CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
Dit is alweer nummer 11 van de succesvolle reeks over het levenswater
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #9 Sherrybom & Peatmonster
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #10 van Speyside tot Islay
Wat is whisky? 
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
Waar haal ik whisky?
De betere whisky vinden wij ondere andere bij:
Cadenhead\\\'s Whisky Specialists te Amsterdam
Ton Overmars slijterij te Amsterdam
Van Wees slijterij te Amersfoort
Van Zuylen slijterij te Loosduinen
Bottelier Zonneveld te Maassluis
Whiskykoning te Den Bosch
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
En wat als ik nog vragen heb?
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
Whisky a Go Go is een club gevestigd aan Sunset Blvd in Los Angeles. Er zal ongetwijfeld ook wel veel whisk(e)y gedronken worden maar verder heeft het niet heel verschrikkelijk veel met het levenswater te maken. Wel heel veel beroemde bands hebben er opgetreden. Lees meer op:
http://en.wikipedia.org/wiki/Whisky_a_Go_Go
Drink verstandig, drink met maten
[ Bericht 0% gewijzigd door pavv op 19-01-2008 01:20:31 ]
Dit is alweer nummer 11 van de succesvolle reeks over het levenswater
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #9 Sherrybom & Peatmonster
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #10 van Speyside tot Islay
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, Famous Grouse, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort (gemoute) gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men kan er voor kiezen om de whisky op vatsterkte door er een beetje (bron)water aan toe te voegen iets soepeler drinkbaar te maken, dit is echter niet noodzakelijk.
De betere whisky vinden wij ondere andere bij:
Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creëren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
Whisky a Go Go is een club gevestigd aan Sunset Blvd in Los Angeles. Er zal ongetwijfeld ook wel veel whisk(e)y gedronken worden maar verder heeft het niet heel verschrikkelijk veel met het levenswater te maken. Wel heel veel beroemde bands hebben er opgetreden. Lees meer op:
http://en.wikipedia.org/wiki/Whisky_a_Go_Go
Drink verstandig, drink met maten
[ Bericht 0% gewijzigd door pavv op 19-01-2008 01:20:31 ]
Ik ben gek op Ierse whiskey, ik ben turf-addict, dus ik ga nu doen wat ik al veel eerder had moeten doen: Connemara drinken 
Dat is inderdaad de beste oplossing! Ik kan zelf van harte de Cask Strength Connemara aanraden....erg fijn spul.
Zelf heb ik toevaliig vandaag pas mijn eerste
Ierse Whiskey gekocht. Ik heb er al heel wat geproefd de afgelopen jaren en de meeste vind ik wat timide, maar ik heb een zwak ontwikkeld voor de Redbreast 15.
Die dus eindelijk maar eens gehaald. Hij voelt zich nog wel een beetje een vreemde eend in de bijt tussen de tientallen Schotse Single Malts die hier staan maar ik denk dat ie het hier wel leuk gaat krijgen
Zelf heb ik toevaliig vandaag pas mijn eerste
Ierse Whiskey gekocht. Ik heb er al heel wat geproefd de afgelopen jaren en de meeste vind ik wat timide, maar ik heb een zwak ontwikkeld voor de Redbreast 15.Die dus eindelijk maar eens gehaald. Hij voelt zich nog wel een beetje een vreemde eend in de bijt tussen de tientallen Schotse Single Malts die hier staan maar ik denk dat ie het hier wel leuk gaat krijgen
Je vergeet de 64 jaar oude...quote:Op vrijdag 18 januari 2008 16:19 schreef Tinuva het volgende:
[..]
Ik denk dat de meesten hier wel weten hoe die smaakt...
Ik heb laatst de Glenfiddich 1991 Vintage reserve op de kop kunnen tikken, Nu alleen de '74 vintage reserve, de 40- en 50-jaar nog
Alleen zo jammer dat er voor dat geld veel lekkerdere whisky is!
Mocht je nu echt op zoek zijn naar een hele zachte whisky, dan kun je ook Glenkinchie eens proberen, een heel fruitige lowlandswhisky, ikzelf vind deze heel erg lekker (terwijl ik ze meestal toch liever wat steviger heb..)
God doesn't believe in atheists..
nieuwe TVP en ik sluit me hier direct bij aan. Connemara is zo vreselijk lekkerquote:Op zaterdag 19 januari 2008 01:24 schreef knnth het volgende:
Ik ben gek op Ierse whiskey, ik ben turf-addict, dus ik ga nu doen wat ik al veel eerder had moeten doen: Connemara drinken
"Downhill Skateboarding: You will get hurt, You might get maimed, You could die, and Girls won't think you're cool."
Hij is alleen niet opengegaan 
Had zeven flessen open, wil er eerst twee opmaken, voordat ik weer iets open, omdat die twee echt al een eeuwigheid (8 maanden oid) open zijn, en ik ze maar niet opkrijg ...
Had zeven flessen open, wil er eerst twee opmaken, voordat ik weer iets open, omdat die twee echt al een eeuwigheid (8 maanden oid) open zijn, en ik ze maar niet opkrijg ...
ik ga volgende maand maar eens beginnen met het aanleggen van een kleine collectie (3 flessen om te beginnen)
Zowiezo een fles Connemara en een Redbreast.
Verder ben ik wel een liefhebber van Bourbons en Islay. Budget is voor de laatste fles is ongeveer 30 a 35¤
Wat raden jullie aan?
edit: of misschien wat japans/india's?
[ Bericht 7% gewijzigd door Conekiller op 19-01-2008 13:19:03 ]
Zowiezo een fles Connemara en een Redbreast.
Verder ben ik wel een liefhebber van Bourbons en Islay. Budget is voor de laatste fles is ongeveer 30 a 35¤
Wat raden jullie aan?
edit: of misschien wat japans/india's?
[ Bericht 7% gewijzigd door Conekiller op 19-01-2008 13:19:03 ]
"Downhill Skateboarding: You will get hurt, You might get maimed, You could die, and Girls won't think you're cool."
TerugVindProost!
" And there he goes, one of Gods own prototypes.
High powered mutant of some kind never even considered for mass production.
To weird to live. To rare to die "
High powered mutant of some kind never even considered for mass production.
To weird to live. To rare to die "
Om een ordinaire TVP een beetje op te leuken maar even een fotootje van mijn whisky :
:
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Mag www.vanerpwijn.nl hier ook bij vermeld worden, prima zaak, mooi assortiment en goed advies.
Van hun site geplukt:
Het assortiment Whisky is te omvangrijk om te vermelden. We pikken er een aantal uit:
(Scotch:) Bailie Nicol Jarvie, Chivas Regal, Dimple, Famous Grouse, J & B, Dewars, Rob Roy, Pig's nose, Ye Monks,
(Malts:) Armorik, (Highland:) Hogshead, Balvenie, Glen Keith, Ben Nevis, Singleton, Erdradour, Loch Lomond, Aberlour, Drumguish, Cardhu, Glendronach, Dalwhinnie, Glenfarclas, Glen Mohr, Knockando, Oban, Old Puteney, Cragganmore, Glenturret, Glen Morray, Strathisla, Tamdhu, Benriach, Tullibardine, Tamnavulin, Glentauchers, Dalmore, Banff, Glen Ord, (Lowland:) Glenkinchie, Vintage lowland, Auchentoshan, (Islay:) Laphroaig, Lagavullin, Ardberg, Caol Ila, Arran, Bruichladdich, Bowmore, (Campbeltown:) Glen Scotia, Springbank, Campbeltown vintage, (Mull:) vintage Mull, Tobermory, (Jura:) Isle of Jura, (Skye:) Tallisker, (Orkney:) Scapa, Highland Park, Orkney Vintage.
(Irish:) o.a.: Millars, Poteen, Coleraine, Dunphy's, Murphy's, Crested ten, Tullamore dew, Kilbeggan, Hewitts, John Powers, Green spot, Red Breast, Bushmills, (Malts:) Connemara, Tyrconnell, Bushmills.
(Canadian:) Black Velvet, Canadian Club, Crown Royal.
(USA:) Rebel Yell, George Dickel, Gentleman Jack, Jack Daniels, Knob Creek, Blantons, Makers Mark, Old Grand Dad, Wild Turkey, Old Overholt, Jim Beam, Four Roses.
