CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Uiteraard:quote:Op maandag 4 januari 2010 20:56 schreef pavv het volgende:
Misschien heeft Tahiti nog wat tips welke Blended Whisky hij echt heel erg goed vindt. Misschien zitten er een paar tussen die ik nog niet heb gehad en dan zal ik ze zeker eens proberen als ze op mijn pad komen.
Nooit te oud om te leren immers.
The Spice King van Wemyss, een drietal maanden terug gekocht en een fantastische blend voor een zeer mooie prijs. Wemyss heeft nog meer mooie uitgaves
Uiteraard valt over smaak niet te twisten, maar er zijn zeer zeker goede blends te vinden.
Mocht je deze blend tegenkomen (bij Van Wees in Amersfoort hebben ze hem in ieder geval staan), dan kan je hem rustig meenemen als je van Islay-whiskies houdt:
Misschien moet je dit boek eens lezen....ik geloof het eigenlijk best dat sommige oudere blends beter zijn dan de huidige single malts...quote:Op maandag 4 januari 2010 20:56 schreef pavv het volgende:
Er is niks mis met een aantal blends, een enkele blend is imo haast even goed of zelfs iets beter dan een gemiddelde single malt.
http://www.zolangdevoorraadstrekt.org/
Take on the situation, but not the torment ...
Ja maar ho even.... Ik hen het in mijn "stelling" over HEDENDAAGSE blends, het spul wat je NU uit de schappen kunt trekken bij de lokale Gall & Gall en Dirck III.... Niet over ouwe sloren uit vroeger tijden. Daar heb ik er ook een heel stel van op, en inderdaad, er is een tijd geweest dat blends kwalitatief een stuk beter waren dan tegenwoordig. (Voornamelijk doordat er destijds een veel groter deel goede single malts in werd verwerkt, en stukken minder graanwhisky). Maar die tijd ligt echt alweer decennia achter ons en de spoeling is gewoon veel dunner geworden.quote:Op dinsdag 5 januari 2010 21:55 schreef SevenWonders het volgende:
[..]
Misschien moet je dit boek eens lezen....ik geloof het eigenlijk best dat sommige oudere blends beter zijn dan de huidige single malts...
http://www.zolangdevoorraadstrekt.org/
Ik heb de whiskies van de schrijvers van dit boek geproefd, en proeven zegt meer dan 1000 woorden
Blends uit de jaren 20, 30, 40, 50 en 60 .... en er zaten een redelijk aantal lekkere tussen. Maar dat gezegd hebbende, legden die het toch ook weer af tegenover de echt goede Single Malt whiskies die dezelfde dag ook geproefd werden.
Ik kreeg trouwens wel een beetje jeuk bij de wervende teksten op die site....quote:Op dinsdag 5 januari 2010 21:55 schreef SevenWonders het volgende:
[..]
Misschien moet je dit boek eens lezen....ik geloof het eigenlijk best dat sommige oudere blends beter zijn dan de huidige single malts...
http://www.zolangdevoorraadstrekt.org/
over single malts en met name single cask malts:
pfffffff puhleeeeeaaaaaasequote:‘Maar het kan ook anders. Wie écht van smaak houdt en van unieke whisky’s kan ook gaan jagen op bijzondere single malts. De oudere en zeldzame single malts zijn voor de meeste mensen allang volkomen onbetaalbaar geworden. Twee-, driehonderd euro voor één fles is inmiddels al redelijk ‘normaal’.
Gelukkig zijn er ook allerlei zeer fraaie zogenoemde single cask bottelingen: de inhoud van één vat whisky wordt gebotteld zonder bijmenging met andere whisky's uit dezelfde distilleerderij. De oplages zijn meestal beperkt tot zo'n 350 flessen per vat. Ook hier geldt dus: zolang de voorraad strekt.'
Het boek vertelt u hoe u zulke single cask bottelingen op het spoor kunt komen én dat u beslist geen honderden euro’s hoeft uit te geven om zo’n fles excellente whisky uit te kunnen schenken. Het begint met de aanschaf van ‘Zolang de voorraad strekt…’ Voor ¤ 34,50 bezorgt u uzelf of uw whiskyvrienden een onvergetelijk cadeau voor de mooiste dagen van het jaar.
Single cask bottelingen zijn inderdaad erg zeldzaam en zeer, zeer exclusief 
Ter info:
Ik vraag me overigens af of de meeste wel weten dat alle distilleries hun meeste whiskey aan blends leveren.
White Horse Whiskey is een blend van o.a. Lagavulin, Talisker en Linkwood
Famous Grouse een blend van o.a. Macallan en Highland Park
Port Ellen heeft nooit anders gedaan en daar betaalt men nu de hoofdprijs voor en doet alsof het de beste whiskey is die ooit bestaan heeft.
Ter info:
Ik vraag me overigens af of de meeste wel weten dat alle distilleries hun meeste whiskey aan blends leveren.
White Horse Whiskey is een blend van o.a. Lagavulin, Talisker en Linkwood
Famous Grouse een blend van o.a. Macallan en Highland Park
Port Ellen heeft nooit anders gedaan en daar betaalt men nu de hoofdprijs voor en doet alsof het de beste whiskey is die ooit bestaan heeft.
Ter aanvulling voor de niet kenners:quote:
Single cask bottelingen zijn inderdaad erg zeldzaam en zeer, zeer exclusief
Ter info:
Ik vraag me overigens af of de meeste wel weten dat alle distilleries hun meeste whiskey aan blends leveren.
White Horse Whiskey is een blend van o.a. Lagavulin, Talisker en Linkwood
Famous Grouse een blend van o.a. Macallan en Highland Park
Port Ellen heeft nooit anders gedaan en daar betaalt men nu de hoofdprijs voor en doet alsof het de beste whiskey is die ooit bestaan heeft.
Zonder leveringen t.b.v. blends zouden de meeste distilleerderijen het zelfs simpelweg niet overleven.
Soms slechts maar enkele procenten van de totale distileerderij-produktie wordt als single malt op de markt gebracht, de rest gaat de blends in.
Door de populariteit van Johnny Walker Red Label is de single malt Cardhu (groot bestanddeel van de Red Label) zelfs tijdelijk van de markt geweest, omdat men de produktie niet meer kon vergroten en alle whisky richt JW ging.
Zojuist deze gekocht: Talisker 57° North
Deze botteling al eens eerder gehad, en vanwege de arctische omstandigheden hier in Nederland maar besloten om een bijpassende whisky te kopen en wederom deze gekocht.
57? De distillery ligt grotendeels op 57° noorderbreedte en de vaten die voor deze botteling zijn gebruikt liggen in de warehouse exact op deze noorderbreedte en dat ze cask strength zijn gebotteld op 57% is natuurlijk meer dan toeval
En voor de prijs van 57 euro heb ik weer een mooie hartverwarmende fles in huis. 
Slàinte Mhath!
Deze botteling al eens eerder gehad, en vanwege de arctische omstandigheden hier in Nederland maar besloten om een bijpassende whisky te kopen en wederom deze gekocht.
57? De distillery ligt grotendeels op 57° noorderbreedte en de vaten die voor deze botteling zijn gebruikt liggen in de warehouse exact op deze noorderbreedte en dat ze cask strength zijn gebotteld op 57% is natuurlijk meer dan toeval
En voor de prijs van 57 euro heb ik weer een mooie hartverwarmende fles in huis. Slàinte Mhath!
Ohh.. dat ziet er goed uit zeg!! Kan je de smaak eens omschrijven? Hoeveel verschilt het van de 'gewone' Talisker?
Mhhh, ik moet 6 graden naar het zuiden voor die whisky 
Weet iemand toevallig of Zaventem of Kopenhagen Airport een aparte whisky-shop hebben (zoals bv op Schiphol)?
Weet iemand toevallig of Zaventem of Kopenhagen Airport een aparte whisky-shop hebben (zoals bv op Schiphol)?
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
gisteren deze gehad(maar dan in de 15 jaar versie). Echt een kenner ben ik niet, maar ik vond 'm heerlijk.
Als ik hem moest omschrijven denk ik aan sherry, met een zeer lichte caramel smaak. Heel zacht
wel jammer dat 't 8.50 was voor een glas, maar hij was 't waard
"Those unforgettable days, for them I live"
Zekers, in het kort: "Een gepimpte Talisker 10"quote:Op woensdag 6 januari 2010 18:29 schreef Sunnythesun het volgende:
Ohh.. dat ziet er goed uit zeg!! Kan je de smaak eens omschrijven? Hoeveel verschilt het van de 'gewone' Talisker?
In het wat langers: Talisker is sowieso een favoriet niet alleen voor mij maar voor vele andere, en terecht.
Waar je bij een cask strength vaak door wat water toe te voegen wat extra smaak en geur vrijmaakt is dat bij deze niet echt nodig (wel een aanrader, maar niet meteen) Hij is een stuk rokiger en voller van smaak dan de normale 10 of 18. En voor mij een stuk minder "peperig" dan wat we van Talisker gewend zijn, wat de leeftijd van deze whisky is heb ik echt geen idee, de laatste speciale botteling die ik van Talisker had is de breathe of the isles van Adelphi (14 jaar oude Talisker) en die was juist minder rokerig en meer peperig.
Ik heb overigens een 0,7 liter fles er is blijkbaar ook een liter fles uitgegeven.
Die literfles zie ik bij van Zuylen staan idd, voor een kleine 78,- (vroeg me al af waar je hem voor 57,- vandaan had.. 
)
Maar jummie zeg! Dat klinkt als iets wat ik zeker kan waarderen. Die gaat op mijn verlanglijst..
)Maar jummie zeg! Dat klinkt als iets wat ik zeker kan waarderen. Die gaat op mijn verlanglijst..
Veel te ver weg helaas..
Ik vind het altijd wel grappig hoe iedereen van andere whiskey's houdt
M'n vader houdt van Black Label, maar dat vind ik niet te drinken, de echte 'whiskey' smaak is het voor mij niet.
