De appels gaan oxideren en worden bruin, je kan daar wat vitamine Citroensap overheen doen.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:14 schreef Erasmo het volgende:
Ik wil morgen een appeltaart bakken, maar ik heb geen zin om vroeg in de keuken te staan. Heeft het nadelige gevolgen voor de taart als ik hem vanavond al prep zodat hij morgen alleen nog maar in de oven hoeft?
Versie 12 zal ik dan maar Het vraag het Robin en Piet hoe maak in het klaar topic noemen.quote:Op woensdag 19 mei 2010 00:34 schreef RobinOok het volgende:
Ikke wel!
Keiii-leuk en keeei-makkelijk.
Heb er tijdje terug al over geblogd: ijsfiltratie.
[ afbeelding ]
Glaasje bouillon voor en na clarificatie.
En laatst deed ik zoiets met kimchi: Kimchi Consommé. Dat is dus hetzelfde als met tomatensoep/sap of wat je maar wilt. Je pureert de zooi, voegt wat gelatine of agar agar toe, vriest het in, laat het ontdooien en hoppa, supergeconcentreerde, superheldere consomme zonder smaakverlies!
[ afbeelding ]
Ik heet dan wel geen Piet, maar dit moest effe.
Ik hoef niet in een titel. Zeker niet als het van die enge grapjes op gaat leveren.quote:Op donderdag 4 februari 2010 16:02 schreef vaagsel het volgende:
Hier verder dus, deel 11 alweer van dit topic, waar Knorrige ijsbeer piet culinaire vragen beantwoord, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Okay. Vanavond Grieks? (eten)quote:Op vrijdag 21 mei 2010 13:58 schreef RobinOok het volgende:
Ik vind dit wel genoeg:
[..]
Ik hoef niet in een titel. Zeker niet als het van die enge grapjes op gaat leveren.
Ok geen goed plan dus.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:37 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
De appels gaan oxideren en worden bruin, je kan daar wat vitamine Citroensap overheen doen.
Als je suiker op de appels doet trekt dat het vocht uit de appels wat de taart nat maakt, wat je zou kunnen opvangen door er rozijnen doorheen te mengen.
Verder kan het deeg wat verkleuren als je er eieren doorheen doet.
Waarom bak je hem niet vanavond?
Denk dat je beter vanavond hem helemaal kan afmaken en morgen eten dan vandaag voorbereiden en morgen bakken en eten. Weet wel zeker dat ie dan beter smaakt.
Bak hem dan bijna af, schuif je hem morgen nog even 10 minuten in de oven.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 14:23 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Ok geen goed plan dus.
Waarom niet vanavond? Omdat er imho weinig dingen lekkerder zijn dan een taart die net uit de oven komt
Maar wat is je geheime heldere-tomatensoep-geheimpje nou?quote:Op vrijdag 21 mei 2010 12:38 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Versie 12 zal ik dan maar Het vraag het Robin en Piet hoe maak in het klaar topic noemen.
Ik zie de flauwe grappen al weer komen trouwens.
Je kunt het deeg wel vast maken en in plasticfolie in de ijskast leggen. Dat wordt alleen maar lekkerder als het goed gerust is.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 14:23 schreef Erasmo het volgende:
Omdat er imho weinig dingen lekkerder zijn dan een taart die net uit de oven komt
Heeft robin al uitgelegd.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 14:49 schreef Snarf het volgende:
[..]
Maar wat is je geheime heldere-tomatensoep-geheimpje nou?
dat mag niet van de mods, die halen dat toch meteen weer weg....quote:
Ik bedoel wat voor soepvlees (biefstuk?) wat voor kruiden brengen de smaak extra naar boven, verse tomaten gebruiken of uit blik? Dat soort dingen. Die gelatinetoestand was een keer om te experimenteren.quote:
De springvorm invetten en bestrooien met amandelsplit ookquote:Op vrijdag 21 mei 2010 15:11 schreef -Mellow- het volgende:
bitterkoekjeskruimels op de bodem is ook lekker
Ik heb gisteren applecrumble gemaakt en heb Granny Smith's gebruikt.quote:Op vrijdag 21 mei 2010 15:33 schreef Pietverdriet het volgende:
Maar er zijn nu eigenlijk helemaal geen goudrenaitte te krijgen, dus welke appels nu te gebruiken voor de Appeltaart?
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |