'n ding.
www.Haakmaarraak.nl
HaakMaarRaak nu ook op facebook!
pi_86462027
registreer om deze reclame te verbergen
Dat is ook een idee inderdaad! Dankje :)

Hier ook nog even m'n vraag: Hoe bewaren jullie nori? Bij mij wordt het echt te snel vochtig..
I bet you're not fucking pretty on the inside.
pi_86462090
Er was ook al een antwoord:

quote:
Op woensdag 15 september 2010 14:25 schreef Rienie het volgende:
edit: @ loki: de silica gel verpakking er weer indoen en toch goed afsluiten.. maar ik merk zelf ook wel een beetje kwaliteitverlies
De leukste ansichtkaartjes? Klik hier
Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende: Kusje voor jou. :) :@ :*
pi_86462346
Ja die had ik ook al gelezen, maar ik dacht, misschien heeft iemand anders ook nog een goede tip. :)
I bet you're not fucking pretty on the inside.
pi_86462386
registreer om deze reclame te verbergen
Lekker Sushi :9
Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:
Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+
pi_86462739
Bestaat er eigenlijk ook sushi zonder vis/vlees of is het dan geen sushi meer?
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [--------------X-------------------------------------------------] Goed
pi_86462812
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:24 schreef rijsttafel het volgende:
Bestaat er eigenlijk ook sushi zonder vis/vlees of is het dan geen sushi meer?
Ja hoor, met bijvoorbeeld komkommer of avocado.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
pi_86462847
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:24 schreef rijsttafel het volgende:
Bestaat er eigenlijk ook sushi zonder vis/vlees of is het dan geen sushi meer?
Ik kwam hier in Tokyo 'Healthy sushi' tegen op de kaart van een sushirestaurant. Niet besteld, maar ik zag iig iets als komkommer, bieslook en ingemaakte daikon. Met japanse omelet kan natuurlijk ook.
Und der Haifisch der hat Tränen / und die laufen vom Gesicht
doch der Haifisch lebt im Wasser / so die Tränen sieht man nicht.
In der Tiefe ist es einsam / und so manche Zähre fliesst
und so kommt es dass das Wasser in den Meeren salzig ist.
pi_86462886
Ok bedankt allebei! Was er benieuwd naar. Misschien ga ik het zelf wel eens maken. Zal vast lekker zijn :9~ en weer eens wat anders.
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [--------------X-------------------------------------------------] Goed
pi_86462917
Vergeet ik verdorie de gefermenteerde sojabonen te noemen. Maar die smaken naar kots.
Und der Haifisch der hat Tränen / und die laufen vom Gesicht
doch der Haifisch lebt im Wasser / so die Tränen sieht man nicht.
In der Tiefe ist es einsam / und so manche Zähre fliesst
und so kommt es dass das Wasser in den Meeren salzig ist.
pi_86462994
Ik kan na een week tokyo overigens geen sushi meer zien :')
Und der Haifisch der hat Tränen / und die laufen vom Gesicht
doch der Haifisch lebt im Wasser / so die Tränen sieht man nicht.
In der Tiefe ist es einsam / und so manche Zähre fliesst
und so kommt es dass das Wasser in den Meeren salzig ist.
pi_86463017
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:30 schreef _Arual_ het volgende:
Vergeet ik verdorie de gefermenteerde sojabonen te noemen. Maar die smaken naar kots.
Dan doe ik die maar niet, bedankt voor de tip :P
Fok!-reputatiemeter van Rijsttafel:
Slecht [--------------X-------------------------------------------------] Goed
pi_86463058
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:33 schreef rijsttafel het volgende:

[..]

Dan doe ik die maar niet, bedankt voor de tip :P
Hier zijn hele volksstammen er blij mee, dus je weet maar nooit.
Und der Haifisch der hat Tränen / und die laufen vom Gesicht
doch der Haifisch lebt im Wasser / so die Tränen sieht man nicht.
In der Tiefe ist es einsam / und so manche Zähre fliesst
und so kommt es dass das Wasser in den Meeren salzig ist.
  woensdag 15 september 2010 @ 19:26:04 #16
73348 mmascha
Restaurant Odell
pi_86471135
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:13 schreef _Loki het volgende:
Ja die had ik ook al gelezen, maar ik dacht, misschien heeft iemand anders ook nog een goede tip. :)
Ik plak het pakje altijd weer luchtdicht met plakband.

quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:32 schreef _Arual_ het volgende:
Ik kan na een week tokyo overigens geen sushi meer zien :')
:D Wat een luxeprobleem }:| ;)
Bij Hoevelaken rechtsaf.
  woensdag 15 september 2010 @ 19:52:47 #17
169780 Marijkezwolle
Met misleidende username
pi_86472084
O+ Sushi O+
Snel weer eens zelf rollen :9
Na een lange reis
strandt de eindeloze zee
in wit golvend zand
-Wel.o.k, de man die ALLES kan O+ -
  woensdag 15 september 2010 @ 19:54:00 #18
169780 Marijkezwolle
Met misleidende username
pi_86472128
quote:
Op woensdag 15 september 2010 15:13 schreef _Loki het volgende:
Ja die had ik ook al gelezen, maar ik dacht, misschien heeft iemand anders ook nog een goede tip. :)
Als dit gaat over het goed bewaren van de nori vellen dan heb ik denk ik de oplossing... Ik heb van die hersluitbare zakjes van de Ikea, de grootste is precies het goede formaat om de norivellen in de verpakking in te kunnen bewaren! Dus het pas precies en is heel goed afgesloten.
Na een lange reis
strandt de eindeloze zee
in wit golvend zand
-Wel.o.k, de man die ALLES kan O+ -
pi_86577481
Oe dat klinkt goed, dankje! :)
Ik heb vandaag weer een flink bord gemaakt, ziet er echt leuk uit maar net nu is de batterij van m'n camera leeg ;(
Vulling is 1 rol komkommer en 2 met komkommer en zelfgemaakte tonijnsalade. :D
I bet you're not fucking pretty on the inside.
pi_88059254
Hoewel het al weer een tijdje geleden is dat er in dit topic geschreven is, wil ik toch wat vragen.

Vorige week zijn we wezen eten bij Shabu shabu in Rotterdam, uiteraard hebben wij met volle teuegen genoten, en omdat ik graag zelf kokkelrel lijkt het me luek om zelf eens aan de slag te gaan komend weekend.
Het meeste is al in huis, (behalve de vis uiteraard) maar nu vraag ik me iets af wij hebben daar de Salomon cheese maki gegeten, en vonden dat wel heel erg lekker.
Ik heb geprobeerd om nou vast te stellen wat daar zoal in ging, maar kwam niet veel verder dan rijst en zalm en klaas uiteraard, maar mijn vraag is hebben jullie enig idee welke kaas hierin gebruikt wordt en wat er nog meer in gaat.

(Als ik toen had geweten dat ik het zelf wou gaan proberen had ik uiteraard beter mijn best gedaan om de ingredienten te achterhalen.

Alvast bedankt
  Moderator vrijdag 19 november 2010 @ 17:48:41 #21
162870 motorbloempje
Make that the cat wise...
pi_88910203
jaja, vanavond weer sushi, nom! :9
Op donderdag 18 oktober 2012 00:02 schreef Prissor het volgende:
Motorbloempje of hor dan ook jij bent de meest waardeloze admin op heel het internet.
Wolve en ik hebben een huis gekocht in Yorkshire!
  vrijdag 19 november 2010 @ 22:48:17 #22
73348 mmascha
Restaurant Odell
pi_88924400
Toeval! Ik heb vanavond weer eens, sinds maanden, sushi gemaakt. Gewoon maar even 3 rolletjes niet te moeilijk.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
pi_88930375
quote:
1s.gif Op woensdag 15 september 2010 15:27 schreef Ole het volgende:

[..]

Ja hoor, met bijvoorbeeld komkommer of avocado.
en omelet, of zeewier, of zelfs kaas :D
'Met een banaan door het water, later'
foto's! kijk dahan! | Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_88930410
quote:
1s.gif Op donderdag 28 oktober 2010 11:21 schreef Desree65 het volgende:
Hoewel het al weer een tijdje geleden is dat er in dit topic geschreven is, wil ik toch wat vragen.

Vorige week zijn we wezen eten bij Shabu shabu in Rotterdam, uiteraard hebben wij met volle teuegen genoten, en omdat ik graag zelf kokkelrel lijkt het me luek om zelf eens aan de slag te gaan komend weekend.
Het meeste is al in huis, (behalve de vis uiteraard) maar nu vraag ik me iets af wij hebben daar de Salomon cheese maki gegeten, en vonden dat wel heel erg lekker.
Ik heb geprobeerd om nou vast te stellen wat daar zoal in ging, maar kwam niet veel verder dan rijst en zalm en klaas uiteraard, maar mijn vraag is hebben jullie enig idee welke kaas hierin gebruikt wordt en wat er nog meer in gaat.

