abonnement bol.com Unibet Coolblue
  zaterdag 5 mei 2007 @ 16:11:08 #1
128548 pavv
The computer says NO
pi_49038399


Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.




Dit is alweer nummer 10 van de succesvolle reeks over het levenswater
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
[Centraal] Whisky /Whiskey Topic #9 Sherrybom & Peatmonster


  • Wat is whisky?
    Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.

    De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, etc.

    Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo\'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.

    De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men maakt van vatsterkte drinksterkte door er (bron)water aan toe te voegen, totdat het alcohol percentage afdoende gezakt is.

  • Waar haal ik whisky?
    De betere whisky vinden wij ondere andere bij:

  • Cadenhead\'s Whisky Specialists te Amsterdam
  • Ton Overmars slijterij te Amsterdam
  • Van Wees slijterij te Amersfoort
  • Van Zuylen slijterij te Loosduinen
  • Bottelier Zonneveld te Maassluis
  • Whiskykoning te Den Bosch

    Bij de meeste van bovenstaande winkels is het ook mogelijk om online te bestellen zodat je voor een nieuwe of bijzondere whisky niet eens de deur uit hoeft


  • En wat als ik nog vragen heb?
    Post de vraag in dit topic

    Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creeeren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).

    Drink verstandig, drink met maten


    [ Bericht 2% gewijzigd door pavv op 06-05-2007 12:49:12 ]
  •   zaterdag 5 mei 2007 @ 16:33:22 #2
    12888 Skull-splitter
    your selection of the finest
    pi_49038863
    Hmm, binnenkort eens naar die sluiterijen in A'dam gaan kijken...
    I'm fed up with all this Wi-fi-high-fiving
    Steam: Skullsplitter
    Origin-naam:013skullsplitter
      zaterdag 5 mei 2007 @ 16:42:36 #3
    162171 Teqronaut
    Uncontrollable
    pi_49039100
    quote:
    Op zaterdag 5 mei 2007 13:47 schreef Crucisalus het volgende:
    Nee, hoor. Ik houd van beide. Een derde van wat ik heb staan is geturfd.
    Met name met dit warmere weer geef ik de voorkeur voor een iets zoetere whisky.
    Rosebank of Aberlour bijvoorbeeld.
    Ik heb die 16 yr van aberlour en die is inderdaad echt lekker te doen met dit weer
    al geef ik de voorkeur aan mn net gekochte glen moray
    " And there he goes, one of Gods own prototypes.
    High powered mutant of some kind never even considered for mass production.
    To weird to live. To rare to die "
    pi_49039214
    Ik vind mezelf best cool dat ik na 4,5 maand eindelijk de Port Ellen heb durven openmaken!

    Misschien vanavond maar 'n tweede glas.
      zaterdag 5 mei 2007 @ 20:15:31 #5
    128548 pavv
    The computer says NO
    pi_49044783
    Welke Port Ellen is het? Ben wel benieuwd. Let op dat er veel Port Ellens zijn die pas echt lekker worden als de fles een tijdje open staat.
    pi_49048530
    Provenance 19yo Spring Distillation.



    De lelijkste fles. Evar.
    pi_49049377
    quote:
    De lelijkste fles. Evar.
    Maar wel ontzettend lekker!
    pi_49050320
    Zeg, die whisky uit je icon, waar kan je die halen?
    pi_49055450
    Heb bij de Gall de volgende Glen Moray aangeschaft. Er waren veel lege plekken in het schap, waar leuke Signatorys en andere flessen hadden gestaan....:-(



    Voorlopig houd ik hem maar even dicht.

    * SevenWonders die gisteren een halve dram Balvenie RumWood over de grond slingerde.......zo., dan ruik je de rum pas echt goed.......
    Take on the situation, but not the torment ...
    pi_49059120
    quote:
    Op zaterdag 5 mei 2007 23:37 schreef knnth het volgende:
    Zeg, die whisky uit je icon, waar kan je die halen?
    Die kan je alleen maar halen in een bepaald oost Europees land...!
      zondag 6 mei 2007 @ 17:13:38 #11
    69509 Crucisalus
    The doctor is here....
    pi_49066887
    quote:
    Op zondag 6 mei 2007 12:58 schreef neutimo het volgende:

    [..]

    Die kan je alleen maar halen in een bepaald oost Europees land...!
    Bulgarije, toch....?

    [ Bericht 1% gewijzigd door Crucisalus op 06-05-2007 18:23:21 ]
    Het leven is te kort om slechte whisky te drinken.....
    pi_49090774
    Ja Bulgarije voor omgerekend ongeveer 1 euro per heupflesje.

    http://www.blackramwhisky.com/
    pi_49122216
    quote:
    Op maandag 7 mei 2007 09:27 schreef neutimo het volgende:
    Ja Bulgarije voor omgerekend ongeveer 1 euro per heupflesje.

    http://www.blackramwhisky.com/
    Bedankt voor de link, maar ik denk niet dat hier veel mensen die Bulgaars kunnen
    pi_49135681
    De site bestaand wel in het Engels alhoewel alleen de navigatiebuttons in het Engels zijn, de rest is niet ingevuld.

    http://www.blackramwhisky.com/home.php?lang_id=2&prm=whisky

    ... en moet je wel handmatig de "lang_id" op twee zetten ..... paupersite
    pi_49368522
    Line up van een proeverijtje gisteren:

    - Highland Park 1993 - 2005 (signatory vintage)
    - Highland Park 12 yrs (ronde koker)
    - Highland Park 12 yrs (vierkanten doos)
    - Highland Park 12 yrs (de nieuwe)
    - Highland Park 18 yrs

    Wat kan dezelfde whisky veranderen in een paar jaar tijd!!
    Welke van de 3 twaalfjarigen de lekkerste was moeten we nog een her-tasting voor doen
      maandag 14 mei 2007 @ 20:10:43 #16
    69509 Crucisalus
    The doctor is here....
    pi_49376588
    @parterrepact
    Is er nog een plekje vrij voor die her-tastingde van de 3 twaalfjarigen HP's?

    Ik zal de line-up van onze proeverijtje van zondagavond 6 mei alsnog even geven. In geproefde volgorde:

    Glen Moray 1984, 20y, 40%
    - Een zeer zachte toegankelijke dram maar verder niet echt bijzonder
    Glenmorangie ‘Artisan Cask’, NAS, 46%
    - Een lekkere whisky maar zijn hoge prijs niet waard
    Pittyvaich 1993-2005 (G&M, CC) Refill American Hogshead, 12y, 43%
    - Een eenvoudige speysider, de distillery is gesloten en daar is eigenlijk niet veel mee verloren gegaan
    Highland Park 1993-2005 (Signatory Vintage) Oak Cask, cask 2333-2334, 11y, 43%
    - Opvallend veel turf in de HP, duidelijk minder dan de distillery bottelingen
    Linkwood 1991-2005 (Signatory Vintage) Sherry Butt, cask 5746, 14y, 43%
    - Een 'dirty' sherried whisky (rubber en zwaveltje), kan op den duur gaan tegen staan
    Clynelish 1990-2005 (Signatory Vintage) Refill Butt, cask 3941, 15y, 43%
    - Een lekkere whisky, een goede bang-for-your-buck
    Clynelish 1992-2006 (Clydesdale), 14y, 60,4%
    - 'n Heerlijke dram, complex en typisch Clynelish, ook goed te doen op CS
    Arran - Champagne Grand Cru Finish, 58.7%
    - Eigenzinnige whisky, heeft een mousserende 'feel', zelfs na toevoegen van water
    Glenlivet Nadurra, 16y, 57,2%
    - Glenlivet in't kwadraat, alles wat de reguliere botteling heeft maar dan bigger-better-stronger
    Glenfarclas 105, NAS, 60%
    - Goede sherried whisky maar staat in de schaduw van de afsluiter, zeker een topper kwa prijs/kwaliteit
    Aberlour a'bunadh (batch no.17), 60.2%
    - De a'bunadh kent volgens mij geen slechte batches, zeer goed onverdund te drinken en ook voor deze prijs een zeer goede whisky

    Mijn winnaars waren de Clynelish van Clydesdale gevolgd door de Aberlour a'bunadh.

    Misschien heeft parterrepact nog aanvullingen...

    p.s. opvallend is dat de helft is aangeschafd tijdens aanbiedingsacties bij een grote slijterij-keten.
    Het leven is te kort om slechte whisky te drinken.....
      maandag 14 mei 2007 @ 20:17:25 #17
    128548 pavv
    The computer says NO
    pi_49376807
    quote:
    Op maandag 14 mei 2007 16:12 schreef parterrepact het volgende:
    Line up van een proeverijtje gisteren:

    - Highland Park 1993 - 2005 (signatory vintage)
    - Highland Park 12 yrs (ronde koker)
    - Highland Park 12 yrs (vierkanten doos)
    - Highland Park 12 yrs (de nieuwe)
    - Highland Park 18 yrs

    Wat kan dezelfde whisky veranderen in een paar jaar tijd!!
    Welke van de 3 twaalfjarigen de lekkerste was moeten we nog een her-tasting voor doen
    Leuk! Viel het verschil tussen de 3 12-jarigen niet meteen op? Of waren de verschillen moeilijk waar te nemen? Hou ons op de hoogte van de 2e ronde.
    pi_49376980
    Aanvullingen lijken me niet nodig, lijst lijkt me best compleet

    Voor de her-tasting ga je zeker een mailtje krijgen, misschien kom jij er wel uit welke nou eigenlijk het lekkerst is. Wij kwamen er nog niet helemaal uit in ieder geval...

    Verschillen zeer zeker wel opgemerkt, ze waren zelfs erg verschillend! Alleen tsja.. welke de lekkerste was is moeilijk..

    Voorlopig maar even bijkomen van al dat geweld.


      maandag 14 mei 2007 @ 20:27:21 #19
    128548 pavv
    The computer says NO
    pi_49377244
    Wel lekker blind proeven he...dat houdt de vergelijking zuiver....
    pi_49379594
    quote:
    Op maandag 14 mei 2007 20:27 schreef pavv het volgende:
    Wel lekker blind proeven he...dat houdt de vergelijking zuiver....
    da's een goede voor de volgende keer! Nu hadden we in het achterhoofd de gedachte dat de oudste de lekkerste zou moeten zijn.. (zoals op internet vaak gezegd wordt) je begint dan al wat bevooroordeeld te proeven.

    Ik denk alleen dat we ze nog wel zullen herkennen, de ronde koker was het uitgebalanceerdst, de vierkante doos iets uitschietend naar zoet en de nieuwe iets uitschietend naar turf..

    Voor mensen die graag eens naar Enschede komen (en nog een andere versie HP hebben staan ) we kunnen altijd extra hulp gebruiken met de beoordeling
      maandag 14 mei 2007 @ 23:26:33 #21
    78964 Luuksor
    [ Curacao ]
    pi_49385673
    Heb als extra verjaardagscadeautje voor een vriend van me een fles Ardbeg 10 yr gekocht. Ben benieuwd wat hij er van vind!
      vrijdag 18 mei 2007 @ 12:42:21 #22
    128548 pavv
    The computer says NO
    pi_49507725
    Dat zijn de leukere verjaardagscadeautjes!

    Als hij hem niet lust mag ie ook wel hier naar toe
    pi_49508153
    Goeie vriend ben jij
    pi_49525465
    hoi. drink niet vaak meer alcohol maar als ik dat wel doe is het vrijwel altijd whisky.

    vraagje: kent iemand hier crown royal? wil het eens proberen. komt uit canada, ben benieuwd of het hier te krijgen is.
    pi_49525887
    @ sugarJay: en terrecht dat je whisky drinkt, goed spul!!

    Crown Royal is in Nederland wel te krijgen, althans, hier bij de slijter staat het wel.
    Ik zelf heb 2 Canadese whiskys gehad, kon er niet echt vrolijk van worden, was de standaard Canadian Club en de 12 yrs versie van hetzelfde merk.. ik hou het toch maar bij Schots!
    abonnement bol.com Unibet Coolblue
    Forum Opties
    Forumhop:
    Hop naar:
    (afkorting, bv 'KLB')