abonnement bol.com Unibet Coolblue
  woensdag 17 september 2008 @ 19:11:24 #1
128548 pavv
The computer says NO
pi_61709509
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #12 Liefst zonder IJS


Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.



Dit is alweer nummer 12 van de succesvolle reeks over het levenswater
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #9 Sherrybom & Peatmonster
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #10 van Speyside tot Islay
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #11 Whisky a Go Go


  • Wat is whisky?
    Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.

    De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.

    Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.

    De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.

  • Waar haal ik whisky?
    De betere whisky vinden wij ondere andere bij:

  • Cadenhead\\\'s Whisky Specialists te Amsterdam
  • Ton Overmars slijterij te Amsterdam
  • Van Wees slijterij te Amersfoort
  • Van Zuylen slijterij te Loosduinen
  • Bottelier Zonneveld te Maassluis
  • Whiskykoning te Den Bosch


    Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft


  • En wat als ik nog vragen heb?
    Post de vraag in dit topic

    Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).

    Liefst zonder IJS ?
    Huh? waarom?
    Laat je vooral door niemand de wet opleggen hoor. En drink je whisky dus zoals JIJ hem het lekkerst vindt. Onthoudt echter dit: wanneer je ijs bij je whisky doet zal dit er voor zorgen dat de whisky koeler wordt, maar ook zal het ijs smelten en dus de smaak van de whisky steeds meer gaan beïnvloeden/verdunnen. Bovendien zal het ijs de whisky zodanig afkoelen dat aroma's minder kans maken zich te ontwikkelen zodat je de whisky minder goed zult kunnen ruiken en door de kou zullen je smaakpapillen ietwat verdoofd raken waardoor je de whisky ook minder goed kan proeven. Dit is zeker zonde wanneer je een erg lekkere of goede whisky hebt ingeschonken.
    Slechte whisky is natuurlijk beter te haggelen met flink veel ijs/water/cola



    Drink verstandig, drink met maten
  •   woensdag 17 september 2008 @ 19:19:51 #2
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61709791
    Whisky/Whiskey
    En uiteraard zonder ijs. Liefst wel licht gekoeld.
    "It doesn't matter who wins here. Our fight will continue. The loser will be liberated from the battlefield, and the survivor will live out the rest of his days as a soldier"
      woensdag 17 september 2008 @ 19:25:39 #4
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61709901
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 19:21 schreef Big_Boss het volgende:
    Whisky/Whiskey
    En uiteraard zonder ijs. Liefst wel licht gekoeld.
    Waarom drink je whisky het liefst licht gekoeld en niet op kamertemperatuur?
    pi_61709938
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 16:31 schreef MadMaster het volgende:

    [..]

    In principe moet je je ook als whiskyclub/-vereniging aanmelden, niet als individu...
    Een club is zo opgericht

    Het doel heiligt de middelen
    Nobody expects the Spanish Inquisition!
      woensdag 17 september 2008 @ 19:44:53 #6
    112339 MPG
    Slaverplaatser / Koffiemanager
    pi_61710502
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 19:25 schreef MadMaster het volgende:

    [..]

    Waarom drink je whisky het liefst licht gekoeld en niet op kamertemperatuur?
    Dat vraag ik me ook af.
    Tevens verkapte terugvindfles .
    KSC JUBILEUM topic
    "Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
    #TeamHumbug
    Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
    pi_61710833
    Welke fles wil je terugvinden dan?
    Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
    pi_61711496
    Hoe doorgewinterd zijn de whiskydrinkers hier? Word ik weggehoond als ik vertel dat ik Talisker lekker vind?
    pi_61713283
    Wat mij betreft niet

