Aardappelpartjes (met schil) - hoe zelf maken?

» index

» culinesse ą gogo

  zaterdag 15 augustus 2009 @ 15:39:51 #1
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71902253
registreer om deze reclame te verbergen
Wij gingen vandaag aardappelen kopen, bij de boer. We kregen er gratis een paar kilo kleine aardappeltjes bij, met dunne schil. Mijn eerste gedachte was, dat je daar prima aardappelpartjes van kunt maken

Mijn tweede gedachte was: hoe?

Geen idee, maar jullie vast wel

En dus de vraag: hoe maak je ze het lekkerst klaar?
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 15:43:05 #2
1062 Tinkepink
Niet zeuren maar poetsen
pi_71902340
Gewoon. Wassen, snijden, nogmaals wassen, droogdeppen, in een ovenschaal, olie eroverheen, eventueel wat kruiden, in de oven, regelmatig schudden, klaar als ze bruin en knapperig zijn.

Of: Wassen, snijden, nogmaals wassen, droogdeppen, 1e keer frituren (ik geloof op 160 graden), afkoelen, 2e keer frituren (normaal), kruiden.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 15:45:03 #3
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71902382
Niks is gewoon als je het nog nooit hebt gedaan

Maar het klinkt vrij simpel Dat moet lukken, dank je! Ovenvariant lijkt me het lekkerst, hoe warm zet je de oven?
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 15:49:22 #4
1062 Tinkepink
Niet zeuren maar poetsen
pi_71902472
registreer om deze reclame te verbergen
Het is ook heel simpel Eh, ik zet de oven op ongeveer 200 graden. Maar 175 kan ook, dan gaat het wat langzamer en worden ze minder snel bruin. Reken in het laatste geval op ongeveer een half uur - drie kwartier. Regelmatig even prikken met een vork om de gaarheid te testen.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
pi_71902654
Goed wassen/schrobben en de rare plekjes weghalen. Dan in 2-en, 3-en of 4-en, ligt aan de grootte. De bedoeling is dat alle partjes ongeveer even dik worden. Dan kwartiertje in bak met lauw water met wat zout en een scheut azijn zetten. Daarna afspoelen en in een schone theedoek doen. Goed droog deppen. Terug in de nu droge bak doen. Eetlepeltje olie erbij en daar de aardappeltjes even omschudden en rondzwieren zodat ze allemaal bedekt zijn met olie.

Oven met bakplaat voorverwarmen op 200 graden. Partjes op de hete bakplaat uitspreiden. Grof zeezout erover. Terug in de oven zetten, bij elkaar 50 minuten. Halverwege een keertje omkeren.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
pi_71905756
quote:
Op zaterdag 15 augustus 2009 15:57 schreef RobinOok het volgende:
Goed wassen/schrobben en de rare plekjes weghalen. Dan in 2-en, 3-en of 4-en, ligt aan de grootte. De bedoeling is dat alle partjes ongeveer even dik worden. Dan kwartiertje in bak met lauw water met wat zout en een scheut azijn zetten. Daarna afspoelen en in een schone theedoek doen. Goed droog deppen. Terug in de nu droge bak doen. Eetlepeltje olie erbij en daar de aardappeltjes even omschudden en rondzwieren zodat ze allemaal bedekt zijn met olie.

Oven met bakplaat voorverwarmen op 200 graden. Partjes op de hete bakplaat uitspreiden. Grof zeezout erover. Terug in de oven zetten, bij elkaar 50 minuten. Halverwege een keertje omkeren.
En natuurlijk wat takjes rozemarijn
When I die, I want to go peacefully like my Grandfather did, in his sleep -- not screaming, like the passengers in his car.
pi_71906033
registreer om deze reclame te verbergen
Als je ervan houdt. Een paar teentjes knoflook nog in de schil is ook lekker.

Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 19:22:28 #8
52575 Schranseman
Heeft altijd honger
pi_71906291
Op de BBQ! indirect een kwartier of 5. wel eerst wassen. Dan een beetje zout en wat kruiden.
Schranseman heeft honger en vertelt erover op http://www.brambbq.nl
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 20:00:10 #9
266326 rozenstruik
geniet zoveel als mogelijk
pi_71907001
ik zou ze eerst een kwartier koken en dan bakken met uitjes
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 20:14:27 #10
63722 z80
und jetzt kommen de kamele
pi_71907332
kriel piepers
in een koekenpan in een laag olie koken/bakken.
of als je hebt in de frituur pan.
Statistieken zijn als bikinis:
ze tonen het voornaamste,maar bedekken het essentiele
Ich hab gerade Zeit – wo gibt’s nichts zu tun?
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 22:38:25 #11
47758 LeeHarveyOswald
Zorgen over de post?
pi_71910234
Wat ik erg lewkker vind is kort koken, en dan wokken met oa een schep sambal, oregano en veel knof
»»» Onbezorgde post « « «
Perfect steak, Heston-stijl :-)
pi_71910368
Hmm, krieltjes

