CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Donderdag wil ik mijn verjaardag vieren met vriendinnetjes, ik wil dan o.a. een chocoladefontein serveren.
Één probleem echter; ik weet niet wat voor chocoladerecept ik erin kan doen, in het bijbehorende boekje staat dat je chocolade moet smelten met olie maar dat lijkt me niet lekker!
Op internet vind ik vooral recepten voor een chocoladefondue, vaak met slagroom vermengd wat me wel erg lekker lijkt maar ik weet niet of ik zo'n recept ook in een fontein kan gebruiken? Iemand bekend hiermee?
En nog lekkere suggesties om erbij te serveren?
olie erin gaat prima, is alleen om het wat vloeibaarder te maken/houden. Gebruik geen olijfolie, want dat heeft teveel smaak.
Chocolade smelten 101:
Pannetje op het vuur (niet te hoog), beetje room erin doen, chocoladerepen (melk
) in stukken breken en de brokken erin doen en blijven roeren 
Chocoladebrokken en room toevoegen tot de juiste hoeveelheid/mix bereikt is, en blijven roeren
Daarna op de een of andere manier in de fontein gieten. Heb helaas geen idee hoe dat werkt
Je kunt uiteraard ook pure chocolade toevoegen om het wat bitterder/donkerder te maken, maar daar hou ik persoonlijk niet zo van
Pannetje op het vuur (niet te hoog), beetje room erin doen, chocoladerepen (melk
) in stukken breken en de brokken erin doen en blijven roeren Chocoladebrokken en room toevoegen tot de juiste hoeveelheid/mix bereikt is, en blijven roeren
Daarna op de een of andere manier in de fontein gieten. Heb helaas geen idee hoe dat werkt
Je kunt uiteraard ook pure chocolade toevoegen om het wat bitterder/donkerder te maken, maar daar hou ik persoonlijk niet zo van
Een grote vanaf zo'n 39 euro, je kunt ze ook huren!quote:
Ik denk dat ik dan toch maar zo'n chocoladefondue recept met slagroom ga proberen...
je kan bij de gemiddelde chocolade winkel speciale chocolade ervoor kopen
zijn vaak kleine 'pilletjes'
zijn vaak kleine 'pilletjes'
Die speciale chocolade bevat een hoop cacaoboter. Ideaal voor een fontein waarvoor de chocolade toch redelijk vet moet zijn om mooi te kunnen blijven stromen. Dat zal met slagroom ook vast wel werken. Houdt wel wat ander de hand. Mocht het niet lekker doorstromen, dan kun je altijd nog de chocolade een klein beetje vetter maken.
Ah ha, het is dus echt voor de doorstroming dat het zo vet moet zijn, ik zal wat extra slagroom kopen. Die speciale chocolade is prachtig maar een beetje erg duur... Dure maand dus dat kan er niet vanaf!
En ook zonde van je geld om die te kopen. Gewone (goede) chocola en room werkt net zo goed. Chocola smelten, room erbij mengen en met een houten lepel checken hoe vloeibaar hij nog is, het moet een beetje stroperig zijn want als het te dun is valt het zo van je hapjes af.quote:Op dinsdag 9 september 2008 12:17 schreef Zo-is-dat het volgende:
Ah ha, het is dus echt voor de doorstroming dat het zo vet moet zijn, ik zal wat extra slagroom kopen. Die speciale chocolade is prachtig maar een beetje erg duur... Dure maand dus dat kan er niet vanaf!
En dan maar hopen dat je een vaste hand hebt om het zonder morsen in de fontein te krijgen.
Tip: hoe gezellig je feestje ook is, maak de fontein meteen nadat je klaar bent schoon! Als de chocolade hard word is hij er bijna niet meer uit te krijgen en in de fontein smelten werkt haast niet. *spreekt uit ervaring*
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dankjewel voor de tip! Ik ben er anders altijd zo een die dat dus laat staan voor de volgende dag...quote:Op woensdag 10 september 2008 14:02 schreef Cat22 het volgende:
[..]
En ook zonde van je geld om die te kopen. Gewone (goede) chocola en room werkt net zo goed. Chocola smelten, room erbij mengen en met een houten lepel checken hoe vloeibaar hij nog is, het moet een beetje stroperig zijn want als het te dun is valt het zo van je hapjes af.
En dan maar hopen dat je een vaste hand hebt om het zonder morsen in de fontein te krijgen.
Tip: hoe gezellig je feestje ook is, maak de fontein meteen nadat je klaar bent schoon! Als de chocolade hard word is hij er bijna niet meer uit te krijgen en in de fontein smelten werkt haast niet. *spreekt uit ervaring*
De chocolade en room is inmiddels in huis! Morgen kan het feest beginnen!
Gewoon pure chocolade erin mieteren. Bijmengen met zut als room ofzo hoeft echt niet. Je kan hiervoor die dunne tabletten bij de AH halen.
|
|
