Bento! Bento! Bento! #6

Volgens mij heb ik die minimuffinbakvormen (scrabble! ) pas bij de Xenos gezien.

quote:

Op donderdag 21 mei 2009 13:18 schreef Filiassi_Jane het volgende:
Rechts: Glycemische Index cakeje:

Ziet er heerlijk uit! Zou je het recept daarvan willen posten?

Mijn minimuffinsiliconenbakvorm (meer punten!) komt ook van de Xenos geloof ik, het was een cadeautje. Nu ligt hij bij mijn vriend en heb ik dus nog steeds geen minimuffins voor in mijn Bento Maar in de 500 cakejes staan ook veel hartige muffins, misschien meer passend bij een lunchbento als je echt gezond wil eten. Of als toetje

Recept Glycemische Indexcakejes (Net ook al gekopieerd voor mijn ooms en tantes )

g.i. wortelcakejes
Dit zijn volmaakte cakejes voor degenen die de Glycemische Index raadplegen bij het samenstellen van hun voeding. Laag-glycemische producten laten de suikers langzaam vrij - waardoor de bloedsuikerspiegel gelijkmatig blijft.

Ingrediënten
1,25 dl lichte plantaardige olie
115 g lichtbruine basterdsuiker
1 losgeklopt ei
3 eiwitten
115 g geraspte wortel
175 g geraspte moesappel (Ik had Jonagold, maar het werd nogal papperig vond ik)
200 g rozijnen
100 g gehakte dadels (vervangen door gedroogde abrikozen)
100 g gedroogd gemengd zomerfruit
100 g gehakte walnoten
1 theel. gemalen piment
1 zakje plus 1 theel. bakpoeder
285 g volkorenmeel

Bereiding
Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius/gasstand 2-3. Zet 12 papieren vormpjes in een muffinbakplaat. Klop in een grote kom de olie en suiker met een handmixer in 2-3 minuten luchtig en glad. Klop er een voor een het ei en de eiwitten door, gevolgd door wortel, appel, gedroogde vruchten en walnoten.
Zeef de overige ingrediënten in een kom. Schep ze door het wortelmengsel tot alles net is vermengd. Vul de vormpjes met het beslag. Bak de cakejes 20 minuten. Neem de bakplaat uit de oven en laat hem 5 minuten staan. Zet de muffins op een rooster en laat ze afkoelen. Geef ze met een vetarm margarinesmeersel (dit heb ik niet gedaan).

Bewaar ze maximaal 3 dagen in een goed gesloten trommel, of 3 maanden in de vriezer.

Variaties

Vervang de walnoten door 100 gram fijngehakte pecannoten.

Voeg met de wortel en de vruchten 1 fijngeprakte banaan toe. Vervang de piment door 1/2 theelepel nootmuskaat.

Vervang de rozijnen door 200 gram krenten.


Je kan er meer dan 12 bakjes mee vullen. Ik had mijn 12 (laatste) bakjes tot aan het randje gevuld en omdat de cakejes zelf ook gevuld zijn, is het (voor mij) een beetje te veel. Ik had ook nog beslag voor 1 of 2 cakejes over, maar dat heb ik weggegooid. Ik dacht namelijk dat ze wat kruimeliger zouden zijn en dan zijn siliconenvormpjes niet handig. Dus reken maar op 18 muffins, half gevulde bakjes.

quote:

Op donderdag 21 mei 2009 16:00 schreef Filiassi_Jane het volgende:
Recept

Bedankt!!! Die ga ik van het weekend ff uitproberen

Ik heb eergisteren mijn laatste bento gemaakt als vrijgezel. Ik heb meteen ook de eerste gemaakt voor mijn nu-man!

Er zit in voor beiden rode en gele parika met een courgette "som" en hart en roomkaasstukjes (die ga ik niet meer zo erin doen, want ik vind het niet zo lekker zonder verder iets van een toastje)
Voor mezelf (rode box) zat er verder olijven en framboos-mosterd dressing in, voor hem (gele box) eiersalade en ketchup.

Snel een trouwfoto:

Het uitgebreide verslag van onze topdag staat op mijn blog, wel in het Engels, maar ben te lui om te vertalen

Liessa, gefeliciteerd met je huwelijk!
Een picknickmand zou niet misstaan hebben op de auto. Of lagen de bento boxjes op de achterbank?

Ja, dat had inderdaad gekund. Maar we hadden thuis al gelunched (geen bento, gewoon lekkere broodjes) dus de achterbank was ook leeg!

SUPER!!! Echt een leuke foto en een hele leuke bento's!! Ik was een paar dagen ziek, dus daarom geen bento's van mij

Morgen gaan wij naar een schotland festival, dus vanavond maak ik 1 bento voor mij lief heeft meer zin in kleffe bolletjes (IEUW!)

