CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bric is verkocht inderdaad!
Die Oscar is een goede aanbieding en de verkoper schijnt betrouwbaar te zijn.Er zijn al aardig wat Duitsers die er een gekocht hebben.
Die Oscar is een goede aanbieding en de verkoper schijnt betrouwbaar te zijn.Er zijn al aardig wat Duitsers die er een gekocht hebben.
Ik ben niet echt bekend met de Oscar, maar mijn vriendin vind hem er oerlelijk uit zien dus dat wordt hem waarschijnlijk niet. De reden dat ik liever nieuw kocht was dat ik al een paar keer op bezoek ben geweest voor bijvoorbeeld een la Pavoni, maar door roest/lekkend stoom/beschadiging toch altijd met lege handen weer naar huis gegaan.
Maar door jullie krijg ik toch een beetje hoop en ben ik weer aan het kijken voor een tweehands, als jullie nog tips hebben hoor ik het graag. Wat is trouwens de reden om over te gaan naar een horecamachine, is de kwaliteit van de espresso zoveel beter, of ligt het ergens anders aan?
Maar door jullie krijg ik toch een beetje hoop en ben ik weer aan het kijken voor een tweehands, als jullie nog tips hebben hoor ik het graag. Wat is trouwens de reden om over te gaan naar een horecamachine, is de kwaliteit van de espresso zoveel beter, of ligt het ergens anders aan?
Mijn ervaring met horecamachines is dat de redenen/meerprijs vooral liggen in consistentie en in capaciteit. Ik vind de kwaliteit van de espresso uit horecamachines zeker niet per definitie hoger liggen. Sterker nog, ik kan uit mijn Silvia een betere koffie halen dan ik uit de Kees van der Westen op mijn werk haal. Ook met dezelfde koffie en maler.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Wauw, wat leuk om tegen te komen! Ik wist helemaal niet dat er zo een topic bestond 
Ben zelf barista en werk voor Douwe Egberts!
Ik ga dit topic zeker in de gaten houden!
Ben zelf barista en werk voor Douwe Egberts!
Ik ga dit topic zeker in de gaten houden!
Vandaag was het niet zo heel druk op het feithhuis 
Daarom heb ik maar is even van de tijd gebruik gemaakt en wat oefeningen gedaan voor de aankomende kampioenschappen.
Als iemand even een goede upload site voor mij heeft dan zou ik mijn foto's is even uploaden
Proost!!
Daarom heb ik maar is even van de tijd gebruik gemaakt en wat oefeningen gedaan voor de aankomende kampioenschappen.
Als iemand even een goede upload site voor mij heeft dan zou ik mijn foto's is even uploaden
Proost!!
probeer eens photobucket.comquote:Op zondag 22 juni 2008 22:15 schreef Mark_Boelen het volgende:
Vandaag was het niet zo heel druk op het feithhuis
Daarom heb ik maar is even van de tijd gebruik gemaakt en wat oefeningen gedaan voor de aankomende kampioenschappen.
Als iemand even een goede upload site voor mij heeft dan zou ik mijn foto's is even uploaden
Proost!!
wat voor kampioenschappen komen eraan?
wat heb k gemistquote:Op zondag 22 juni 2008 22:36 schreef Mark_Boelen het volgende:
Aah kijk daar is onze stapvriend van Alexxx
Groningenstad topic 
Maar ik ben ze aan het uploaden
Alexxxxx maakt mij ondertussen uit voor mongool omdat ik vaak over koffie praat :S
Maar ik ben ze aan het uploaden
Alexxxxx maakt mij ondertussen uit voor mongool omdat ik vaak over koffie praat :S
hahaha goed dat ik er nie over ben begonnen anders was ie waarschijnlijk not amused 
Vind t echt leuk om uit te leggen hoe je namelijk een cappucino maakt en een latté en wat het verschil is etc etc. Ik google'de feithhuis even maar t komt niet over alsof het echt gespecialiseerd is in koffie
of zie ik dat nu helemaal verkeerd?
Vind t echt leuk om uit te leggen hoe je namelijk een cappucino maakt en een latté en wat het verschil is etc etc. Ik google'de feithhuis even maar t komt niet over alsof het echt gespecialiseerd is in koffie
of zie ik dat nu helemaal verkeerd?
Nee hoor, jij mag er best over vertellenquote:Op zondag 22 juni 2008 22:56 schreef Chocolate het volgende:
hahaha goed dat ik er nie over ben begonnen anders was ie waarschijnlijk not amused
Vind t echt leuk om uit te leggen hoe je namelijk een cappucino maakt en een latté en wat het verschil is etc etc. Ik google'de feithhuis even maar t komt niet over alsof het echt gespecialiseerd is in koffie
Is altijd mooi om te zien hoe iemand gepassioneerd kan verteleln, als is het over duiven melken of filatelie @Mark: er zijn meer dingen in de wereld dan koffie alleen.