Voor m'n zwager had ik een Bowmore gekocht, want die houdt van Islay Whiskey's (en ik heb hem zelf nog nooit geproefd.. elke keer als ik daar ben moet ik autorijden *grrr*
)
Zelf hou ik van Glen Fiddich en de typische rokerige smaak, maar eigenlijk zoek ik nog iets 'zwaarders'. De fles is bijna leeg en ik zit te bedenken waar ik voor wil gaan. Jameson drink ik meestal in de kroeg, omdat ze niets anders hebben... smaakt maar een beetje naar whiskey, maar goed... beter dan niets...
Iemand opties? Ik zat aan The Glenlivet, te denken, maar dat zag er ook niet zo speciaal uit.
M'n vader houdt van Black Label, maar dat vind ik niet te drinken, de echte 'whiskey' smaak is het voor mij niet.
Voor m'n zwager had ik een Bowmore gekocht, want die houdt van Islay Whiskey's (en ik heb hem zelf nog nooit geproefd.. elke keer als ik daar ben moet ik autorijden *grrr*
)Zelf hou ik van Glen Fiddich en de typische rokerige smaak, maar eigenlijk zoek ik nog iets 'zwaarders'. De fles is bijna leeg en ik zit te bedenken waar ik voor wil gaan. Jameson drink ik meestal in de kroeg, omdat ze niets anders hebben... smaakt maar een beetje naar whiskey, maar goed... beter dan niets...
Iemand opties? Ik zat aan The Glenlivet, te denken, maar dat zag er ook niet zo speciaal uit.
Talisker wellicht?
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Wat bedoel je met zwaarders? Kwa rooksmaak of alcohol of gewoon meer en een vollere smaak?quote:
Zelf hou ik van Glen Fiddich en de typische rokerige smaak, maar eigenlijk zoek ik nog iets 'zwaarders'. De fles is bijna leeg en ik zit te bedenken waar ik voor wil gaan.
Qua alcoholpercentage niet... een nog vollere rooksmaak misschien of iets vollere subtiele smaak. Als ik Glen Fiddich drink denk ik altijd: YAY! Whiskey! maar veel minder hmmm ff nippen, in tegenstelling tot de wat duurdere wijnen die ik bij m'n ouders drink, die dan weer echt een speciale nadronk hebben enzoquote:Op donderdag 7 januari 2010 18:24 schreef Tahiti het volgende:
[..]
Wat bedoel je met zwaarders? Kwa rooksmaak of alcohol of gewoon meer en een vollere smaak?
Talisker zat ik naar te kijken, die schijnt wel apart te zijn ja... ff bedenken of ik daar ergens een glaasje van kan drinken voordat het een fles wordt.
Oh, en ik mag niet teveel jodium hebben en ik hoorde dat dat in sommige whiskey's zit in redelijke hoeveelheden. *bummer*
Jodiumsmaak, maar of er ook daadwerkelijk jodium in zit lijkt me eigenlijk stug..
Als je het hebt over Glenfiddich, bedoel je dan de 12 jaar? Want die is erg zacht iig (ik vind hem persoonlijk zelfs smakeloos). Misschien is een Oban ook wel wat voor je. Talsiker ben ik dol op! Rokerig, zoutig, peperig, moutig.. je proeft Skye er gewoon in!
Als je het hebt over Glenfiddich, bedoel je dan de 12 jaar? Want die is erg zacht iig (ik vind hem persoonlijk zelfs smakeloos). Misschien is een Oban ook wel wat voor je. Talsiker ben ik dol op! Rokerig, zoutig, peperig, moutig.. je proeft Skye er gewoon in!
Jodium wordt ook toegevoegd aan brood.. dus ik weet het zo net nog niet?quote:Op donderdag 7 januari 2010 19:47 schreef Sunnythesun het volgende:
Jodiumsmaak, maar of er ook daadwerkelijk jodium in zit lijkt me eigenlijk stug..
12 jaar drink ik wel, maar liever ouder van Glen Fiddich. In any case, Oban gaat ook op het lijstje. Peperig vind ik niet zo'n prettige smaak.. is dat erg peperig of valt dat mee? Peperige balsamico azijn enzo vind ik nog wel te doen, zolang het niet overheerst.quote:Op donderdag 7 januari 2010 19:47 schreef Sunnythesun het volgende:
Als je het hebt over Glenfiddich, bedoel je dan de 12 jaar? Want die is erg zacht iig (ik vind hem persoonlijk zelfs smakeloos). Misschien is een Oban ook wel wat voor je. Talsiker ben ik dol op! Rokerig, zoutig, peperig, moutig.. je proeft Skye er gewoon in!
Daarop kun je whiskys niet beoordelen :-) Glenlivet is prima te doen. Met name de 18y of de Nadura....zelfs de French Oak is lekker.quote:Op donderdag 7 januari 2010 18:18 schreef kahlie het volgende:
Iemand opties? Ik zat aan The Glenlivet, te denken, maar dat zag er ook niet zo speciaal uit.
Take on the situation, but not the torment ...
