Heb je een stoofpotten-afhaal-catering, of ga je gewoon van alles een hapje proeven?quote:Op woensdag 14 november 2012 14:02 schreef Steven184 het volgende:
Gister simpel Frans stoofpotje op en momenteel staat er zowel hachee als rendang rustig op het vuur te pruttelen.
quote:Op woensdag 14 november 2012 14:10 schreef Gripper het volgende:
[..]
Heb je een stoofpotten-afhaal-catering, of ga je gewoon van alles een hapje proeven?
Deze ga ik zondag maken, ik ben erg benieuwd!quote:Op zondag 7 maart 2010 10:20 schreef PiperMaru het volgende:
Ik maak vandaag dit recept:
Chipotle shredded beef
1 kg riblappen
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
0,5 tl cayennepeper
1 tl komijnpoeder
1 ui
3 tenen knoflook
0,5 liter runderbouillon
3 tl tomatenpuree
Wrijf de riblappen in met het mengsel van de kruiden en braad ze in porties aan tot ze bruin zijn. Haal uit de pan. Fruit de ui en knoflook zachtjes in het braadvocht. Doe het vlees erbij, samen met de bouillon en de tomatenpuree. Zet het vuur laag (evt. de pan op een sudderplaat) en laat 6-8 uur pruttelen, tot het vlees zo gaar is dat het uit elkaar valt.
Schep het vlees uit de pan en stop het in tortilla's, samen met guacamole, tomaat, kaas, zure room of wat je verder maar lekker vindt. Serveer de saus apart.
Staat nu te pruttelen
Een bepaald soort peper die is gerookt & gedroogd. Smaakt kruidig en zoetig en niet zo pittig.quote:
Niet pittig? Ik heb ze uit blik en ze zijn behoorlijk pittig.quote:Op vrijdag 16 november 2012 10:01 schreef Perruche het volgende:
[..]
Een bepaald soort peper die is gerookt & gedroogd. Smaakt kruidig en zoetig en niet zo pittig.
Wut, chipotle uit blik? Nooit gezien En ok, laat ik het zo zeggen; voor europees smaakpalet is het pittig, voor het Mexicaanse smaakpalet valt het wel mee. Zo beter?quote:Op vrijdag 16 november 2012 10:02 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Niet pittig? Ik heb ze uit blik en ze zijn behoorlijk pittig.
Dit idee.quote:Op vrijdag 16 november 2012 10:04 schreef Perruche het volgende:
[..]
Wut, chipotle uit blik? Nooit gezien En ok, laat ik het zo zeggen; voor europees smaakpalet is het pittig, voor het Mexicaanse smaakpalet valt het wel mee. Zo beter?
Hoe houd je je stoofpotje aan de kook met zo weinig warmtetoevoer? Gisteren een stoofpot met konijn gemaakt (Big Green Egg recept van de maand November) maar moest mijn BGE rond de 120 graden houden om mijn stoofpot aan het pruttelen te houden...quote:Op donderdag 15 november 2012 06:48 schreef macferret het volgende:
van het weekend weer eens boeuf bourguignon gemaakt.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Twee weken terug nog op in de Pho. In HCMC uiteraard.quote:Op zondag 18 november 2012 13:56 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]
Vietnamees Runderstoofpotje
Staat hier met enige regelmaat op tafel.
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |