CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Watvoor whiskeys zijn nog meer lekker voor in de koffie?quote:Op dinsdag 6 januari 2009 12:04 schreef MadMaster het volgende:
[..]
JW Blue Label staat gesloten in de kast, Jameson gaat wel eens in de Irish Coffee en Jack Daniëls blief ik niet...
Still walkin'
De liter fles uitvoeringen van:quote:Op dinsdag 6 januari 2009 16:37 schreef IrishCoffee het volgende:
[..]
Watvoor whiskeys zijn nog meer lekker voor in de koffie?
Teacher's
Grant's
The Famous Grouse
Alle 3 onder de 20 euro...
It is not necessary to imitate the mathematical regularity of the metronome which would give the music thus executed an icy frigidity, I even doubt whether it would be possible to maintain this rigid uniformity for more than a few bars.
Berlioz
Berlioz
Ok, worth to tryquote:Op dinsdag 6 januari 2009 16:54 schreef _Vulcanus_ het volgende:
[..]
De liter fles uitvoeringen van:
Teacher's
Grant's
The Famous Grouse
Alle 3 onder de 20 euro...
Ik hoor ook wel eens wat over Jim Beam, hoewel dat natuurlijk bourbon is... is dat wat?
Vigilante +1 The Coon strikes again!
Op vrijdag 10 juli 2009 09:51 schreef Zith het volgende:
TS is met z'n çollega's lunchtsverkeersleider op de comodoren.
Op vrijdag 10 juli 2009 09:51 schreef Zith het volgende:
TS is met z'n çollega's lunchtsverkeersleider op de comodoren.
Ik ben niet zo weg van die Amerikaanse whisky/bourbon.quote:Op dinsdag 6 januari 2009 20:15 schreef LockonStratos het volgende:
[..]
Ok, worth to try
Ik hoor ook wel eens wat over Jim Beam, hoewel dat natuurlijk bourbon is... is dat wat?
Zou eerder voor een fles Black Barrel gaan voor dat geld.
Hier staan wat Tasting notes...
http://www.whiskymag.com/whisky/brand/black_barrel/whisky326.html
It is not necessary to imitate the mathematical regularity of the metronome which would give the music thus executed an icy frigidity, I even doubt whether it would be possible to maintain this rigid uniformity for more than a few bars.
Berlioz
Berlioz
tvp
Op zondag 9 augustus 2009 00:52 schreef yvonne het volgende:
@remake zet je jezelf er even bij op je banlijstje?
Op zondag 9 augustus 2009 00:53 schreef Remake het volgende:
Nee.
@remake zet je jezelf er even bij op je banlijstje?
Op zondag 9 augustus 2009 00:53 schreef Remake het volgende:
Nee.
Ik heb de Bourbon ontdekt dankzij een proeverij. Ik heb een paar dagen later een fles Four Roses gekocht voor niet al te veel geld (ben nog maar een beginner ey 
) en vind hem een heerlijke smaak hebben, echt zoeter wordend bij elke slok die je neemt. Zomaar twee borrelglaasjes per 'sessie' is genoeg voor mij .
En voor de persoon die Smirnoff en Bacardi niets vond: Ik ben ook van mening dat er betere Vodka (Eristoff premium Vodka) en Rum (Gorter finest quality Jamaica Rum) is dan de bekende merken, maar die kan je tenminste overal vinden itt de meer obscure. Toch is triple distilled en ten times filtered aantrekkelijk. :p
Binnenkort weer eens een tripje naar de slijterij maken en kijken wat ze zoal hebben aan Whisky.
) en vind hem een heerlijke smaak hebben, echt zoeter wordend bij elke slok die je neemt. Zomaar twee borrelglaasjes per 'sessie' is genoeg voor mij .En voor de persoon die Smirnoff en Bacardi niets vond: Ik ben ook van mening dat er betere Vodka (Eristoff premium Vodka) en Rum (Gorter finest quality Jamaica Rum) is dan de bekende merken, maar die kan je tenminste overal vinden itt de meer obscure. Toch is triple distilled en ten times filtered aantrekkelijk. :p
Binnenkort weer eens een tripje naar de slijterij maken en kijken wat ze zoal hebben aan Whisky.