Er is trouwens een japans festival in amstelveen op 6/7 juni, gaan hier meer mensen naar toe??

Oeh, dat is wel cool, een Japans festival, heb je een link oid?

edit: al gevonden!
Japan Festival

Gaan we FOK! Bento meeten dan?

quote:

Op donderdag 21 mei 2009 22:56 schreef liessa het volgende:
Ik heb eergisteren mijn laatste bento gemaakt als vrijgezel. Ik heb meteen ook de eerste gemaakt voor mijn nu-man!
[ afbeelding ]
Er zit in voor beiden rode en gele parika met een courgette "som" en hart en roomkaasstukjes (die ga ik niet meer zo erin doen, want ik vind het niet zo lekker zonder verder iets van een toastje)
Voor mezelf (rode box) zat er verder olijven en framboos-mosterd dressing in, voor hem (gele box) eiersalade en ketchup.

Snel een trouwfoto:
[ afbeelding ]
Het uitgebreide verslag van onze topdag staat op mijn blog, wel in het Engels, maar ben te lui om te vertalen

Wat leuk die bento! Dat zal zeker gesmaakt hebben
En wat een mooie foto

Vandaag viel les van vanmiddag uit, en dus geen bento gemaakt voor die middag. Wel die 2 boeken besteld op bol.com en ben erg benieuwd ^.^ Als het goed is weekje wachten, dat kon ook erger. En ook gelijk weer wat leesvoer alvast voor vakantie erbij

Wie weet als het zondag lekker weer is! Ik wil een picknick bento maken

Wij wouden naar het japans festival gaan op zondag dus wie weet

Zonet deze bento's gemaakt:


Gesneden kiwi en mango


Wortelsalade, kaas, hello kitty marshmellow, pijnboompitten en 2 eitjes


Zalm wraps en komkommersalade. Lekker met sesamzaad en zalmeitjes.

Hmm ik krijg spontaan zin in kiwi en mango, ziet er feestelijk uit zo
Heb wel kiwi in huis denk ik, zo maar eens een pakken

Dat festival lijkt me erg leuk, maar denk dat we er geen tijd voor hebben om te gaan.
Schoolwerk Laatste weken nog volhouden, dan ein-de-lijk vakantie. Maar zeker met dit lekkere weer zou ik het liefst luieren en dagtripjes maken (met bento's natuurlijk!) Maar helaas.

Ben zo benieuwd naar de boeken
Wachten is stom.

Bij mijn Xenos hadden ze weer sushi-spul Veel goedkoper dan de AH

Ik had zojuist post vanuit Japan M'n bento spulletjes zijn er

Ik snap alleen niet zo goed hoe die box nou in elkaar zit

quote:

Op zaterdag 23 mei 2009 10:56 schreef Guppyfriend het volgende:
Bij mijn Xenos hadden ze weer sushi-spul Veel goedkoper dan de AH

Ik kom sowieso zelden bij de AH, ga liever naar een toko, en lang leve lidl en aldi
Maar ik zal er binnenkort weer keer gaan rondneuzen voor bentospulletjes ^.^ Snap nog steeds niet waarom hier o.a die "lieveheersbeestjes vorm bakjes" hier niet in het assortiment zitten. Misschien komt dat nog, wil ze nog altijd een keer bestuderen op zijn minst

quote:

Op zaterdag 23 mei 2009 11:19 schreef Chell het volgende:
Ik had zojuist post vanuit Japan M'n bento spulletjes zijn er

Ik snap alleen niet zo goed hoe die box nou in elkaar zit

Oh leuk! Foto's?
Ben toch wel benieuwd hoe je box zit dan Wellicht kunnen wij helpen?

Ik zal straks wel even foto's maken Ik heb zeg maar een box die bestaat uit twee boxen, maar ik snap dus niet helemaal hoe die in/op elkaar moeten

Maar inmiddels was ik dus een plaatje aan het zoeken om te laten zien en zag daarop al hoe het moet De kleine moet blijkbaar onder

Ah dat is een vrij bekende set
Het doosje pas waarschijnlijk het beste op maar 1 manier, zat het niet op elkaar in de verpakking ook? Ik denk dat ze zelfde werken als die van Urara met een konijn/bloem/libelle erop, dan hoort kleinste inderdaad onder

Nee, ze zaten niet op elkaar, maar in elkaar. Dus ik snapte er al niks van Soms ben ik wel een beetje blonT hoor

De GI-cakejes van filiassi-Jane staan nu in de oven, ik ben benieuwd... Het beslag zag er idd niet al te feestelijk uit, maar da's wel vaker met muffins waar noten e.d. in zitten.