Van hun site geplukt:
Het assortiment Whisky is te omvangrijk om te vermelden. We pikken er een aantal uit:
(Scotch:) Bailie Nicol Jarvie, Chivas Regal, Dimple, Famous Grouse, J & B, Dewars, Rob Roy, Pig's nose, Ye Monks,
(Malts:) Armorik, (Highland:) Hogshead, Balvenie, Glen Keith, Ben Nevis, Singleton, Erdradour, Loch Lomond, Aberlour, Drumguish, Cardhu, Glendronach, Dalwhinnie, Glenfarclas, Glen Mohr, Knockando, Oban, Old Puteney, Cragganmore, Glenturret, Glen Morray, Strathisla, Tamdhu, Benriach, Tullibardine, Tamnavulin, Glentauchers, Dalmore, Banff, Glen Ord, (Lowland:) Glenkinchie, Vintage lowland, Auchentoshan, (Islay:) Laphroaig, Lagavullin, Ardberg, Caol Ila, Arran, Bruichladdich, Bowmore, (Campbeltown:) Glen Scotia, Springbank, Campbeltown vintage, (Mull:) vintage Mull, Tobermory, (Jura:) Isle of Jura, (Skye:) Tallisker, (Orkney:) Scapa, Highland Park, Orkney Vintage.
(Irish:) o.a.: Millars, Poteen, Coleraine, Dunphy's, Murphy's, Crested ten, Tullamore dew, Kilbeggan, Hewitts, John Powers, Green spot, Red Breast, Bushmills, (Malts:) Connemara, Tyrconnell, Bushmills.
(Canadian:) Black Velvet, Canadian Club, Crown Royal.
(USA:) Rebel Yell, George Dickel, Gentleman Jack, Jack Daniels, Knob Creek, Blantons, Makers Mark, Old Grand Dad, Wild Turkey, Old Overholt, Jim Beam, Four Roses.
Old moderators never die, they just smell that way!
Op dinsdag 5 januari 2010 20:40 schreef nokwanda het volgende:
En natuuuuuurlijk was jij dat weer. Smeerpijp dat je der bent :P _O-
Bullie is thuis X-Rated Epic fail
Op dinsdag 5 januari 2010 20:40 schreef nokwanda het volgende:
En natuuuuuurlijk was jij dat weer. Smeerpijp dat je der bent :P _O-
Bullie is thuis X-Rated Epic fail
ik wist niet dat er op fok een whisky-topic was 
Ik ben enkele maanden geleden begonnen en heb een collectie van 3 flessen.
Volgende maand whiskeyfestival te Gent, ben al ingeschreven!
verkapte tvp dus
Ik ben enkele maanden geleden begonnen en heb een collectie van 3 flessen.
Volgende maand whiskeyfestival te Gent, ben al ingeschreven!
verkapte tvp dus
Op de site van Gall&Gall staat dat ze regelmatig proeverijen hebben (morgen en overmorgen in Eindhoven), maar dat je moet bellen voor de kosten, iemand een idee wat die kosten zijn?
Geen ideequote:Op zondag 20 januari 2008 21:34 schreef Helly het volgende:
Op de site van Gall&Gall staat dat ze regelmatig proeverijen hebben (morgen en overmorgen in Eindhoven), maar dat je moet bellen voor de kosten, iemand een idee wat die kosten zijn?
Waarom zou je niet gewoon effe vrijblijvend bellen?
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
meestal kost zoiets tussen de 15 en 25 euro. Maar het hangt er ook vanaf wat er te proeven valt he...als het een proeverij is waarin vooral hele oude en kostbare bottelingen zitten kan de prijs wel eens wat hoger uitvallen.
da's dus logiesch he
da's dus logiesch he
Omdat het zondagavond was en ik dacht ik vraag het eerst ff vrijblijvend hier.quote:Op zondag 20 januari 2008 21:36 schreef MPG het volgende:
[..]
Geen idee
Waarom zou je niet gewoon effe vrijblijvend bellen?
Ik zag laatst in het bestelboek van Delcave een Whisky van ¤1950 inkoopprijs! Dus zeg ¤2700 euro marktprijs. Je kan zo'n fles winnen op de site van het merk, nu weet ik alleen het merk niet meer.. 