Een poging tot een Appeltje
Een pogin tot een Rosetta
Nog een poging voor een rosetta
En nog iets wat op een hartje moet lijken
Verder vanmiddag nog even geoefend voor een paar specials tijdens de baristawedstrijden.
Had vanmiddag een latte macchiato gemaakt bestaand uit 4 lagen, onderin een koffiesiroop van Monin, warme melk, dubbele espresso en melkschuim.
Ik zal binnenkort nog is wat foto's maken.
Een pogin tot een Rosetta
Nog een poging voor een rosetta
En nog iets wat op een hartje moet lijken
Verder vanmiddag nog even geoefend voor een paar specials tijdens de baristawedstrijden.
Had vanmiddag een latte macchiato gemaakt bestaand uit 4 lagen, onderin een koffiesiroop van Monin, warme melk, dubbele espresso en melkschuim.
Ik zal binnenkort nog is wat foto's maken.
@Mark: Ziet er netjes uit! Enneh, mooi suikerzakje 
En ik lees net op koffiegek.nl dat Nederland (Liesbeth Sleijster) derde is geworden op de wereldkampioenschappen. Hoe cool is dat ! Zie ook http://www.liesbethsleijster.nl/
[ Bericht 18% gewijzigd door tim2308 op 23-06-2008 01:58:37 ]
En ik lees net op koffiegek.nl dat Nederland (Liesbeth Sleijster) derde is geworden op de wereldkampioenschappen. Hoe cool is dat ! Zie ook http://www.liesbethsleijster.nl/
[ Bericht 18% gewijzigd door tim2308 op 23-06-2008 01:58:37 ]
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
mooi geschonken, mooie figuurtjes 
Hoe stoom jij de melk op? Bij koffie companee bijvoorbeeld doen ze dat met een stoompijpje en dan met een zeef door de melk voor het vliesje ofzo
En die cappucino daar heeft een witte kop
Hoe stoom jij de melk op? Bij koffie companee bijvoorbeeld doen ze dat met een stoompijpje en dan met een zeef door de melk voor het vliesje ofzo
En die cappucino daar heeft een witte kop
Hmmm ik wilde daar nog solliciteren maar zijn niet echt van de barista skills dus... Jammer. Ik snap overigens vaak niet waarom sommige horeca zulke smerige koffie durft te verkopen. De Brasserie in Groningen heeft zelfs een volautomaat staan.... en dan ook echt volautomaat, dus enkel 1 knopje indrukken, niets koffie erin doen, hij doet alles zelfquote:Op maandag 23 juni 2008 16:49 schreef Chocolate het volgende:
mooi geschonken, mooie figuurtjes
Hoe stoom jij de melk op? Bij koffie companee bijvoorbeeld doen ze dat met een stoompijpje en dan met een zeef door de melk voor het vliesje ofzo
Vliesjes?quote:Op maandag 23 juni 2008 16:49 schreef Chocolate het volgende:
mooi geschonken, mooie figuurtjes
Hoe stoom jij de melk op? Bij koffie companee bijvoorbeeld doen ze dat met een stoompijpje en dan met een zeef door de melk voor het vliesje ofzo
Maken ze de melk dan warmen dan 70.c??
Of maken ze het stoompijpje niet schoon na gebruik? Dan blijft er z'n lekker vieze koek aanzitten
Lekker hygienisch
Van die cappu's met uber grote bellen enzoquote:Op maandag 23 juni 2008 17:08 schreef Underdoggy het volgende:
[..]
Hmmm ik wilde daar nog solliciteren maar zijn niet echt van de barista skills dus... Jammer. Ik snap overigens vaak niet waarom sommige horeca zulke smerige koffie durft te verkopen. De Brasserie in Groningen heeft zelfs een volautomaat staan.... en dan ook echt volautomaat, dus enkel 1 knopje indrukken, niets koffie erin doen, hij doet alles zelf
En cacao :S
In de tijd dat ik in Azië woonde nog wel meegemaakt dat je capuchino bestelt en dan een koffie uit een kan krijgt (oud!) en dan hebben ze een soort melkschuimspuugapparaat om er wat schuim op de laten drijven. Vaak zo'n mooie toren eropquote:Op maandag 23 juni 2008 17:15 schreef Mark_Boelen het volgende:
[..]
Van die cappu's met uber grote bellen enzo
En cacao :S
Daarnaast kwam er ook vaak genoeg verrassend lekkere espresso uit de vreemste tentjes, het was altijd een gok!
cacao hoort er trouwens niet op! Vind het altijd zo vervelend als mensen boos worden omdat er geen cacao op zitquote:Op maandag 23 juni 2008 17:15 schreef Mark_Boelen het volgende:
[..]
Van die cappu's met uber grote bellen enzo
En cacao :S
hihi de vorige keer bestelde iemand een latte en die bleef bij hoog en laag beweren dat het een cappucino was
Dan vraag ik me af wat voor slootwater ze in godsnaam voorgeschoteld krijgen 
