Oh, had je vraag gemist. Anders had ik wel geantwoord.
Maar euh, kerrie gebruik ik bijna nooit en als wel, dan een kant-en-klare. (Kerrie djawa of hot madras of zo)
Weet niet precies wat je met "kerrie of zo" bedoelt.
Maar wat ik de moeite waard vind bijvoorbeeld is zelf garam masala maken.
Naar recept van MadhurJaffrey :
http://kokrobin.wordpress.com/garam-masala/Dat is dus erg lekker in
(lams)gehaktballenMadhur heeft nog veel meer van dat soort mengsels in haar currybijbel. Allemaal lekker.
Eigenlijk maakt het niet zoveel uit wat je bij elkaar mikt, korianderzaad, peperkorrels en fenegreek bijvoorbeeld. Even roosteren in een droge koekenpan en daarna malen. Zooo lekker.
Of zelf speculaaskruiden maken.