quote:het aantal kilometers maakt een reis toch ook niet ver?Op woensdag 1 april 2009 13:37 schreef GoeRoe86 het volgende:
De Ph waarde
quote:Omdat ik t geproeft heb, en t naar suiker smaakt.Op woensdag 1 april 2009 13:42 schreef Lord_Cardigan het volgende:
waarom ga je er trouwens van uit de het witte poeder suiker is?
quote:check de verpakking, waarschijnlijk E330 = Citroenzuur of E296 = Appelzuur
quote:
Dat smaakt helegaar niet zuur 
quote:Denk niet dat iemand ooit beweerd heeft dat zure matten natuurlijk zijn hoorOp woensdag 1 april 2009 14:01 schreef Nijns het volgende:
Dat zijn de smaakstoffen die in al die 'natuurlijke' prodcuten zitten
quote:zuur is een basissmaak (zoals zoet/zout/bitter) en wordt dus niet door een aroma (smaakstof) veroorzaakt, maar door de eerder genoemde "voedingszuren"Op woensdag 1 april 2009 14:01 schreef Nijns het volgende:
Dat zijn de smaakstoffen die in al die 'natuurlijke' prodcuten zitten
quote:zal niet zijnOp woensdag 1 april 2009 14:01 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
quote:De zuurpruimen?Op woensdag 1 april 2009 14:07 schreef sjimz het volgende:
Ze worden voorgekauwd door bepaalde users van fok.
quote:Het IS wel zuur, maar het SMAAKT lang niet zo zuur
Wanneer je bijvoorbeeld 2 zure drankjes maakt. Beide pH=2 (ongeveer de pH van Cola). 1 met citroenzuur en de andere met zoutzuur, dan smaakt die met citroenzuur VEEL zuurder dan die met zoutzuur.
quote:De ex-crew.
quote:je zei eerst dat het niet zuur smaakte, maar dat doet het wel. zoals je hierboven al toegeeft. doe maar eens 1M zoutzuur in je mond, dan zul je weten dat het zuur smaakt.Op woensdag 1 april 2009 14:14 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
Het IS wel zuur, maar het SMAAKT lang niet zo zuur
Wanneer je bijvoorbeeld 2 zure drankjes maakt. Beide pH=2 (ongeveer de pH van Cola). 1 met citroenzuur en de andere met zoutzuur, dan smaakt die met citroenzuur VEEL zuurder dan die met zoutzuur.
quote:
quote:Wat is er dan niet natuurlijk aan citroenzuur of appelzuur?
Dat zijn de smaakstoffen die in al die 'natuurlijke' prodcuten zitten
quote:Ik ken geen enkel levensmiddel met 1M zoutzuur en jij ook nietOp woensdag 1 april 2009 14:18 schreef Byte_Me het volgende:
[..]
je zei eerst dat het niet zuur smaakte, maar dat doet het wel. zoals je hierboven al toegeeft. doe maar eens 1M zoutzuur in je mond, dan zul je weten dat het zuur smaakt.
Het zal allicht in je bakkes branden als de hel, maar of het zuur smaakt....
Volgens mij weet jij niet echt het verschil tussen zuurheid en pH
quote:helegaarOp woensdag 1 april 2009 14:01 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
quote:HELEGAAR
-geheel -geheel en al -helegans -helemaal
http://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek
quote:lolOp woensdag 1 april 2009 14:29 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
Ik ken geen enkel levensmiddel met 1M zoutzuur en jij ook niet
Het zal allicht in je bakkes branden als de hel, maar of het zuur smaakt....
Volgens mij weet jij niet echt het verschil tussen zuurheid en pH
ben alleen maar gepromoveerd aan de faculteit chemische technologie.
en ja, ik heb 1M HCl in mn bakkes gehad toen er nog zonder ballonetjes gepipetteerd werd. en geloof me, dat smaakt verrekte zuur, maar brand niet. het is wel goed tegen tandsteen overigens.
pH = -log[H+]
dit is ook zuurtegraad, maar jij zal met zuurheid wel de smaak bedoelen. en daar zit inderdaad verschil in. ik wilde alleen maar even zeggen dat jouw opmerking dat zoutzuur helemaal niet zuur smaakt niet klopt, maar jij maakt er meteen weer een hele discussie van
quote:U heeft geproefd?Op woensdag 1 april 2009 14:01 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
quote:Sta mij als nederige HBO-er toe om je het verschil uit te leggen:Op woensdag 1 april 2009 14:34 schreef Byte_Me het volgende:
[..]
lol
ben alleen maar gepromoveerd aan de faculteit chemische technologie.
en ja, ik heb 1M HCl in mn bakkes gehad toen er nog zonder ballonetjes gepipetteerd werd. en geloof me, dat smaakt verrekte zuur, maar brand niet. het is wel goed tegen tandsteen overigens.
pH = -log[H+]
dit is ook zuurtegraad, maar jij zal met zuurheid wel de smaak bedoelen. en daar zit inderdaad verschil in. ik wilde alleen maar even zeggen dat jouw opmerking dat zoutzuur helemaal niet zuur smaakt niet klopt, maar jij maakt er meteen weer een hele discussie van
De pH is inderdaad de omgekeerde logaritme van de concentratie H+-ionen. En is een eenheidsloze waarde.