    Als je Jan de Wandelaar rood had gezegd dan was het wat anders geweest
    Ik heb wel eens horen zeggen dat je dan een ban krijgt en dat je hier in ieder geval nooit meer mag posten
    Nobody expects the Spanish Inquisition!
      woensdag 17 september 2008 @ 21:51:05 #10
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61715259
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 20:13 schreef ColdFeet het volgende:
    Hoe doorgewinterd zijn de whiskydrinkers hier? Word ik weggehoond als ik vertel dat ik Talisker lekker vind?
    Als je ziet hoeveel prijzen Talisker de afgelopen tijd heeft ontvangen, dan is er geen enkele reden om je weg te honen.
    pi_61715347
    Ik was laatst bij de Glenkinchie distillery (is van hetzelfde moederbedrijf als Talisker) en daar hadden ze ook van die flessen van 25 jaar oud. Waar er maar 5000 van zijn. 140 pond En mijn vroegere chef kocht er een
    pi_61715387
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 19:25 schreef MadMaster het volgende:

    [..]

    Waarom drink je whisky het liefst licht gekoeld en niet op kamertemperatuur?
    Om eerlijk te zijn: geen idee Zolang er weinig verschil is met kamertemperatuur eigenlijk... Meestal drink ik het ook gewoon op kamertemperatuur. Zat de afgelopen zomer geregeld bij een kennis, die de fles kort van tevoren in de koelkast zette. Misschien omdat het warm was. Sowieso, niet teveel gekoeld, en al helemaal geen ijs er in.

    [ Bericht 9% gewijzigd door Big_Boss op 17-09-2008 22:05:20 ]
    "It doesn't matter who wins here. Our fight will continue. The loser will be liberated from the battlefield, and the survivor will live out the rest of his days as a soldier"
    pi_61715473
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 21:00 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
    Wat mij betreft niet

    Als je Jan de Wandelaar rood had gezegd dan was het wat anders geweest
    Ik heb wel eens horen zeggen dat je dan een ban krijgt en dat je hier in ieder geval nooit meer mag posten
    Ik dacht dat ik de enige was die JW Red niet te drinken vond. Niet dat ik een doorgewinterde whiskydrinker ben, verre van. Ik heb er een aantal geprobeerd op verschillende plekken (niet veel verschillende), en m'n favoriet op dit moment is Jack Daniel's. Maar zoals gezegd: ik ben een "beginner". Iemand tips?
    "It doesn't matter who wins here. Our fight will continue. The loser will be liberated from the battlefield, and the survivor will live out the rest of his days as a soldier"
      woensdag 17 september 2008 @ 22:04:07 #14
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61715739
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 21:53 schreef ColdFeet het volgende:
    Ik was laatst bij de Glenkinchie distillery (is van hetzelfde moederbedrijf als Talisker) en daar hadden ze ook van die flessen van 25 jaar oud. Waar er maar 5000 van zijn. 140 pond En mijn vroegere chef kocht er een
    Ja, je hebt van die mafketels...

    De moedermaatschappij heet Diageo en ze hebben ruim 40 whisky distilleerderijen in Schotland en ook Ierland in hun portefeuille:

    Actief:
    Auchroisk/The Singleton
    Benrinnes
    Blair Athol
    Caol Ila
    Cardhu
    Clynelish
    Cragganmore
    Dailuaine
    Dalwhinnie
    Dufftown
    Glen Elgin
    Glen Ord
    Glen Spey
    Glendullan
    Glenkinchie
    Glenlossie
    Inchgower
    Knockando
    Lagavulin
    Linkwood
    Lochnagar
    Mortlach
    Oban
    Strathmill
    Talisker
    Teaninich

    Afgebroken/opgedoekt:
    Banff
    Glen Albyn
    Glenesk
    Glenlochy
    Glenury Royal
    Glen Mhor
    Millburn
    North Port
    Pittyvaich
    St Magdalene

    Non-actief:
    Mannochmore

    Gesloten:
    Brora
    Coleburn
    Port Ellen
    Rosebank

    Graan whisky
    Cameronbridge
    North British (joint venture with Edrington)

    Ierse whiskey
    North of Scotland (closed)
    Bushmills

    De naam Diageo kom je dus nog wel eens tegen in whiskyland...
      woensdag 17 september 2008 @ 22:08:28 #15
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61715928
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 21:56 schreef Big_Boss het volgende:

    [..]