(Als ik toen had geweten dat ik het zelf wou gaan proberen had ik uiteraard beter mijn best gedaan om de ingredienten te achterhalen.

Alvast bedankt
shabu shabu O+ *; O+
gebruiken ze in die kaasrollen niet gewoon roomkaas, en ei?
'Met een banaan door het water, later'
foto's! kijk dahan! | Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_89125110
Heeft iemand tips voor lekkere sushi met rundvlees?

Ik wil vanmiddag gaan rollen, maar wil naast vis en vega ook vleessushi maken. Heb alleen weinig inspiratie....
Alleen met zelfspot kun je overleven...
pi_89142959
Goed, dank voor al jullie hulp ( :P ), het is gelukt. Ik blijf het gewoon niet zo lekker vinden, sushi. Maar goed, de rest van het gezin wel, dus af en toe komt het gewoon op tafel!

Ik heb alleen maki's gerold.
Eentje met gerookte zalm, komkommer, wasabi en mayonaise.
Eentje met kogelbiefstuk (kort gebakken in een zoet/zoute marinade), bosui en sesam
Eentje met advocado, bosui, sesam en chilisaus
Eentje met kort gebakken pittige courgette en omelet.

Vanmiddag:
2vumpav.jpg

En zojuist gesneden. De zalm sushi was al op voordat ik er aan dacht een foto te nemen....

t7zmeb.jpg
Alleen met zelfspot kun je overleven...
pi_89144458
Ziet er lekker uit Tezz! :Y)
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
pi_89144602
Geen tonijnsushi?
pi_89144668
quote:
1s.gif Op donderdag 25 november 2010 18:15 schreef Den_Haag het volgende:
Geen tonijnsushi?
Nee, dit waren maki's met 'alles-wat-ik-nog-in-de-koelkast-vond'!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
  dinsdag 7 december 2010 @ 16:31:31 #30
242120 Danielle83
Time discovers truth
pi_89636855
Ik ga morgen weer een poging wagen om zelf sushi te maken. Vind het steeds leuker worden om het zelf te maken :)
  dinsdag 7 december 2010 @ 16:41:15 #31
242120 Danielle83
Time discovers truth
pi_89637235
quote:
1s.gif Op donderdag 28 oktober 2010 11:21 schreef Desree65 het volgende:
Hoewel het al weer een tijdje geleden is dat er in dit topic geschreven is, wil ik toch wat vragen.

Vorige week zijn we wezen eten bij Shabu shabu in Rotterdam, uiteraard hebben wij met volle teuegen genoten, en omdat ik graag zelf kokkelrel lijkt het me luek om zelf eens aan de slag te gaan komend weekend.
Het meeste is al in huis, (behalve de vis uiteraard) maar nu vraag ik me iets af wij hebben daar de Salomon cheese maki gegeten, en vonden dat wel heel erg lekker.
Ik heb geprobeerd om nou vast te stellen wat daar zoal in ging, maar kwam niet veel verder dan rijst en zalm en klaas uiteraard, maar mijn vraag is hebben jullie enig idee welke kaas hierin gebruikt wordt en wat er nog meer in gaat.

(Als ik toen had geweten dat ik het zelf wou gaan proberen had ik uiteraard beter mijn best gedaan om de ingredienten te achterhalen.