Lijstje: Daryll Ann - Weeps, Daryll Ann - Happy Traum, Maxïmo Park - Our Earthly Pleasures, The Fratellis - Costello Music, Moss - The Long Way Back, Kaiser Chiefs - Yours Truly, Angry Mob, Bette Serveert - Bare Stripped Naked
Even een jaartje of 6 sparen en dan komt dat goed..quote:Op zaterdag 19 januari 2008 12:28 schreef Modder-eter het volgende:
[..]
Je vergeet de 64 jaar oude...
I'm so fuckin'wasted!
Ik gok dat het over deze gaat:quote:Op maandag 21 januari 2008 00:20 schreef stijgende_ster het volgende:
Ik zag laatst in het bestelboek van Delcave een Whisky van ¤1950 inkoopprijs! Dus zeg ¤2700 euro marktprijs. Je kan zo'n fles winnen op de site van het merk, nu weet ik alleen het merk niet meer..
de Black Bowmore
Die is, nadat je je volledige doopceel hebt overgeleverd aan de marketingboys van Bowmore
, in een verloting te winnen.......En voor de verliezers is er spam tot aan het einde der tijden. 
Het zal ongetwijfeld best een aardige whisky zijn, maar een en ander staat natuurlijk totaal niet in verhouding tot de vraagprijs. Als je hem dan toch MOET hebben, kun je hem beter in de UK kopen aangezien de UK£ flink is gekelderd....scheelt toch weer ettelijke 100-en euri.
Ja die is het inderdaad. Maar is het puur de leeftijd van de whisky en de grondstoffen die haar zo extreem duur maakt?
Lijstje: Daryll Ann - Weeps, Daryll Ann - Happy Traum, Maxïmo Park - Our Earthly Pleasures, The Fratellis - Costello Music, Moss - The Long Way Back, Kaiser Chiefs - Yours Truly, Angry Mob, Bette Serveert - Bare Stripped Naked
Hoi hoi,
Mag ik wat aankoop advies? Ondertussen ben ik redelijk bekend met de volgende whisk(e)y's:
- Talisker 10 j
- Laphroaig 10 j
- Balevenie DoubleWood
- Highland Park 12 j
- Dalwhinnie
- Glenfiddich 12 j
- Glenlivit 12 j
- Jameson
- Bushmills
- Bushmills Blackbush
- Bushmills 1604
- Bushmills 10 j
Als een blok gevallen ben ik voor: Talisker, Highland Park, Bushmills BlackBush en Glenlivit. Helaas vielen er ook een aantal in negatieve zin op: Bushmills 10 j en Dalwhinnie.
Wat is een logische vervolg whisk(e)y? Daarbij rekening houdend met wat ik gedronken heb en wat mij beviel. Zijn er 'belangrijke' whisky's die ik nog mis? Budget is iets van 40 euro. Tips? Dank!
Mag ik wat aankoop advies? Ondertussen ben ik redelijk bekend met de volgende whisk(e)y's:
- Talisker 10 j
- Laphroaig 10 j
- Balevenie DoubleWood
- Highland Park 12 j
- Dalwhinnie
- Glenfiddich 12 j
- Glenlivit 12 j
- Jameson
- Bushmills
- Bushmills Blackbush
- Bushmills 1604
- Bushmills 10 j
Als een blok gevallen ben ik voor: Talisker, Highland Park, Bushmills BlackBush en Glenlivit. Helaas vielen er ook een aantal in negatieve zin op: Bushmills 10 j en Dalwhinnie.
Wat is een logische vervolg whisk(e)y? Daarbij rekening houdend met wat ik gedronken heb en wat mij beviel. Zijn er 'belangrijke' whisky's die ik nog mis? Budget is iets van 40 euro. Tips? Dank!
I am a black hole shitting into the void
Het is 'opgewaardeerd' om door te verkopen. Dat kunnen ze omdat er niet zoveel flessen van zijn en omdat er klojos zijn die hier veel geld voor willen neerleggen. Die klojo's weten uiteraard niets van whisky, zodat ze dat aangesmeerd kan worden.quote:Op maandag 21 januari 2008 22:27 schreef stijgende_ster het volgende:
Ja die is het inderdaad. Maar is het puur de leeftijd van de whisky en de grondstoffen die haar zo extreem duur maakt?
Vergelijk het met schilderijen die soms miljoenen waard zijn. Of met champagne, die in de USA aan veel hogere prijzen kan verkocht worden.