Ik was ze, snijd de grotere krieltjes doormidden, kook ze en bak ze daarna in de koekenpan. Eventueel rookspekjes en een uitje meebakken.
  zaterdag 15 augustus 2009 @ 22:58:09 #13
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71910645
Nee, het zijn geen krieltjes, het zijn kleine aardappelen. Groter dan krieltjes dus Vandaar dat ze me zo geschikt lijken voor aardappelpartjes.
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
  zondag 16 augustus 2009 @ 12:54:55 #14
11389 qltel
Meneer Rewimo
pi_71918597
quote:
Op zaterdag 15 augustus 2009 22:58 schreef Rewimo het volgende:
Nee, het zijn geen krieltjes, het zijn kleine aardappelen. Groter dan krieltjes dus
Nieuwe aardappelen, denk ik zelfs.
De site voor Foto-liefhebbers

Onze nieuwe woonstek
Een plaat van je eigen opname?
  zondag 16 augustus 2009 @ 14:43:17 #15
252563 misterddude
wait whut ?? :S
pi_71922830
ik heb lkkr eigen aardappeltjes uit de tuin en andere groenten en fruit
“I want to die in my sleep like my grandfather... Not screaming and yelling like the passengers in his car.”
pi_71924471
in de schil koken met dille is ook heel erg lekker. na het koken even omschudden met een klontje boter.

Of idd in de oven met olie en rozemarijn.
Ajeto!
pi_71926144
Ja, aardappelsalade is ook lekker van nieuwe aardappeltjes.



In 20 minuutjes aardappeltjes koken, afgieten, in stukjes snijden. Dan basilicum en dungesneden rode ui erbij.
Dressing erover van:

1 eetl citroensap
3 eetl lekkere olie
1 teentje knoflook, geraspt
zout
veel verse zwarte of 4-seizoenen peper

Warm of lauwwarm eten. Lekker bij vis.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
  zondag 16 augustus 2009 @ 17:39:35 #18
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71926929
Goed, eerste poging, met foto's nog wel Gelukkig kreeg ik hulp van Christan (8)

De aardappeltjes


Dit moet wel ongeveer de goede hoeveelheid zijn (of dat zo is, merken we wel als we gaan eten)


Wassen


Partjes gesneden


Drogen in een theedoek


Olie erdoor roeren


Zout uit de grote zoutmolen


Gevolgd door peper uit onze authentieke Turkse pepermolen


BIj gebrek aan rozemarijn doen we er oregano door - en knoflook natuurlijk


En klaar voor de oven!
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
pi_71926993
Ziet er lekker uit hoor , maar oregano?? Dat lijkt me echt vies
When I die, I want to go peacefully like my Grandfather did, in his sleep -- not screaming, like the passengers in his car.
  zondag 16 augustus 2009 @ 17:43:13 #20
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71927033
Ben benieuwd naar het eindresultaat
  zondag 16 augustus 2009 @ 17:44:39 #22
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71927049
quote:
Op zondag 16 augustus 2009 17:44 schreef Stout het volgende:
Ben benieuwd naar het eindresultaat


Wij ook
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
  zondag 16 augustus 2009 @ 17:45:54 #23
47758 LeeHarveyOswald
Zorgen over de post?
pi_71927072
quote:
Op zondag 16 augustus 2009 17:42 schreef Winner_Taco het volgende:
Ziet er lekker uit hoor , maar oregano?? Dat lijkt me echt vies
Is anders erg lekker
»»» Onbezorgde post « « «
Perfect steak, Heston-stijl :-)
pi_71927820
Ik vind de partjes wat aan de kleine kant. Dat maakt op zich niks uit hoor, maar mijn "50 minuten" zijn nu misschien iets te lang. Hoewel, zal vast niet veel uitmaken. Maar euh, na 40 minuten zou ik er als ik jou was gewoon even eentje testen.

Enneuh, da's geen bakplaat maar een ovenschaal. Dus erg bruin zullen ze niet worden.
Of was dat je zwierbak en heb je ze daarna nog op de bakplaat gedaan? Ach ja, dat zal vast wel.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
  zondag 16 augustus 2009 @ 18:22:57 #25
13151 Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
pi_71927922
Nee, in de schaal Die had ik even gemist dus...

Leermomentje voor de volgende keer Ze zullen evengoed wel lekker smaken
Ons fotofanforum!
Christans optredens met Het Goede Doel!
Aardappelpartjes (met schil) - hoe zelf maken?
» index

» culinesse ą gogo

nieuwe topics registreren inloggen menudown custom menu actieve topics ibood.comProefabo? SMS!
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')