[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #18

quote:

Op maandag 1 november 2010 08:28 schreef Nikos1986 het volgende:
Gister gekregen van mijn ouders (meegenomen uit Frankrijk):

[ afbeelding ]

Wat kunnen de kenners hierover vertellen? Gister al een glaasje geproefd. Lekker, maar niet WOW.

Serge schrijft op whiskyfun:
[i]Cardhu 12 yo (40%, OB, Pure Malt, 2004) Colour: straw. Nose: certainly ‘from the same family’ but simpler and grainier, without these nice oaky tones we had in its older siblings. Apple skins, porridge, cereals, praline, vanilla crème… Something a little farmy in the background. Gentle but less complex, uncomplicated but enjoyable. Mouth: now it’s completely different, I guess the other distilleries start to show off. Something slightly waxy and smoky mixed with sweet toffee and notes of cappuccino at the attack, but the middle is sort of weak and curiously papery despite a certain oiliness. Yet, the finish is bolder again, more satisfying and rather coating, with something ‘funny’ persisting (olive oil? Hazelnut oil?) and finally a little fruit (figs). No winner but not worth the scandal either. We’ve had lots of worse singles. 76 points.[/i]

Dekt de lading wel,denk ik...

Is van dezelfde club die Johnie Walker maakt, de bulk wat bij Cardhu gedestilleerd wordt verdwijnt daar naar toe.

quote:

Op maandag 1 november 2010 08:28 schreef Nikos1986 het volgende:
Gister gekregen van mijn ouders (meegenomen uit Frankrijk):

[ afbeelding ]

Wat kunnen de kenners hierover vertellen? Gister al een glaasje geproefd. Lekker, maar niet WOW.

Ik heb er al een aantal flessen van verorberd, inderdaad lekker, maar één van de vele Speysides met een redelijk vergelijkbare smaak vind ik. Wel een prima prijs/kwaliteit-verhouding imo Heb er meestal wel een flesje van in huis.

Ik sluit me hier bij aan :

quote:

Op maandag 1 november 2010 09:04 schreef Intrepidity het volgende:

[..]


Ik heb er al een aantal flessen van verorberd, inderdaad lekker, maar één van de vele Speysides met een redelijk vergelijkbare smaak vind ik. Wel een prima prijs/kwaliteit-verhouding imo Heb er meestal wel een flesje van in huis.

quote:

Op zondag 31 oktober 2010 11:49 schreef N.I.M.B.Y. het volgende:
Mijn lijst;

Caol Ila 12
Highland Park 15 of 18
Laphroaig 10
Aberloar 16



Kom ik de winter wel mee door

En ze staan in m'n drankkast

Misschien ga ik er nog een paar bijhalen wat mildere voor de afwisseling.

quote:

Op maandag 1 november 2010 19:07 schreef N.I.M.B.Y. het volgende:

[..]

En ze staan in m'n drankkast

Misschien ga ik er nog een paar bijhalen wat mildere voor de afwisseling.

Een Glen Moray 16 kan ik je wel aanraden, kost nu 22,50 ipv 30

Welke kan je me aanraden als ik zou moeten kiezen tussen Highland en Aberloar

quote:

Op maandag 1 november 2010 19:17 schreef Mojo_klojo het volgende:

[..]

Een Glen Moray 16 kan ik je wel aanraden, kost nu 22,50 ipv 30

Welke kan je me aanraden als ik zou moeten kiezen tussen Highland en Aberloar

De Aberloar heb ik nog niet geproefd.

De Highland Park is imho erg lekker, turf licht zoet noten en honing lange afdronk.

Klinkt goed, zal van de week een Highland 18 toevoegen aan m`n collectie

Ik weet nog niet welke ik ga aanschaffen. Wel er wel een of twee meepakken met die korting maar de keuze..

Longmorn 16y, hoe vinden jullie die?

Vanavond de 12, 15, 105 (cask strength en ook gekocht), 25, 30, 40 en 1958 (family collectie/cask) geproeft van Glenfarclas. Leuke proeverij en die 105 heb ik met krabbel van de man van Glenfarclas.