De zuurtegraad wordt in levensmiddelen bepaald door te titreren met NaOH tot een pH-waarde van 8,1 en vervolgens om te rekenen naar citroenzuurequivalenten. En wordt dus uitgedrukt in xxx mg citroenzuur per kg.
Ohwkee, jij hebt het geproefd
Ik niet. Zoutzuur smaakt, mits hoog genoeg geconcentreerd, zuur 
Wacht! Opa vertelt:
Ik werk in de productontwikkeling. Jaren terug heb ik eens een chocoladesausje ontwikkeld die bedoeld was om de binnenkant van Cornetto-achtige ijshoorntes mee te coaten. Ons bedrijf had de vuistregel dat een product OF meer dan 61% droge stof moest bevatten OF een pH <4,3. Allemaal uit microbiologische voedselveiligheid. De chocolade mocht geen cent kosten, dus veel droge stof was geen optie. Dan maar de pH omlaag. Zuur smakende chocolade is ongeveer het goorst denkbare. Uiteindelijk bleek dat Zoutzuur de minst zure smaak had van alle zuurteregelaars! (Jaja, zoutzuur = E507 en mag dus gewoon gebruikt worden
) en kon ik de pH daarmee op 4,25 stellen 
quote:Zoutzuur smaakt naar au.
nee 1 april, meestal het is het citroen of appelzuur.
quote:ik ben blij dat we het met elkaar eens zijnOp woensdag 1 april 2009 14:58 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
Sta mij als nederige HBO-er toe om je het verschil uit te leggen:
De pH is inderdaad de omgekeerde logaritme van de concentratie H+-ionen. En is een eenheidsloze waarde.
De zuurtegraad wordt in levensmiddelen bepaald door te titreren met NaOH tot een pH-waarde van 8,1 en vervolgens om te rekenen naar citroenzuurequivalenten. En wordt dus uitgedrukt in xxx mg citroenzuur per kg.
Ohwkee, jij hebt het geproefd
Wacht! Opa vertelt:
Ik werk in de productontwikkeling. Jaren terug heb ik eens een chocoladesausje ontwikkeld die bedoeld was om de binnenkant van Cornetto-achtige ijshoorntes mee te coaten. Ons bedrijf had de vuistregel dat een product OF meer dan 61% droge stof moest bevatten OF een pH <4,3. Allemaal uit microbiologische voedselveiligheid. De chocolade mocht geen cent kosten, dus veel droge stof was geen optie. Dan maar de pH omlaag. Zuur smakende chocolade is ongeveer het goorst denkbare. Uiteindelijk bleek dat Zoutzuur de minst zure smaak had van alle zuurteregelaars! (Jaja, zoutzuur = E507 en mag dus gewoon gebruikt worden
Wat een manier om te sterven
quote:Op woensdag 1 april 2009 14:55 schreef B.E.D het volgende:
Ik dacht dat dit zou gaan over de zure mat van TS' vriendin
quote:Neehoor leef nog..Op woensdag 1 april 2009 15:43 schreef 1-of-6Billion het volgende:
TS is gestikt in de laatste zure mat
Wat een manier om te sterven
Nu ligt alleen de zak er nog, met een ontzettende berg suiker, wat toch geen suiker is ben ik achter gekomen, bah
quote:het schijnt een bijzonder lekker te zijn om die suiker op je blote eikel te sprenkelen.Op woensdag 1 april 2009 16:29 schreef delano.888 het volgende:
[..]
Neehoor leef nog..
Nu ligt alleen de zak er nog, met een ontzettende berg suiker, wat toch geen suiker is ben ik achter gekomen, bah
quote:Kijk nou eens op het etiketje, LutserOp woensdag 1 april 2009 16:29 schreef delano.888 het volgende:
[..]
Neehoor leef nog..
Nu ligt alleen de zak er nog, met een ontzettende berg suiker, wat toch geen suiker is ben ik achter gekomen, bah
staat er appelzuur, citroenzuur of één of ander e-nummer op?
quote:BeideOp woensdag 1 april 2009 16:45 schreef 1-of-6Billion het volgende:
[..]
Kijk nou eens op het etiketje, Lutser
staat er appelzuur, citroenzuur of één of ander e-nummer op?