Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic - #11

quote:

Op dinsdag 16 maart 2010 09:06 schreef SeaOfLove het volgende:
isegrim, waar in rotterdam ga je naar de markt en op welke dagen is het? markt hier in delft is echt ruk, groenten in de supermarkt in de aanbieding is vaak nog goedkoper.

quote:

Op dinsdag 16 maart 2010 09:12 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Op zaterdag, Binnenrotte. Afrikaanderplein is nog goedkoper. Binnenrotte is ook op dinsdag.

En Afrikaander ook op woensdag. En Binnenrotte ook in kleine vorm vaak (niet altijd ) op Zondag. Nu nog de 1 na grootste en 2 na grootste markten van Nederland, zodra de markthal bij Binnenrotte af is de grootste en 2 na grootste van Nederland.

Overigens heeft Rotterdam al eerder een mooie overdekte winkel-hal gehad, alleen daar hebben de Duitsers een bom op gegooid

wow! dat is gigantisch daar

quote:

Op dinsdag 16 maart 2010 09:37 schreef SeaOfLove het volgende:
wow! dat is gigantisch daar

T'is best fors ja Binnenrotte op Googlemaps. Links bij Nieuwsstraat komt die mega-hal te staan. 30 meter boven de markt wonen Isegrim en ik.

Op Afrikaanderplein staat die "T" vol met kramen.
_{En nu stop ik weer met offtopic gebrabbel}

Ik vind dat wij een appartement in die markthal gaan kopen.

/offtopic

Dan hebben we 3 huizen

Wordt * Pietverdriet dan een keer uitgenodigd?

quote:

Op woensdag 17 maart 2010 23:13 schreef Pietverdriet het volgende:
Wordt * Pietverdriet dan een keer uitgenodigd?

Je was al lang uitgenodigd.

ik ben eigenlijk wel erg benieuwd naar piet irl in mijn gedachten zie ik hem voor me als een gigantische man die zich te goed doet aan een braadstuk van onmetelijke proportie's

quote:

Op donderdag 18 maart 2010 04:38 schreef SeaOfLove het volgende:
ik ben eigenlijk wel erg benieuwd naar piet irl in mijn gedachten zie ik hem voor me als een gigantische man die zich te goed doet aan een braadstuk van onmetelijke proportie's

Dat idee heb ik ook wel een beetje eigenlijk Misschien omdat ik het idee heb dat ie altijd uitgebreid eet. Maar goed, dat hoeft natuurlijk niet alles te zeggen

Hij noemt zichzelf een dikke ouwe nicht, dus jullie hebben wrs. wel een beetje gelijk.

Oke, ik (absolute nono in de keuken) ga vanavond mijn vriendin verrassen met een lekker hoofdgerecht, salade met gegrilde kabeljauw. Hieronder de ingredienten en de bereiding:

Ingredienten:

300g kabeljauwfilet
6 plakjes ontbijtspek
8 cherry tomaten
1 bosui
4 tl Franse mosterd
zout en versgemalen peper
2 el citroensap
7 el olijfolie
1 zakje jonge bladsla (80g)

Oké, dit heb ik allemaal in huis gehaald vanmorgen. Stap één is gezet. Joeghei! Maar nu het volgende. Ik wil me vanavond op zo weinig mogelijk dingen hoeven concentreren. Mijn vraag aan jullie is dus wat ik van onderstaande bereiding nu alvast kan doen, zodat ik dat straks in the heat of the moment niet meer hoef te doen?

Bereiding:

1. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Dep de kabeljauw droog. Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig. Halveer de tomaten. Snijd de bosui in ringetjes.

2. Roer een dressing van de bosui met 2 tl mosterd, snufje zout, peper, citroensap en 5 el olijfolie.

3. Meng 2 tl mosterd met 2 tl olijfolie en bestrijk hiermee de kabeljauw. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal onder de grill en rooster de vis in ca 8 minuten gaar.

4. Verdeel de sla met de tomaten, kabeljauw en spek over de borden en besprenkel met de citroendressing.


Zo staat het dus aangegeven. Nogmaals, kan ik sommige dingen nu al doen, bijvoorbeeld de dressing maken en afgedekt in de koelkast laten staan tot een uurtje of 7?

Wat andere vragen die in me opkomen:

- moet de ovenschaal waar de kabeljauw in gaat ingevet worden?
- Dat ontbijtspek is toch al afgekoeld als ik dat al knapperig bak voordat die kabeljauw de oven ingaat? Of is dat ook de bedoeling?

Wat je alvast kunt doen:

Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig. (bewaren in keukenpapier)
Halveer de tomaten.
Snijd de bosui in ringetjes.
Roer een dressing van de bosui met 2 tl mosterd, snufje zout, peper, citroensap en 5 el olijfolie.
Meng 2 tl mosterd met 2 tl olijfolie en zet apart.
Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal (als ovenschaal in ijskast past)

(koud spek kan best, maar dan moet het wel echt goed krokant uitgebakken zijn)
(beetje olie in de ovenschaal kan geen kwaad als je bang bent dat het aanbakt)

Ja dat ontbijtspek is al afgekoeld als je de Kabeljauw klaar hebt, en dat was waarschijnlijk de bedoeling. Wat je ook kan doen is de kabeljauw in spek wikkelen en dan in een ovenschaal in de oven zetten.

Nee joh, dan krijg je soggy spek. Jakkes.

quote:

Op maandag 22 maart 2010 14:41 schreef RobinOok het volgende:
Nee joh, dan krijg je soggy spek. Jakkes.

Niet als je kabeljauw vers is.

Echt wel! Echt niet dat je spek knapperig krijgt als ie om zoiets als vis heen zit. Dat zie je toch ook al die duizenden keren dat ze het bij masterchef en al die andere kookprogramma's gedaan hebben. Niet doen hoor, Fargo!!

Hehe oké, ik zal er mee uitkijken

Eerlijk gezegd was ik het toch al niet van plan, want het spek zit er eigenlijk voor mij bij. MIjn vriendin eet niet zo heel graag vlees, dus om de vis heen wikkelen was toch al geen optie.

Zeer veel dank voor de antwoorden. Ik ga nu aan de slag!

Wat ben je toch ook een schatje! . Succes, Fargo!

Haha, ik moet oefenen. Heb haar met Kerst een 3-gangen diner beloofd

Zeg, dat spek...moet ik dat nu in de koelkast bewaren? En die halve tomaatjes...moet ik die afgedekt bewaren?

quote:

Op maandag 22 maart 2010 16:00 schreef Fargo het volgende:
Zeg, dat spek...moet ik dat nu in de koelkast bewaren? En die halve tomaatjes...moet ik die afgedekt bewaren?

Dat spek zou ik op kamertemperatuur laten komen, dus buiten de koelkast bewaren. Halve tomaatjes weet ik niet

Uitgebakken spek kan wel een middagje buiten de koelkast.
De tomaten gewoon in een afgedekt bakje in de ijskast bewaren, of in een plastic zakje, kan ook.

Bedankt allemaal. Het is heerlijk gelukt!

Wilde alleen ff melden dat wij vandaag voor het eerst sopropo (bitter gourd) hebben gegeten. We waren er niet bepaald weg van. Erg, erg bitter (hence the name...).