Laatst kwam hier (volgens mij) voorbij dat iemands moeder een Bento-tasje had genaaid aan de hand van een patroon. Nou Bento ik zelf niet actief met een echte box enzo, maar vind het wel leuk om te naaien. Dus.... ik kan de post zo gauw niet terugvinden, maar heeft degene wiens moeder een tasje genaaid heeft hier ook een patroon van? Als het niet al te ingewikkeld is wil ik wel tasjes naaien op verzoek (in bepaalde kleurstijlen, met specifieke stofjes, etc)

quote:

Op zaterdag 23 mei 2009 11:59 schreef vahmpcat het volgende:

[..]

Ik kom sowieso zelden bij de AH, ga liever naar een toko, en lang leve lidl en aldi
Maar ik zal er binnenkort weer keer gaan rondneuzen voor bentospulletjes ^.^ Snap nog steeds niet waarom hier o.a die "lieveheersbeestjes vorm bakjes" hier niet in het assortiment zitten. Misschien komt dat nog, wil ze nog altijd een keer bestuderen op zijn minst

ik winkel altijd bij AH XL in winkelcentrum Kronenburg, maar neem daar nooit iets mee aan sushi spul. probleem is alleen dat de toko in Kronenburg ook niet een van de goedkoopsten is dus het is òf naar de binnenstad (wat ik dus vaak doe) òf mn slag slaan bij de Xenos

quote:

Op zaterdag 23 mei 2009 14:00 schreef Yvonnetje het volgende:
De GI-cakejes van filiassi-Jane staan nu in de oven, ik ben benieuwd... Het beslag zag er idd niet al te feestelijk uit, maar da's wel vaker met muffins waar noten e.d. in zitten.

En? Hoe vind je ze? Ik heb de laatste paar die over waren in de vriezer gedaan, ik hoop dat ze dan ook nog lekker blijven.

quote:

Op zaterdag 23 mei 2009 14:00 schreef Yvonnetje het volgende:
Laatst kwam hier (volgens mij) voorbij dat iemands moeder een Bento-tasje had genaaid aan de hand van een patroon. Nou Bento ik zelf niet actief met een echte box enzo, maar vind het wel leuk om te naaien. Dus.... ik kan de post zo gauw niet terugvinden, maar heeft degene wiens moeder een tasje genaaid heeft hier ook een patroon van? Als het niet al te ingewikkeld is wil ik wel tasjes naaien op verzoek (in bepaalde kleurstijlen, met specifieke stofjes, etc)

Dat was ik!
Ik zal meteen plaatjes posten:

De tas open


Er zit een drukknoop aan de bovenkant,


En in de andere richting een sluiting met klittenband. Zo krijg je een beetje het dichtgeknoopte effect van een furoshiki, maar dan in een tas met hengsels.


De binnenkant bestaat uit stroken van de verschillende stoffen


Je ziet hier alle stofjes: kersen, citroenen, knoflook, bosbessen, wortels en groene paprika's. Dit was op mijn verzoek, ik wilde graag stofjes met etenswaren om aan te geven wat er in de tas zit.


Dit is het patchwork patroon dat "bento box" heet. Voor een uitgebreide beschrijving met het patroon kun je gaan googlen, maar het komt neer op een variant op een Log Cabin, met 4 vierkantjes in het midden, en dan langs de kanten steeds een blokje en een strook om het patroon uit te breiden.

Voor de tas heeft mijn moeder 8 hele en 4 halve blokken gebruikt. De voering en hengsels zijn van dezelfde stof, waardoor alles ook helemaal opwas...
De tas is ongeveer 30 bij 30 cm, ik heb hem gisteren ook meegenomen naar de bioscoop, want er past lekker veel cola en chips in voor tijdens de film
Mijn moeder heeft geen bestaand patroon gebruikt, mar aan de hand van plaatjes van furoshiki's en andere tassen bedacht dat deze sluiting handig en mooi is. En ik ben het roerend met haar eens, ik vind de hele tas geweldig!

Die is leuuuuk!
Erg picknick proof ook wegens de grootte, past lekker veel in! ^.^
En voor gewoon de bios is het natuurlijk ook niet mis

De cakejes zijn heerlijk!!! Ik denk dat ze wel lekker blijven na invriezen, ik heb eerder chocolademuffins en banaan-walnootmuffins ingevroren en die waren na een maandje nog goed te eten!

Geinige tas! Alle 4 de zijkanten zijn ongeveer 30x30 neem ik aan? Ik vermoed dat ik 'm wel kan maken, als iemand er graag eentje wil laat maar weten

Ik heb dus niet het gehele topic gelezen...


Dus mijn vraag is: Waar krijg ik een lekkere Bento in de buurt van sittard/Geleen?
Ben helemaal gek van de aziatische keuken, dus dit gerecht zal mij zeker plezieren!


Ben benieuwd!