The reason grandparents and grandchildren get along so well is that they have a common enemy. | Bluelight.RU | Echte vrijheid? - Vrijmetselarij.NL
Ik heb mezelf ook weer getrakteerd op 2 nieuwe flesjes:
M'n collectie bevat nu deze 2 plus:
Word weer genieten dit weekend
Toastje met zalm erbij 
Misschien leuk voor de mensen die in en rond Nijmegen wonen: http://www.thewhiskyclub.nl
Gezellig met een groep " WhiskyFreaks" proeven, koken en genieten van Whisky.
[ Bericht 39% gewijzigd door Mert op 09-01-2009 11:33:38 ]
M'n collectie bevat nu deze 2 plus:
Word weer genieten dit weekend
Toastje met zalm erbij Misschien leuk voor de mensen die in en rond Nijmegen wonen: http://www.thewhiskyclub.nl
Gezellig met een groep " WhiskyFreaks" proeven, koken en genieten van Whisky.
[ Bericht 39% gewijzigd door Mert op 09-01-2009 11:33:38 ]
Learn young about hard work and manners - and you'll be through the whole dirty mess and nicely dead again before you know it. ~F. Scott Fitzgerald
XboxLive Gamertag: S2K Mert
XboxLive Gamertag: S2K Mert
Yep!!!quote:Op maandag 5 januari 2009 23:32 schreef IrishCoffee het volgende:
Zijn er hier ook mensen die gewone whiskey's uit de normale slijterijen drinken?
Zoals JW, Jameson en JD (wat eigenlijk Bourbon is toch?)
Tijdens het koken graag een glaasje GlenBudget of McCheap (Teatchers, GlenTalloch of Grants bijvoorbeeld).
Een mooie whisky liefst voor het eten als onze smaak papillen nog niet beïnvloed zijn door het eten (onder de kerstboom dit jaar stond een fijne Highland Park 15YO).
Old moderators never die, they just smell that way!
Op dinsdag 5 januari 2010 20:40 schreef nokwanda het volgende:
En natuuuuuurlijk was jij dat weer. Smeerpijp dat je der bent :P _O-
Bullie is thuis X-Rated Epic fail
Op dinsdag 5 januari 2010 20:40 schreef nokwanda het volgende:
En natuuuuuurlijk was jij dat weer. Smeerpijp dat je der bent :P _O-
Bullie is thuis X-Rated Epic fail
Hey, kennen jullie goeie plaatsen om whisky te kopen in (Nederlandstalig)België?
Liefst in een stad, je hebt veel privéverzamelaars waar je mooie dingen kan kopen, maar ik heb helaas geen auto.
Liefst in een stad, je hebt veel privéverzamelaars waar je mooie dingen kan kopen, maar ik heb helaas geen auto.
Ik ken alleen een whiskey speciaalzaak in Houthalen (niet echt een grote stad dus). Deze heet de "Whiskey Corner" (www.whiskeycorner.be) en verzorgt ook de whiskey tasting op het Schots weekend in Rijkhoven-Bilzenquote:Op zondag 11 januari 2009 19:55 schreef katerwater het volgende:
Hey, kennen jullie goeie plaatsen om whisky te kopen in (Nederlandstalig)België?
Liefst in een stad, je hebt veel privéverzamelaars waar je mooie dingen kan kopen, maar ik heb helaas geen auto.
Ik ben niet zo'n whisky kenner maar kan het meestal wel waarderen. Denk erover om binnenkort eens een flesje JW blue label te halen. Toch wel redelijk prijzig maar nu aan jullie de vraag, is deze fles het waard?
Voor die prijs zijn er zeer zeker betere whiskey's te krijgenquote:Op donderdag 15 januari 2009 21:10 schreef Queque het volgende:
Ik ben niet zo'n whisky kenner maar kan het meestal wel waarderen. Denk erover om binnenkort eens een flesje JW blue label te halen. Toch wel redelijk prijzig maar nu aan jullie de vraag, is deze fles het waard?
Tis niet heul slecht, maar wel overpriced imho.
Hmm oke, bedankt voor de snelle reactie. Wat is dan een goede fles prijs/kwaliteit voor rond de 50 euro?
Tsja, ik heb geen idee wat je al kent en wat je voorkeuren zijn.quote:Op donderdag 15 januari 2009 21:38 schreef Queque het volgende:
Hmm oke, bedankt voor de snelle reactie. Wat is dan een goede fles prijs/kwaliteit voor rond de 50 euro?
Kijk eens op http://www.whiskyvanzuylen.nl, kies op prijsklasse tussen de 40 en 60 Euro.
Keuze te over. Niet allemaal even goed of wat ik zou kopen, maar dan kan je e.e.a. wel toetsen aan je eigen smaakvoorkeur. Bij elke whisky staat een smaakprofiel.
Ik kan je de Clynelish Oloroso Seco Finish Distillers Edition wel aanbevelen.
Die heb ik laatst gekocht voor zo'n 48 Euro en ik vind het voor die prijs een mooie, zachte whisky met uitgesproken zoete tonen en een beetje kruidnagel. Een whisky die je altijd wel kan drinken.
Maar of jij dat interessant vind?
In de afgelopen tijd weer het één en ander geprobeerd:
Macallan The - Fine Oak (15 yrs): zoet, complex, en heel erg lekker
Glenfiddich (12 yrs): best te doen, misschien wat ‘scherp’
Glenmorangie (10 yrs): erg fruitig, en zeker verrassend, erg lekker aanrader
Glenlivet (15 yrs): fruitig, maar wat ‘waterig’
Celp - The Ultimate Single Malt Selection - The Seaweed Experience (6 yrs): bijzonder door het zeewier, maar niet geheel mijn ding
Laphroaig - Quarter Cask Double Matured (? yrs): erg lekker, rokerig, smaakt iets naar hout…
Strathisla – (12 yrs): mij te zoet…
Zelf aangeschaft:
Smokehead (6 yrs):
De Smokehead Extra Rare had ik al diverse malen gehad en beviel wel, maar de reguliere was ik nog niet tegengekomen. Toen ik hem dus zag staan gelijk maar meegenomen om eens te proberen. Mij is hij goed bevallen (redelijk wat negatieve berichten gelezen over deze whisky), lekker veel rook met wat fruitige en zoete tinten.
Zelf aangeschaft:
De Smokehead Extra Rare had ik al diverse malen gehad en beviel wel, maar de reguliere was ik nog niet tegengekomen. Toen ik hem dus zag staan gelijk maar meegenomen om eens te proberen. Mij is hij goed bevallen (redelijk wat negatieve berichten gelezen over deze whisky), lekker veel rook met wat fruitige en zoete tinten.
Jameson is idd in de koffie wel te doen. Minder strak plan: met koolzuurhoudend water en citroensap, en dan met z'n 2en een hele fles in een avond leegteilenquote:Op dinsdag 6 januari 2009 12:04 schreef MadMaster het volgende:
[..]
JW Blue Label staat gesloten in de kast, Jameson gaat wel eens in de Irish Coffee en Jack Daniëls blief ik niet...
Nou ja, vooral dat laatste. Maar ik vind Jameson een beetje een scherpe bijsmaak hebben ofzo, niet prettig.Chivas Regal vind ik trouwens wel lekker. Ik kreeg laatst bij familie de 18yr-variant voorgezet: heel erg prima!