Vond de 40 het lekkerst, maar 290 oid. vind ik de prijzig voor thuis lekker een glaasje. Om over die 850 van 1958 maar de zwijgen.

Nare hobby, dat whisky.

Vandaag een bezoek gebracht aan Balcones Distillery Co. in Waco, Texas, USA.

Een mini-distilleerderij met zelfgemaakte stills, mashtuns tot en met de spirit safe (niet meer dan wat koperen pijpen met tapkranen) aan toe. En alles in eigen beheer.

De rondleiding door Chip Tate (Founder, President and Head Distiller) duurde een half uur en bedroeg van het begin tot het eind zo'n 20 meter qua afstand op en neer, groter was de distilleerderij niet.

Daarna nog 4 distillaten mogen proeven, o.a. de zogenaamde Rumble (geen whisky), een whisky van blauwe mais gemaakt, Baby Blue Whisky (46%) en de cask strenght True Blue (61,3%). Tenslotte de nog experimentele Brimstone whisky die op 61% was.
Op zich allemaal erg jong spul, maar vol van geur en, vergeleken bij vele Amerikaanse bourbons/whiskies, behoorlijk complex qua smaak. Veel kruiden (kaneel, nootmuskaat, peper), groen en rood fruit, toffee en in de Brimstone (gerookt opTexan Oak) rubber en licht teer.

Door het warme, droge klimaat en het gebruik van kleine 25 liter (niet 100% zeker van de maat, maar veel groter waren ze m.i. niet) nieuwe American Oak vaten (hout van minstens 12 jaar oud), rijpt de whisky zeer snel en komt deze snel op smaak.

Buiten de USA wordt de whisky alleen in zeer kleine hoeveelheden in de UK geïmporteerd.

Foto's volgen binnenkort, hier alvast een promo filmpje van hun zelf op YouTube:


In de distilleerderij 2 Balcones Glencairn glazen (made in Scotland) en 3 T-shirt gekocht en in de plaatselijke liquor shop (zelf mogen ze niets aan alcohol rechtstreeks aan consumenten verkopen) de 3 verkrijgbare produkten gekocht.

Klein maar fijn én kort maar krachtig, zou ik deze ervaring willen omschrijven...

quote:

Op maandag 1 november 2010 21:17 schreef LostFormat het volgende:
Ik weet nog niet welke ik ga aanschaffen. Wel er wel een of twee meepakken met die korting maar de keuze..

Longmorn 16y, hoe vinden jullie die?

ik heb de longmorn zaterdag mogen proeven. ik vond het een erg fijne whisky. uiteindelijk ben ik toch de winkel uit gelopen met een springbank 14yo c.s. (de jazz editie van hans offringa)

Vandaag bij Liquid Gold in Haarlem een Nederlandse private label (van Zuidam distillers) 8 jaar oude single malt, single cask van 49,5 % aangeschaft.
Vanavond maar eens proberen.

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 06:10 schreef MadMaster het volgende:
met zelfgemaakte stills,

Alle stills, behalve overgekocht van andere whiskybakkers is toch gewoon zelfgemaakt?

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 16:22 schreef Boze_Appel het volgende:

[..]


Alle stills, behalve overgekocht van andere whiskybakkers is toch gewoon zelfgemaakt?

Zelfgemaakt als 'zelf gemaakt door de personen die in de distilleerderij werken'. In Schotland gebeurt dat al tijden niet meer, daar worden de stills tegenwoordig gewoon besteld bij koperbewerkers/-bedrijven en kant en klaar geleverd.

quote:

Op dinsdag 2 november 2010 14:38 schreef golfer het volgende:
Vandaag bij Liquid Gold in Haarlem een Nederlandse private label (van Zuidam distillers) 8 jaar oude single malt, single cask van 49,5 % aangeschaft.
Vanavond maar eens proberen.