    Ik dacht dat ik de enige was die JW Red niet te drinken vond. Niet dat ik een doorgewinterde whiskydrinker ben, verre van. Ik heb er een aantal geprobeerd op verschillende plekken (niet veel verschillende), en m'n favoriet op dit moment is Jack Daniel's. Maar zoals gezegd: ik ben een "beginner". Iemand tips?
    Het is onmogelijk om voor een ander te bepalen wat die persoon lekker vindt.
    Bezoek daarom eens een whisky festival/-proeverij (weekend van 14-16 november in Leiden bijvoorbeeld) en probeer daar zo veel mogelijk whisky's te proeven (niet doorslikken... )om een beeld te krijgen wat er allemaal op de (zeer brede) markt is.
    pi_61717065
    Van de Glenkinchie zelf was ik dan weer niet ondersteboven.

    Weet je wat echt vies is? Jameson. Of slechte herinneringen aan
    pi_61717899
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 22:08 schreef MadMaster het volgende:

    [..]

    Het is onmogelijk om voor een ander te bepalen wat die persoon lekker vindt.
    Natuurlijk. Maar misschien dat er soortgelijke whiskey's te vinden zijn En een proeverij wil ik best een keer doen, alleen lijkt me dat weer leuker als je met z'n 2en gaat. Hoe is zo'n proeverij eigenlijk, als je er als newb heengaat? Voor alles is er een eerste keer.
    "It doesn't matter who wins here. Our fight will continue. The loser will be liberated from the battlefield, and the survivor will live out the rest of his days as a soldier"
      woensdag 17 september 2008 @ 22:56:36 #18
    112339 MPG
    Slaverplaatser / Koffiemanager
    pi_61718140
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 21:00 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
    Wat mij betreft niet

    Als je Jan de Wandelaar rood had gezegd dan was het wat anders geweest
    Ik heb wel eens horen zeggen dat je dan een ban krijgt en dat je hier in ieder geval nooit meer mag posten
    Eens.
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 19:54 schreef fruityloop het volgende:
    Welke fles wil je terugvinden dan?
    Die die ik nog niet hier thuis heb staan .
    KSC JUBILEUM topic
    "Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
    #TeamHumbug
    Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
      woensdag 17 september 2008 @ 23:53:39 #19
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61720155
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 22:50 schreef Big_Boss het volgende:

    [..]

    Natuurlijk. Maar misschien dat er soortgelijke whiskey's te vinden zijn En een proeverij wil ik best een keer doen, alleen lijkt me dat weer leuker als je met z'n 2en gaat. Hoe is zo'n proeverij eigenlijk, als je er als newb heengaat? Voor alles is er een eerste keer.
    Jack Daniels is een Amerikaanse whiskey, voornamelijk gemaakt van mais i.p.v. gerst zoals bij Schotse whisky's. Zelf ben ik niet zo'n fan van Amerikaanse whisky's, dus ik kan je niet veel tips geven.
    Binnen het Amerikaanse whiskey-segment vind ik zelf Makers Mark wel OK.

    Proeverijen zoals het Whisky Festival in Leiden zijn mega-grote proeverijen met zo'n 1000 personen per sessie van 4 uur. Vrijwel alle Schotse single malt merken zijn vertegenwoordigd en er is ook een 'Whisky's Of the World'-stand met whisky's van over de hele wereld, incl. Amerika.
    Ieder whisky-concern heeft er z'n eigen stand en deelt daar de door hen gevoerde merken whisky's uit.
    Daarvoor betaal je dan wel een entreeprijs, in dit geval 40 Euro.
    Beperk je de eerste keren tot de 'gratis' whisky's van rond de 40 à 46% (er zijn ook duurdere whisky's waarvoor je moet bijbetalen) en teken eventueel aan wat je wel en niet lekker vindt.
    Op basis van je voorkeur kan je dan kijken welke whisky's er nog meer qua geur en smaak overeenkomen met je voorkeur en kan je daar weer verder mee.