Alvast bedankt
Shabu Shabu is wel de beste in R'dam vind ik! Maar om op je vraag antwoord te geven.. Als ik zelf sushi maak, koop ik altijd een sushi pakket van de AH. Daar zit sowieso de rijst, matjes, stokjes en saus in die je nodig hebt. Enige wat je dan nog nodig hebt, zijn de verse ingrediënten.
  Moderator dinsdag 7 december 2010 @ 16:54:07 #32
162870 motorbloempje
Make that the cat wise...
pi_89637827
en het is super duur, die pakketten.. gewoon even bij de toko naar binnen stappen ^O^
Op donderdag 18 oktober 2012 00:02 schreef Prissor het volgende:
Motorbloempje of hor dan ook jij bent de meest waardeloze admin op heel het internet.
Wolve en ik hebben een huis gekocht in Yorkshire!
pi_89638339
Net nog naar de toko geweest, voor 5 euro een kilo rijst, seasoning en flink wat norivellen.
Morgen weer eens proberen. :)
I bet you're not fucking pretty on the inside.
  dinsdag 7 december 2010 @ 17:35:52 #34
45 SiGNe
Oranje boven!
pi_89639445
Tip voor degenen die échte wasabi willen: http://wasabi.co.nz
Ik heb verder geen banden met dat bedrijf maar ze hebben wel erg goede wasabi en het is nog 100% Wasabi Japonica ook.
50gram kost ¤11,- incl verzendkosten (in een week in huis) dus opzich niet eens zo heel veel duurder dan tubetjes en poedertjes van de toko en daat zit voornamelijk gewone mierikswortel in.
シグネ
Foto's van mijn katertje Jirō
Kate Moss Picture Heaven
  dinsdag 7 december 2010 @ 22:36:16 #35
242120 Danielle83
Time discovers truth
pi_89655256
quote:
1s.gif Op dinsdag 7 december 2010 16:54 schreef motorbloempje het volgende:
en het is super duur, die pakketten.. gewoon even bij de toko naar binnen stappen ^O^
Toko is natuurlijk goedkoper alleen in het boerendorp waar ik woon, zit het helaas niet.
Daarom koop ik het vaker bij de supermarkt :X
  donderdag 9 december 2010 @ 17:51:27 #36
246608 T_Killer
stella!....STELLA!!!!
pi_89727682
Woohoo, een doe-het-zelf-sushi-maken-topic. Wil het binnenkort voor het eerst proberen zelf te maken. Hebben jullie in deze topic reeks geen wiki of iets dergelijks met de basisinstructies? Want weet niet waar ik zou moeten beginnen met het zelf maken van sushi.
"What a misteka to meka"
-Capt. Alberto Bertorelli
pi_89727768
Youtube heeft een aantal goede tutorials :)
I bet you're not fucking pretty on the inside.
pi_90837165
Voor een postje op mijn site over sushirijst wil ik verwijzen naar een uitgebreide site met meer informatie over sushi en zelf sushi maken. Hebben jullie een tip, een site waarvan je zegt "die is echt heel goed, informatief, duidelijk, uitgebreid"? Mag ook in het engels.

En verder heb ik sinds kort de susirijstballen "ontdekt". Nou ja, ik wist wel dat ze bestonden, maar vind ze heel handig als je andere gerechten sausloos zijn. Omdat ik gewoon een kommetje witte rijst zonder saus ook zo saai vind, maar die ballen blijken een hit. Gaan meestal schoon op.

5321703181_455018e9b9.jpg

[ Bericht 5% gewijzigd door RobinOok op 04-01-2011 23:06:51 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
  dinsdag 4 januari 2011 @ 15:48:34 #39
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_90838758
Hoorde laatst iemand klagen dat ze sushi hadden gegeten, en dat het zo slecht was geweest, het eten was koud en niet gaar.
Ik pieste zowat in mijn broek van het lachen, maar moest mijn mond en stijve bovenlip houden, was een klant.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  Designer woensdag 5 januari 2011 @ 00:48:30 #41
266257 DeZwabber
saa tomerarenai eraser rain
pi_90865565
quote:
1s.gif Op dinsdag 4 januari 2011 15:05 schreef RobinOok het volgende:
Voor een postje op mijn site over sushirijst wil ik verwijzen naar een uitgebreide site met meer informatie over sushi en zelf sushi maken. Hebben jullie een tip, een site waarvan je zegt "die is echt heel goed, informatief, duidelijk, uitgebreid"? Mag ook in het engels.

En verder heb ik sinds kort de susirijstballen "ontdekt". Nou ja, ik wist wel dat ze bestonden, maar vind ze heel handig als je andere gerechten sausloos zijn. Omdat ik gewoon een kommetje witte rijst zonder saus ook zo saai vind, maar die ballen blijken een hit. Gaan meestal schoon op.

[ link | afbeelding ]
oeh, ziet er lekker uit :P

laatst sushi gemaakt voor een avondje bij vrienden

_DSC0167.jpg
Op zondag 5 augustus 2012 19:10 schreef Greys het volgende:
D'r zat lekker veel in Henk zijn ballen gister :9
pi_90867863
Wow! Ziet er goed uit!

(wat zijn die groene "kruimeltjes"?)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
  Designer woensdag 5 januari 2011 @ 11:54:11 #43
266257 DeZwabber
saa tomerarenai eraser rain
pi_90875036
quote:
1s.gif Op woensdag 5 januari 2011 03:35 schreef RobinOok het volgende:
Wow! Ziet er goed uit!

(wat zijn die groene "kruimeltjes"?)
gewoon sesamzaadjes, maar dan met wasabismaak
Op zondag 5 augustus 2012 19:10 schreef Greys het volgende:
D'r zat lekker veel in Henk zijn ballen gister :9
pi_90876690
Ooh, die heb ik ook. En andere smaken ook. Goed idee om die voor de sushi te gebruiken. ^O^
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
  Moderator woensdag 5 januari 2011 @ 12:41:14 #45
162870 motorbloempje
Make that the cat wise...
pi_90876741
quote:
1s.gif Op dinsdag 4 januari 2011 15:48 schreef Pietverdriet het volgende:
Hoorde laatst iemand klagen dat ze sushi hadden gegeten, en dat het zo slecht was geweest, het eten was koud en niet gaar.
Ik pieste zowat in mijn broek van het lachen, maar moest mijn mond en stijve bovenlip houden, was een klant.
:')!
Op donderdag 18 oktober 2012 00:02 schreef Prissor het volgende:
Motorbloempje of hor dan ook jij bent de meest waardeloze admin op heel het internet.
Wolve en ik hebben een huis gekocht in Yorkshire!
  Moderator woensdag 5 januari 2011 @ 12:43:58 #46
50937 Anne
Has a nice big pony.
pi_90876830
Moblo, aangezien jij in de buurt woont, waar haal jij je spullies?

Ik heb de Nori-vellen van de Jumbo geprobeerd en die kreeg ik niet weg gekauwd.
Ik heb alles zo in de vuilnisbak geflikkerd ;(. Gatverdamme.
Team Jean
  woensdag 5 januari 2011 @ 12:55:16 #47
169780 Marijkezwolle
Met misleidende username
pi_90877222
quote:
10s.gif Op woensdag 5 januari 2011 00:48 schreef DeZwabber het volgende:

[..]

oeh, ziet er lekker uit :P

laatst sushi gemaakt voor een avondje bij vrienden

[ afbeelding ]
Woah zwabber, dat ziet er echt vet goed uit man :9
quote:
13s.gif Op woensdag 5 januari 2011 12:43 schreef Anne het volgende:
Moblo, aangezien jij in de buurt woont, waar haal jij je spullies?

Ik heb de Nori-vellen van de Jumbo geprobeerd en die kreeg ik niet weg gekauwd.
Ik heb alles zo in de vuilnisbak geflikkerd ;(. Gatverdamme.
Heb je geen toko in de buurt zitten? Daar is alles en goedkoper en vaak lekkerder :Y
Na een lange reis
strandt de eindeloze zee
in wit golvend zand
-Wel.o.k, de man die ALLES kan O+ -
pi_90879215
quote:
13s.gif Op woensdag 5 januari 2011 12:43 schreef Anne het volgende:
Ik heb de Nori-vellen van de Jumbo geprobeerd en die kreeg ik niet weg gekauwd.
Ik heb alles zo in de vuilnisbak geflikkerd ;(. Gatverdamme.
Je kunt ze ook voor het rollen even boven de vlam van je gasfornuis houden. Knappen ze erg van op. En verder natuurlijk nooit te lang van tevoren maken. En bij het rollen de glanzende kant naar buiten. Hoewel ik eigenlijk niet weet of dat laatste ook van invloed is op het resultaat of alleen op het uiterlijk.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
  woensdag 5 januari 2011 @ 14:34:11 #49
246608 T_Killer
stella!....STELLA!!!!
pi_90881190
quote:
10s.gif Op woensdag 5 januari 2011 00:48 schreef DeZwabber het volgende:

[..]

oeh, ziet er lekker uit :P

laatst sushi gemaakt voor een avondje bij vrienden

[ afbeelding ]
Ziet er goed uit Zwabber. Wat voor zalm heb je gebruikt?
"What a misteka to meka"
-Capt. Alberto Bertorelli
  woensdag 5 januari 2011 @ 15:07:01 #50
155227 Guppyfriend
zeg maar Guppy
pi_90882545
@Anne, welke regio zoek je?
De leukste ansichtkaartjes? Klik hier
Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende: Kusje voor jou. :) :@ :*
Zelf sushi maken deel VIII
» index

» culinesse à gogo

nieuwe topics registreren inloggen menudown custom menu actieve topics ibood.comProefabo? SMS!
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')