Welke heb je, de peated of de rye?
Beide zijn goed te doen. Heb bij Zuidam zelf een rye whisky uit het vat mogen bottelen op ruim 60 procent, behoorlijk stevig is het dan...

voor een (verlaat) verjaardagscadeau voor mn zwager zoek ik een fles whisky kopen omdat hij dat graag drinkt. nu weet ik er niks vanaf dus hoop dat iemand hier een tip heeft om cadeau te geven en waar ik dat kan kopen. was bij de Hoogvliet slijterij en daar hadden ze whisky voor ¤ 3,- maar dat zal vast slootwater zijn alvast bedankt!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 10:57 schreef FutureFairytale het volgende:

voor een (verlaat) verjaardagscadeau voor mn zwager zoek ik een fles whisky kopen omdat hij dat graag drinkt. nu weet ik er niks vanaf dus hoop dat iemand hier een tip heeft om cadeau te geven en waar ik dat kan kopen. was bij de Hoogvliet slijterij en daar hadden ze whisky voor ¤ 3,- maar dat zal vast slootwater zijn alvast bedankt!

Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 11:06 schreef gadeweerd het volgende:

[..]



Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

dankjewel!

quote:

Op woensdag 3 november 2010 03:34 schreef MadMaster het volgende:

Welke heb je, de peated of de rye?
Beide zijn goed te doen. Heb bij Zuidam zelf een rye whisky uit het vat mogen bottelen op ruim 60 procent, behoorlijk stevig is het dan...

De peated versie. Erg aromatisch.

Enkele foto's van ons bezoek aan Balcones Distillery Co in Waco, Texas, USA:



Goed verstopt onder een brug en achter een container is de distilleerderij te vinden...



En achter de container dan het logo waar we naar zochten en logischerwijs eerst niet konden vinden...



Links founder/master distiller/ontwerper/lasser/chemicus Chip Tate en rechts het 'lijdend onderwerp' voor de stills...



Op de achtergrond de houten grinder en daarvoor de lopende band naar de mash tun (rechtsboven)...



De washback op de achtergrond en op de voorgrond vaten met rijpende alcohol...



De zelfgemaakte spirit safe...



De stills op de achtergrond met op de voorgrond wederom vaatjes...



En voor de afwisseling nog wat vaten met achterin de 'bottellijn'...



Een tafel vol met afgedekte proefglazen t.b.v. het proeven/blenden met Zack, de assistent distiller die met ons de proeverij deed...



Begrijp ik dit 'systeem'? Euh... nee... eigenlijk niet...
Maar omdat alle vaten op elkaar gestapeld zijn en er regelmatig geproefd en geblend moet worden, is dit de manier die men hanteert om periodiek samples uit verschillende vaten met elkaar te proeven en vervolgens te blenden als sample...



Dan maar zelf proeven, al is het nog wat vroeg...



O.a. de nog experimentele single malt 'Brimstone'. Dit is nog slechts een werktitel, ook de fles en het etiket zijn geleend van een ander produkt...



En de cask strength 'Rumble CAsk Reserve'. Geen whisky, maar een distilaat van vijgen, honing en suiker.
Mierzoet, maar waarschijnlijk wel goed bij een opkomend keelpijntje...

Ook hier weer de fles en het label geleend van de 'True Blue', een cask strenght whisky (geen 'whiskey' met een 'e' er in!!) uit blauwe mais, uniek in z'n soort...



Wegens gebrek aan een warehouse breek je bijna overal je nek over de mini-vaatjes...



En in dezelfde ruimte is ook de inpakafdeling en de opslag...



I, met aangeschafte T-shirts onder de arm, was here...

Tof!

Haha, dat is inderdaad klein allemaal.

quote:

Op woensdag 3 november 2010 11:06 schreef gadeweerd het volgende:

[..]



Ik zeg ga naar de Dirk III en koop een Highland Park 18, nu vet in de aanbieding en altijd goed!

Die's best prettig idd

Ik zit nog even te twijfelen of ik wel langs de dirck moet gaan, de kast staat al aardig vol thuis...
(nu op de plank: caol ila 8yo unpeated caskstrength, laphroaig quarter cask, balv. doublewood, bowmore enigma, glenlivet en macallan fine oak.)

Maar ik wil ook nog wel graag een talisker, aberlour a bunadh, highland park 18 en een flesje lagavulin om de winter door te komen. Voor de zekerheid

En weet iemand hoe de famous grouse portwood finish is?