    Maar laat je niet van de wijs brengen door het enorme aanbod, stomlazerus naar huis gaan is natuurlijk niet de bedoeling. En als je veel achter elkaar drink, ruik en proef je de verschillen ook steeds minder.
    En tenslotte, het gaat om de geur en smaak, niet om de alcohol. Wat jij lekker vind, vindt een ander soms niet te drinken en andersom.

    Slainte!!

    Andere grotere whisky evenementen binnenkort zijn:
    27-28 september - Whisky By The Sea, Vlissingen
    4 oktober - Whisky Aan Zee, IJmuiden
    2 november - Alkmaars Whisky Festival, Alkmaar

    Verder kan je lokaal kijken of je whisky proeverijen bij clubs of via slijterijen kunt opsporen...
    pi_61720503
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 22:08 schreef MadMaster het volgende:

    [..]

    Het is onmogelijk om voor een ander te bepalen wat die persoon lekker vindt.
    Bezoek daarom eens een whisky festival/-proeverij (weekend van 14-16 november in Leiden bijvoorbeeld) en probeer daar zo veel mogelijk whisky's te proeven (niet doorslikken... )om een beeld te krijgen wat er allemaal op de (zeer brede) markt is.
    Grappig, dat is precies m'n werk

    Mensen die een cadeautje zoeken voor iemand waarvan ze geen idee hebben wat ie drinkt en of ie wel drinkt, of mensen die vragen "is ie wel lekker?" (ik haat het als ze dat vragen). Vorige week nog iemand die voor iemand anders wijn moest halen, maar geen idee had wat voor wijn diegene wilde, of het zoet of droog moest zijn, niets. Ik heb hem gezegd dat ie dan net zo goed blind een fles uit het schap kon pakken omdat ik ook niet kan ruiken wat die ander wil. Ik ben verdorie niet helderziend (of -ruikend).

    Als ik iemand een cadeau moet aanraden voor iemand die regelmatig whisky drinkt, maar waarvan ze niet weten welke whisky, dan geef ik ze meestal maar gewoon The Glenlivet 12 of Glenfiddich 12 mee trouwens. Nummer 1 en 2 van de wereld, voor zover ik begrepen heb, dus dan ga ik er vanuit dat ik daarmee de grootste kans heb dat het goed valt. Of anders Highland Park 12. Toch nog het meest 'main stream' onder de single malts denk ik en ik vermoed dus ook wel mooie flessen om mee te beginnen.

    Ooit eens iemand Aberlour 10 een aanrader zien noemen voor een beginnend whiskydrinker, ik vind dat zelf dus net een in specerijen gemarineerd blok hout en zou dat nooit aanraden als ik niet zeker wist dat iemand van zulke sterke smaken hield.

    Verder heb je natuurlijk helemaal gelijk, proeven is het allerbeste.
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 22:50 schreef Big_Boss het volgende:

    [..]

    Natuurlijk. Maar misschien dat er soortgelijke whiskey's te vinden zijn En een proeverij wil ik best een keer doen, alleen lijkt me dat weer leuker als je met z'n 2en gaat. Hoe is zo'n proeverij eigenlijk, als je er als newb heengaat? Voor alles is er een eerste keer.
    Grappig, ik zou op zich liever in m'n eentje gaan, zodat ik me echt kon concentreren op het proeven. Ik ga wel naar het whiskyfestival in Leiden, de 16e, en toevallig ga ik met m'n vriend als dagje uit omdat we twee jaar samen zijn. Hij houdt van whisky en ik doe het voor de lol, maar ook voor educatieve doeleinden zeg maar. Verder moet ik er echt niet aan denken om serieus proefwerk te doen met iemand naast me die me staat af te leiden van wat ik proef =P
    quote:
    Op woensdag 17 september 2008 22:33 schreef ColdFeet het volgende:
    Van de Glenkinchie zelf was ik dan weer niet ondersteboven.

