Koffie voor de fijnproever (3)

Nou, een cappucino bestaat uit een espresso en gestoomde melk, dus espresso zal je sowieso moeten maken

Wat ik in het begin gewoon heb gedaan is een espressomachine van 60 eur kopen met een normale koffiemachine ernaast: zo leer je het zetten van espresso's/cappuchino's/latte machiatto's en kan je zonder te veel uit te geven kijken of je het wat vindt.

*al zijn er voor 400eur genoeg machientjes die beide voor je kunnen doen in redelijke kwaliteit,

Ik heb een vraagje. Op dit moment ben ik bezig om espresso te maken met een perculator, maar ik heb een probleempje. De koffie wordt namelijk ENORM bitter! Ik denk dat de koffie verbrand, maar nu zoek ik een manier om dit uiteraard niet meer te laten gebeuren. Kan iemand me een eventuele oplossing geven? Bedankt!

Als het begint te pruttelen na 5-10 seconden van het vuur halen. Het water is er dan wel door en de koffie kan niet meer verbranden. Doe je er wel genoeg water in?

quote:

Op dinsdag 2 juni 2009 22:16 schreef Dunckie het volgende:
Als het begint te pruttelen na 5-10 seconden van het vuur halen. Het water is er dan wel door en de koffie kan niet meer verbranden. Doe je er wel genoeg water in?

Zo snel al van het vuur halen? Is er dan genoeg druk opgebouwd om het water omhoog te stuwen?

Doe er genoeg water in; precies tot aan het ventieltje

Inderdaad, water tot op het midden van het ventieltje, mooie laag koffie tot de rand van het koffiebakje, en als het goed pruttelt na zo'n 10 seconden van het vuur halen, het pruttelt dan nog heel even door, maar al gauw kun je het dekseltje wat opwippen en je zult zien dat de koffie er al door is.

Ik moet me hier nog even voorstellen, ik zal zo het voorsteltopic even zoeken.

Gisteren wilde ik een ander koffiezetapparaat, ik naar de winkel met een model van Inventum in mijn hoofd, http://www.inventum.eu/ProductDetails.aspx?a=10HK100W&p=10000012&s=0

lekker veel vermogen, dus een echte warme bak. Ik dacht, als ik er goede koffie bijkoop dan komt daar echt wel lekker koffie uit.
Totdat ik in de winkel de nieuwe magimix citiz zag staan, tja nespresso. En eigenlijk mag ik hier dan niet posten

Ik heb er van geproefd en het was echt best lekker, het enige nadeel het zijn van die kleine kopjes. Een slok en het is op En het is in vergelijking met een filterapparaat veel duurder in gebruik. Eigenlijk gewoon pure luxe!

Ik heb geen budget om een echt espresso apparaat te kopen, maar welke van de twee is verstandiger? Gisteren wilde ik echt zo graag die magimix, ooh wat zien die er fijn uit!
Maar mijn verstand won het en dus ging ik naar huis zonder iets om nog eens goed na te denken. Maar wat nu?

Ach, eigenlijk weet je het zelf ook al. Je houdt niet van kleine kopjes en zo lekker vond je die nespresso nou ook weer niet. Die Inventum lijkt uiterlijk erg veel op een Technivorm Moccamaster die heel erg goed zijn voor filterkoffie. Mind you, ik weet niet of hij vergelijkbaar is hiermee qua kwaliteit. Een goede bak filterkoffie is veel beter dan nep-espresso, en is in deze nespressotijd (overigens al beter dan de senseotijd daarvoor) helemaal niks om je voor te schamen.

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 08:48 schreef sammie99 het volgende:
Ik heb er van geproefd en het was echt best lekker, het enige nadeel het zijn van die kleine kopjes. Een slok en het is op En het is in vergelijking met een filterapparaat veel duurder in gebruik. Eigenlijk gewoon pure luxe!

Je kunt natuurlijk ook gewoon wat meer kleine kopjes drinken, als de kleine hoeveelheid koffie je tegenstaat!

P.s. ik word heel gelukkig van goeie koffie, dus dat stukje luxe gun ik mezelf dan ook. Je hoeft je er niet voor te schamen dat je luxe lekker vindt

quote:

Op maandag 2 februari 2009 14:11 schreef Ad_rem het volgende:
Heeft iemand al weleens Kopi Luwak geproefd? Hoe was het? Ben ik altijd al benieuwd naar.

Erg lekker! Voor de grap wel eens wat bonen van gehaald. Maar ik denk niet dat ik het ooit nog eens ga halen gezien de prijs.

Sorry dat ik niet echt goed ben in smaken omschrijven.

Heeft iemand ervaring met de koffiemolen van Rancilio? En zijn deze positief negatief of is er in die prijsklasse een (veel) betere molen te krijgen?

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 09:57 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
Heeft iemand ervaring met de koffiemolen van Rancilio? En zijn deze positief negatief of is er in die prijsklasse een (veel) betere molen te krijgen?

De Rocky staat bekend als erg goede espressomolen. In zijn prijsklasse zo'n beetje de beste, maar minder goed dan bijvoorbeeld Mazzers of de grotere Compaks.

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 09:57 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
Heeft iemand ervaring met de koffiemolen van Rancilio? En zijn deze positief negatief of is er in die prijsklasse een (veel) betere molen te krijgen?

ik heb er 1tje en vind 't echt een prima ding

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 08:48 schreef sammie99 het volgende:
tja nespresso. En eigenlijk mag ik hier dan niet posten

Ik zie mezelf als echte koffieliefhebber, maar ik heb ook een nespresso voor erbij hoor. die zet ik lekker op mn werk neer, terwijl ik thuis een echt espresso apparaat heb. en ik vind het goed te drinken. en duur, tsja, het kost je 35ct per kopje.

Ik heb de knoop doorgehakt en de Inventum besteld, zie linkje. Het scheelde me 40 euro in prijs. Nu alleen nog goede koffie zoeken om erin te doen.
Ik hoop dat hij zaterdag binnen komt, dan kan ik hem gaan testen.

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 09:56 schreef Rest het volgende:

[..]

Erg lekker! Voor de grap wel eens wat bonen van gehaald. Maar ik denk niet dat ik het ooit nog eens ga halen gezien de prijs.

Sorry dat ik niet echt goed ben in smaken omschrijven.

Ga het binnenkort maar eens proeven bij mjin koffiebar

quote:

ETHIOPIË HARAR
Nieuw!
Heel karakteristieke, volle en krachtige mokka smaak.

Harar of 'Coffee of Kings'
“The Coffee of Kings” is de bijnaam van één van 's werelds meest klassieke koffiesoorten, beter bekend als Harar. Deze koffie komt uit het droge oostelijke
deel van Ethiopië en groeit op kleine akkers variërend van 1700 tot 2200 meter hoogte in de omgeving van voormalige Ethiopische hoofdstad Harar. De bonen
drogen in de bes aan de koffiestruiken en krijgen hierdoor een licht goudgele kleur. Doordat deze koffie in de bes gedroogd is ontstaat een zoete en volle smaak.

http://publisher.copernica.nl/?pxc=11203142¤t=e&pxd=.p.e.register.webversion¤t=webversion&account=15&destinationid=8568bec4ff463f0011076a9ce2367ab4

quote:

Op donderdag 4 juni 2009 16:06 schreef fuckbuddy het volgende:
[ afbeelding ]
[..]

http://publisher.copernica.nl/?pxc=11203142¤t=e&pxd=.p.e.register.webversion¤t=webversion&account=15&destinationid=8568bec4ff463f0011076a9ce2367ab4

NEE, GEEN SIMON LEVELT! Als zo'n koffiewinkel me niet eens kan vertellen wanneer de bonen zijn gebrand...

Mwoah, Simon Levelt heeft natuurlijk een behoorlijk doorvoer van koffie. Hetgeen ik heb geproefd is echt goed te drinken geweest hoor!

Ik smijt ze in mijn volautomaat en krijg een topkoffie eruit. Corazon bijv vind ik goed.
De Jamaica Blue Mountain was ook erg lekker

Is dit een beetje een goed machientje? Ik wil wel meteen goed spul hebben, geen half werk.



Jura Ena 5 Cherry Red

Oh ik word helemaal jaloers van dit topic. Heb jarenlang in (italiaanse) horeca gewerkt en wil op den duur zelf ook zo'n fijn espresso apparaat thuis hebben helaas echt nog geen geld voor, dus doe ik het nu handmatig met perculators (een verzameling van 3 formaatjes ) en een aerolatte van de DE waar je erg fijn schuim mee krijgt Nu nog eens goed die latte art filmpjes bekijken, want dat lukt tot mijn grote frustratie nooit Heb gelukkig wel de skill van latte macchiato geleerd, dus laagjes schenken is geen probleem meer

quote:

Op dinsdag 2 juni 2009 22:41 schreef henkSX het volgende:

[..]

Zo snel al van het vuur halen? Is er dan genoeg druk opgebouwd om het water omhoog te stuwen?

Doe er genoeg water in; precies tot aan het ventieltje

Is het nu al beter gelukt?

quote:

Op zondag 7 juni 2009 15:10 schreef Dunckie het volgende:

[..]

Is het nu al beter gelukt?

Het gaat iets beter, maar nog niet zoals ik het wil hebben.,, Maar de volhouder wint (en koopt over een tijd misschien een espressomachine)

Is er trouwens een soort Marktplaats speciaal voor koffiemachines?

Ik heb sinds kort deze:



http://www.gaggia.com/mac(...)18_Platinum-Swing-Up

ben er echt heel blij mee...
Kreeg er 1 pak bonen bij, die waren verder niet heel speciaal...

GIsteren 2 nieuwe soorten bonen gekocht zodra die andere bonen op zijn die maar eens proberen

quote:

Op zondag 7 juni 2009 16:05 schreef henkSX het volgende:

[..]

Het gaat iets beter, maar nog niet zoals ik het wil hebben.,, Maar de volhouder wint (en koopt over een tijd misschien een espressomachine)

Heb je wel goede koffie? Goedkope espresso (xenos bijvoorbeeld) wordt zowiezo erg bitter.