Mitra is over het algemeen zelfs nog duurder. Kleine zelfstandige slijters zijn vaak nog het goedkoopstquote:Op maandag 5 januari 2009 21:37 schreef Maeghan het volgende:
Volgens mij niet, maar dat weet ik achteraf ook niet meer helemaal zeker. Aan de andere kant zou het me ook niet verbazen. Het cadeausetje van Moet & Chandon wat bij DIII 70 euro kost, kostte bij Gall 89 euro. Dan zou wat extra marge op een fles Lagavulin ook wel kunnen.
Op het moment alleen Jameson en *shames* Jack Daniels staan.
Wie geeft mij een goede omschrijving van het smaakverschil tussen Lagavulin 16 en de distiller's edition? Ik lees wel vanalles over sherry-vaten, maar kan me er nog niet zoveel bij voorstellen.
Als niemand me voor is wil ik vanavond thuis wel even een vergelijking doen.quote:
Wie geeft mij een goede omschrijving van het smaakverschil tussen Lagavulin 16 en de distiller's edition? Ik lees wel vanalles over sherry-vaten, maar kan me er nog niet zoveel bij voorstellen.
De Distillers Edition is sowieso iets zachter qua smaak door de finish op sherry vaten, maar ik heb de exacte details het nu even niet voorhanden.
Vanavond ga ik dus waarschijnlijk aan de Lagavulin, zal dan ook de nieuwe versie even meenemen (12 y Lagavulin, Limited Edition, Bottled for Friends Of Classic Malts).
Iemand nog recentelijk bij Van Wees (Whiskyworld) geweest in Amersfoort?
Ga daar morgen langs en sta open voor tips. De Caperdonich G&M Reserve 1972 staat in ieder geval op mijn verlanglijstje...
Ach ja, je moet wat...quote:
Jeetje MM, jij neemt de whisky-hobby wel erg serieus. Ik benijd je
*Checkt in fobo wat voor werk MM doet...quote:
Ik wil ook zo'n baan dan, namelijk
Ik kan mezelf hooguit eens per maand zoiets veroorloven.
V.l.n.r.:
Volgorde geproefd:
Uitgaande van de basis (Lagavulin 16y, 2001, 43%) dan is de Distillers Edition wat zoeter, meer fruitig (appel) en minder rokerig, ook qua geur. De afdronk is niet al te lang, maar de zachtzoete, medicinale smaak blijft wel even hangen.
De Lagavulin 12y, Friends Of Classic Malts Edition 2008 is t.o.v. de Lagavulin 16y nog iets zachter, maar wel voller, het ook zeer aanwezige zoet neigt naar caramel/toffee en deze versie heeft meer houttonen. Het hogere alcoholpercentage is niet echt merkbaar in de geur of smaak.
Zoetere afdronk t.o.v. de Distillers Edition, deed me een beetje aan Natrena-zoetjes denken.
De Lagavulin 12y CS is niet echt te vergelijken met de anderen vanwege het behoorlijke verschil in alcoholpercentage, maar aangezien ik die ook voorhanden had:
Deze versie is flink scherper (peper/gember, niet zo zeer door de alcohol) dan de anderen, heeft ook iets meer een levertraan/olie-smaak, maar heeft niet echt meer rook of turf dan de 16y oude basis versie. De afdronk is wel steviger dan de voorgaande versies, zeer rokerig (dan wel) en iets zwavel.
Tot zover mijn privé nosing & tasting.
Bij whisky misschien wel, maar verder... Tot nu toe eigenlijk voor alles wat ik gekocht heb is Dirck III goedkoper dan welke kleine zelfstandige dan ook (inkoopvoordeel). Maar bij whisky heb ik er niet op gelet tot nu toe. Met wijn en cognac is de kleine zelfstandige meestal het duurst, is mijn ervaring.quote:Op donderdag 22 januari 2009 11:22 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Mitra is over het algemeen zelfs nog duurder. Kleine zelfstandige slijters zijn vaak nog het goedkoopst
Op het moment alleen Jameson en *shames* Jack Daniels staan.
Sanity is (not) statistical