    Glenkinchie 10 (dacht ik - ik zag pas verpakkingen 12 staan, maar volgens mij waren het vroeger bruine dozen met 10 y.o.) vond ik dus juist wel lekker. Maar ik houd dan ook meer van wijndistillaten, dus op mij moet je niet letten

    [ Bericht 17% gewijzigd door Maeghan op 18-09-2008 00:16:41 ]
    Sanity is (not) statistical
      donderdag 18 september 2008 @ 09:53:44 #21
    49558 1-of-6Billion
    Up the shut fuck you must
    pi_61724948
    quote:
    Op donderdag 18 september 2008 00:08 schreef Maeghan het volgende:

    [..]

    Grappig, dat is precies m'n werk
    [..]

    Grappig, ik zou op zich liever in m'n eentje gaan, zodat ik me echt kon concentreren op het proeven. Ik ga wel naar het whiskyfestival in Leiden, de 16e, en toevallig ga ik met m'n vriend als dagje uit omdat we twee jaar samen zijn. Hij houdt van whisky en ik doe het voor de lol, maar ook voor educatieve doeleinden zeg maar. Verder moet ik er echt niet aan denken om serieus proefwerk te doen met iemand naast me die me staat af te leiden van wat ik proef =P
    [..]

    Kan jij, als slijter, niet op zondagmorgen terecht? Dan is het "vaksessie" oftwel, alleen mensen uit de handel. Gratis toegang EN de standhouders zijn minder zeikerig over de drams
    I follow you......but not on Twitter
      donderdag 18 september 2008 @ 10:58:27 #22
    168846 Conekiller
    Synchroonzwemhooligan
    pi_61726333
    terugvindproeverij
    "Downhill Skateboarding: You will get hurt, You might get maimed, You could die, and Girls won't think you're cool."
      donderdag 18 september 2008 @ 11:37:47 #23
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61727212
    Zijn er hier überhaupt mensen die aanwezig zijn bij whisky festivals zoals in Leiden, Vlissingen, IJmuiden en/of Alkmaar (dat overigens Whisky Plaza Alkmaar heet, georganiseerd door slijterij 't Hekeltje)?

    Met uitzondering van Alkmaar (dan op vakantie...) ben ik op alle festivals aanwezig.
    pi_61727693
    quote:
    Op donderdag 18 september 2008 11:37 schreef MadMaster het volgende:
    Zijn er hier überhaupt mensen die aanwezig zijn bij whisky festivals zoals in Leiden, Vlissingen, IJmuiden en/of Alkmaar (dat overigens Whisky Plaza Alkmaar heet, georganiseerd door slijterij 't Hekeltje)?

    Met uitzondering van Alkmaar (dan op vakantie...) ben ik op alle festivals aanwezig.
    Zoiets lijkt me erg leuk, maar ik woon niet meer in NL
    Vertel eens wat meer?
      donderdag 18 september 2008 @ 12:25:37 #25
    81329 MadMaster
    Schots en scheef...
    pi_61728374
    quote:
    Op donderdag 18 september 2008 11:58 schreef ColdFeet het volgende:

    [..]

    Zoiets lijkt me erg leuk, maar ik woon niet meer in NL
    Vertel eens wat meer?
    Vlaams-Brabant zie ik...
    In Gent is ook elk jaar een whisky festival, georganiseerd door dezelfde personen die ook Leiden organiseren.
    En voor Eindhoven geldt hetzelfde.
    abonnement bol.com Unibet Coolblue
    Forum Opties
    Forumhop:
    Hop naar:
    (afkorting, bv 'KLB')