Fok-Foodgawkers! Deel 3

quote:

Op woensdag 31 maart 2010 21:56 schreef PiperMaru het volgende:
[ afbeelding ]

Malfatti (oftewel gekookte balletjes van ricotta, spinazie, ei en bloem) met gegrilde paprikasaus en parmezaanse kaas

Ziet er heerlijk uit! Heb je een receptje misschien?

quote:

Op woensdag 31 maart 2010 22:16 schreef prinseszondererwt het volgende:

[..]

Ziet er heerlijk uit! Heb je een receptje misschien?

Heb ik! *klik*

quote:

Op woensdag 31 maart 2010 18:46 schreef PiperMaru het volgende:

[..]

Wat gaat er allemaal in?

(voor ongeveer 4 personen)


- ongeveer 750 gr - 1 kg rundvlees

-->, ik durf je niet te zeggen welk soort rundvlees aangezien goed rundvlees in Nederland moeilijk te krijgen is.
Het beste is met wat vet eraan (voorgesneden blokjes nasi/bami/goulash/hasheevlees zijn de beste keuze, het moet geen biefstuk zijn, maar ook geen stoofvlees)
Is het zonder vet: wat blokjes spek erbij bakken in de eerste fase als compensatie of roomboter erbij.

Verder:

1 grote ui (in halve ringetjes snijden)
4 aardapelen (in blokje snijden)
4 wortelen (in schijfjes snijden)
1 raapsteel (een paar blokjes knolselderij is een goed alternatief, maar doe er niet teveel bij aangezien de smaak vergelijkbaar maar veel sterker is dan rapen)
1/2 kopje bloem
1 teen knoflook

500 ml rundvleesbouilon
750 ml groenteboullon
(of 1200 ml water + 3 blokjes bouillon)
1 flesje /blikje Guinness (ongeveer 300 ml, ander stout bier als Murphy's of Beamish kan ook, zijn wat zoeter, maar beetje zoet in de stew is niet verkeerd )
half kopje havermout of kwart kopje zilvervliesrijst (optie, niet nodig)
2 laurierbladen
beetje thijm (liefst vers), peper
evt zout

Bereiding:
Bak het vlees in een grote kookpan aan met wat roomboter, spekjes evt wat olijfolie erbij totdat het vleesvocht verdampt is.
Doe dan de uien erbij en bak het regelmatig roerende geheel door tot de uien "glazig" zijn
doe de knoflook erbij en bak alroerende nog 2 min door.
Doe vervolgens de aardappels, wortelen rapen (knolselderij) erbij
Voeg onder goed roeren in porties bloem bij het geheel en blijf roeren, zodat het mengsel bedekt is met de bloem en bak al roerende nog even door

Voeg vervolgens de bouillon en Guinness toe
Doe vervolgens de kruiden (thijm, laurier, peper) en evt mout/rijst bij het geheel

Breng het op kookpunt en laat het vervolgens op een klein vuur licht stoven voor ongeveer 2 uur. roer het ieder 30 min evt om.

Proef eventueel halverwege of er nog zout/water bij moet. eventueel een beetje bloem met het water mixen als het zo dun als soep is.

Eventueel serveren met vast brood (sodabrood, Duits brood)

Bain taitneamh as do béile!! (smakelijk eten)

[ Bericht 3% gewijzigd door edcetera op 01-04-2010 00:19:15 ]

Hij staat ook in het pizzatopic, maar ik vind m ook best foodgawker-waardig!

Mooie colour de pizza

meh, dan gooi ik mijn creatie van vandaag er ook maar in

gewoon even snel avondeten, afbakciabatta met gekruid gehakt, tomatenprut, ui, paprika, guacamole, mozzarella en strooikaas

gisteren weer pizza gemaakt

mozarella, salami, rode ui, champignons, paprika en wat oude kaas

tvp

quote:

Op maandag 15 maart 2010 16:17 schreef RobinOok het volgende:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"

[ afbeelding ]

Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)

OMG ik word geil van dit plaatje.

TF, wat een gezellig paastafereeltje, zelfs compleet met scones erbij!
Mijn paasbaksel waren volkorenmuffins met appel.

quote:

Op zondag 4 april 2010 16:15 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Heerlijk luchtige, aan de korst lichtknapperige, nog warme scones
[ afbeelding ]

scones! ze zien eruit om op te smullen!

Vrijdag koekjesdag! Maar weer eens een eigen probeersel. Lekker, maar je moet geen zoetekauw zijn.

Ik zit te wachten op spekkoek....

Niet dat jouw kokos-gember-bolletjes er niet schattig uitzien trouwens. Om op te eten!

Zit de spekkoek in de oven? Of wacht je op de bezorgdienst?

Nee, die zou SeaOfLove maken dit weekend. Met foto's en al.

quote:

Op zondag 4 april 2010 16:15 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Heerlijk luchtige, aan de korst lichtknapperige, nog warme scones
[ afbeelding ]

Ziet er heerlijk uit!

quote:

Op vrijdag 9 april 2010 17:41 schreef prinseszondererwt het volgende:
Vrijdag koekjesdag! Maar weer eens een eigen probeersel. Lekker, maar je moet geen zoetekauw zijn.

[ afbeelding ]

oeh die zien er geweldig lekker uit

rozijnen/krenten/abrikozen/cranberry brood met walnoten-honing spijs. Very nice.

Held

Very nice indeed evo.

ziet er práchtig uit!

Mooi

tvp!

Iedereen die geen tofu lust is gek. Yumyumyum.
Recept: silken tofu met dooiers van gezouten eendenei